Mercadona · Hamburguesas y picadas
Preparado de carne picada vacuno y cerdo
Precio en Mercadona a 22 de octubre de 2026
Formato: 0,5 kg
Preparado de carne picada vacuno y cerdo cuesta 4,10 € (8,20 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 5/5·Muy altoEsfuerzo medio: 17,3 min de trabajoVer ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de vacuno 45%, carne de cerdo 45%, agua, fibra vegetal (guisante), cereales (maíz), antioxidantes (E-331, E-301), aroma, conservador E-221 ( sulfito ). Sin gluten. Sin lactosa. Sin soja.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 750 kJ / 172 kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El preparado de carne picada combina vacuno y cerdo a partes iguales en formato de 500 gramos, listo para cocinar. Se trata de una mezcla preelaborada que ahorra el paso de picar manualmente, con una composición equilibrada entre las dos carnes que proporciona sabor más completo que usar una sola especie. La formulación incluye fibra vegetal de guisante y cereales de maíz como aglutinantes, lo que mejora la cohesión durante la cocción y reduce la pérdida de jugos. Incorpora antioxidantes naturales (ácido cítrico y ascórbico) para mantener el color y conservador (sulfito) que prolonga la vida útil. Es un producto sin gluten ni lactosa, apto para quien siga dietas bajas en estos componentes. Este preparado funciona tanto para hamburguesas caseras como para albóndigas, rellenos de verduras asadas, tacos o picadillo tradicional. El tamaño de 500 gramos rinde aproximadamente 4-5 hamburguesas estándar de 100-120 gramos cada una, según la técnica de compactación. Debe conservarse entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume el contenido en un máximo de 48 horas. Es importante cocinar completamente la carne picada a fuego medio o lento hasta que pierda todo su color rosado en el interior, especialmente en hamburguesas gruesas.
Cómo cocinar correctamente
La carne picada debe alcanzar una temperatura interna de 70-75 °C para eliminar posibles bacterias. En sartén, cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, removiendo con frecuencia para desmenuzar la masa. En hamburguesas compactadas, aumenta el tiempo a 12-15 minutos, cocinando cada lado 6-7 minutos. Evita fuego muy alto que causa contracción excesiva y pérdida de jugosidad.
Aglutinantes y textura
La fibra de guisante y cereales de maíz actúan como aglutinantes naturales, reteniendo humedad durante la cocción y mejorando la textura final. A diferencia de la carne picada sin aditivos, este preparado produce hamburguesas menos secas y más compactas. El equilibrio 45-45 entre vacuno y cerdo aporta más grasa que carne 100% vacuno, lo que favorece jugosidad.
Alérgenos y restricciones dietéticas
El producto contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservante (E-221), relevante para quienes sean sensibles. Es declaradamente sin gluten, sin lactosa y sin soja, por lo que es compatible con celiaquía, intolerancia a la lactosa y alergia a soja. Si tienes alergia a dióxido de azufre, evita este lote.
- Denominación legal
- BURGER MEAT VACUNO CERDO
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
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8,00 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que la carne está completamente cocinada?
Cuando ha perdido todo color rosado en el interior y la temperatura alcanza 70-75 °C. Usa un termómetro de cocina si es posible. Si es hamburguesa gruesa, parte una por la mitad para verificar que no hay zonas rojas.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene dióxido de azufre y sulfitos (E-221). No contiene gluten, lactosa ni soja, por lo que es apto para celiaquía e intolerancia a la lactosa.
¿Qué diferencia hay con carne picada 100% vacuno?
Este preparado mezcla vacuno y cerdo a partes iguales, aportando más grasa y sabor. El cerdo hace la carne más jugosa y tierna tras la cocción. Incluye aglutinantes que mantienen mejor la cohesión.
¿Cuánto cuesta Preparado de carne picada vacuno y cerdo en Mercadona?
Preparado de carne picada vacuno y cerdo cuesta 4,10 € (8,20 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Preparado de carne picada vacuno y cerdo?
Preparado de carne picada vacuno y cerdo aporta 172 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Preparado de carne picada vacuno y cerdo?
Preparado de carne picada vacuno y cerdo lo fabrica Embutidos F. Martinez R. S.A. / Embutidos F. Martínez R.S.A, según la información del envase.
¿Qué lleva Preparado de carne picada vacuno y cerdo? Ingredientes
Ingredientes de Preparado de carne picada vacuno y cerdo: Carne de vacuno 45%, carne de cerdo 45%, agua, fibra vegetal (guisante), cereales (maíz), antioxidantes (E-331, E-301), aroma, conservador E-221 ( sulfito ). Sin gluten. Sin lactosa. Sin soja.
¿Qué formato tiene Preparado de carne picada vacuno y cerdo?
Preparado de carne picada vacuno y cerdo se vende en formato de 0,5 kg, lo que equivale a 8,20 €/kg.
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