Precio de la mantequilla hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Carrefour: 5,48 €/kg con Masa de hojaldre con mantequilla Carrefour 230 g.. En el otro extremo, en Ahorramás lo más barato se va a 8,20 €/kg — una diferencia del 50% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 1 referencia de mantequilla en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Carrefour. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Carrefour con 30 referencias, Mercadona con 7 referencias, Día con 7 referencias, Ahorramás con 17 referencias —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 1,26 € a 6,95 € entre los 61 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 mantequilla más baratos de España hoy ordenados por €/kg — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es Masa de hojaldre con mantequilla Carrefour 230 g. de Carrefour en Carrefour: 1,26 € (230 g), es decir, 5,48 €/kg. El segundo es Masa fresca Hacendado hojaldre con mantequilla en Mercadona: 2,85 € (0,52 kg), es decir, 5,48 €/kg. El tercero es Masa de hojaldre con mantequilla Casa Tarradellas 260 g. de Casa Tarradellas en Carrefour: 1,76 € (260 g), es decir, 6,77 €/kg. El cuarto es Mantequilla con sal Dia Láctea 250 g de Dia Láctea en Día: 2,05 € (250 g), es decir, 8,20 €/kg. El quinto es Mantequilla sin sal añadida de Hacendado en Mercadona: 2,05 € (0,25 kg), es decir, 8,20 €/kg. El sexto es Mantequilla con sal de Hacendado en Mercadona: 2,05 € (0,25 kg), es decir, 8,20 €/kg.

El séptimo es Mantequilla pastilla sin sal Carrefour Classic 250 g. de Carrefour en Carrefour: 2,05 € (250 g), es decir, 8,20 €/kg. El octavo es Mantequilla sin sal Dia Láctea 250 g de Dia Láctea en Día: 2,05 € (250 g), es decir, 8,20 €/kg. El noveno es Mantequilla pastilla con sal Carrefour Classic 250 g. de Carrefour en Carrefour: 2,05 € (250 g), es decir, 8,20 €/kg. El décimo es Mantequilla Alipende 250g pastilla de ALIPENDE en Ahorramás: 2,05 € (250 g), es decir, 8,20 €/kg. El undécimo es Mantequilla light con sal Carrefour 250 g. de Carrefour en Carrefour: 2,09 € (250 g), es decir, 8,36 €/kg. El duodécimo es Mantequilla light de Hacendado en Mercadona: 2,10 € (0,25 kg), es decir, 8,40 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 109 días con registro. En ese periodo, el precio mediano de la mantequilla se ha movido entre 2,30 € (mínimo, 15 de mayo de 2026) y 5,09 € (máximo, 22 de mayo de 2026), una horquilla del 121%.

La foto reciente: +4,9% en 30 días y +61,2% en 90 días. La tendencia de fondo es al alza. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del -5,2%.

Mes a mes, la mediana ha sido: abril de 2026 a 2,85 €; mayo de 2026 a 2,77 €; junio de 2026 a 3,54 €; julio de 2026 a 3,64 €; agosto de 2026 a 3,69 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

El tamaño del envase cambia el precio real más de lo que parece. Hoy se venden 8 formatos distintos de mantequilla, y comparándolos por €/kg el ranking queda así:

el formato de 230 g parte de 5,48 €/kg (Masa de hojaldre con mantequilla Carrefour 230 g., en Carrefour; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 0,52 kg parte de 5,48 €/kg (Masa fresca Hacendado hojaldre con mantequilla, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 260 g parte de 6,77 €/kg (Masa de hojaldre con mantequilla Casa Tarradellas 260 g., en Carrefour; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 250 g parte de 8,20 €/kg (Mantequilla con sal Dia Láctea 250 g, en Día; hay 30 referencias de este tamaño); el formato de 0,25 kg parte de 8,20 €/kg (Mantequilla sin sal añadida, en Mercadona; hay 4 referencias de este tamaño); el formato de 330 g parte de 9,36 €/kg (Sobao Pasiego Alipende mantequilla 330g, en Ahorramás; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 139% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (230 g) y el menos (500 g). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Dato curioso de hoy: la marca de fabricante más barata (5,48 €/kg) está al nivel —o por debajo— de la marca blanca más barata (5,48 €/kg). Pasa cuando hay promociones agresivas de marca: es el momento de aprovechar.

¿Quién fabrica la marca blanca? En muchos casos, los mismos interproveedores que envasan para marcas conocidas, con especificaciones marcadas por la cadena. No siempre es idéntico producto — la receta puede variar —, pero la regla práctica es probar la marca blanca primero y subir de precio solo si notas la diferencia.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Carrefour parte de 5,48 €/kg, la de Mercadona parte de 8,20 €/kg, la de Día parte de 8,20 €/kg, la de Ahorramás parte de 8,20 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

El mapa de marcas de mantequilla — 15 con precio verificado hoy — ordenado por el precio de entrada de cada una en €/kg:

Carrefour (marca de cadena) desde 5,48 €/kg en Carrefour con 7 referencias; Casa Tarradellas desde 6,77 €/kg en Carrefour con 1 referencia; Dia Láctea (marca de cadena) desde 8,20 €/kg en Día con 2 referencias; ALIPENDE (marca de cadena) desde 8,20 €/kg en Ahorramás con 3 referencias; Hacendado (marca de cadena) desde 8,20 €/kg en Mercadona con 4 referencias; Bocage desde 9,80 €/kg en Carrefour con 1 referencia; RENY PICOT desde 9,80 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; Mildred desde 11,72 €/kg en Carrefour con 1 referencia; ASTURIANA desde 13,10 €/kg en Ahorramás con 6 referencias; Asturiana desde 13,90 €/kg en Día con 5 referencias.

De ellas, 5 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

Sobre la calidad nutricional: de los productos de mantequilla que vigilamos, 13 tienen Nutri-Score declarado — 1 con Nutri-Score D, 12 con Nutri-Score E. Conviene mirar la etiqueta además del precio: dentro de la misma categoría hay diferencias nutricionales reales. En cada ficha de producto tienes el detalle completo de nutrición e ingredientes.

La mantequilla es un producto de definición estricta: mínimo un 80% de materia grasa láctea (82% en la mayoría de las comerciales), obtenida exclusivamente de nata de leche. No admite grasas vegetales ni rellenos: todo lo que se llama mantequilla es, por norma, esencialmente lo mismo en composición. Las diferencias de calidad real están en la materia prima y el proceso: nata dulce frente a nata madurada con fermentos (la mantequilla 'de cultivo', de sabor más complejo y ligeramente ácido, habitual en Francia y cada vez más presente aquí), el origen de la leche y el batido artesanal frente al industrial continuo.

Las variantes del lineal se entienden mejor por lo que cambian: la mantequilla con sal (en torno a un 1-2% de sal, mejor para untar y conservación más larga), la ligera o light (en torno al 39-60% de grasa, con agua emulsionada y a menudo conservantes: legalmente ya no es mantequilla estándar y rinde peor en cocina), y las untables mezcladas con aceite vegetal, que son productos híbridos a precio intermedio. Las denominaciones europeas protegidas (como ciertas mantequillas francesas DOP) y las elaboradas con nata de pastoreo justifican sobreprecio por sabor, no por función.

La marca blanca en mantequilla es muy competitiva: al ser un producto definido por norma y con pocos grados de libertad, la diferencia con marcas clásicas es más de matiz organoléptico que de composición. Donde la marca sí puede aportar es en mantequillas de cultivo, de origen concreto o con texturas trabajadas (batido lento). Para repostería en cantidad, la marca blanca de 82% es la elección racional; para untar en la tostada donde la mantequilla es protagonista, probar una de cultivo es de los mejores 'lujos baratos' del lineal.

Ojo con el lineal contiguo: margarinas y untables comparten estantería y juegan a parecerse. Si el envase no dice 'mantequilla' a secas, no lo es: 'preparado graso', 'untable con mantequilla' o 'mezcla de grasas' indican productos distintos, casi siempre más baratos y con otra composición. No es que sean peores para todo uso, pero compáralos con margarinas, no con mantequillas.

La etiqueta de una mantequilla honesta es minimalista: nata (o nata pasteurizada), fermentos lácticos si es de cultivo y sal si es salada. Cualquier ingrediente extra (aceites, agua añadida, conservantes más allá de la sal) la saca de la categoría. España tiene además dos denominaciones de origen propias que pocos conocen: la Mantequilla de Soria DOP, tradicional y con versión dulce singular, y la Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya DOP, de nata madurada al estilo atlántico. Son los dos picos de gama nacionales y una alternativa con historia a las premium francesas de importación.

Errores de comprador que esta categoría castiga: usar light para hornear (el agua que sustituye a la grasa arruina masas y cremas); comparar el precio por kilo de un untable mixto con el de una mantequilla como si fueran lo mismo; comprar el formato de 500 gramos sin plan de congelación en un hogar de consumo lento (la rancidez no perdona); y pagar 'mantequilla de pueblo' sin etiqueta que la respalde, porque la palabra no está regulada. La denominación legal, el porcentaje de grasa y la lista de ingredientes deciden qué es cada paquete; el paisaje del envoltorio, no.

Para cocinar a fuego vivo conviene conocer la mantequilla clarificada (o el ghee de la tradición india): mantequilla a la que se retira el agua y los sólidos lácteos, dejando grasa pura que aguanta temperaturas mucho más altas sin quemarse. Se compra hecha a precio premium o se hace en casa en quince minutos fundiendo y colando mantequilla normal, con la ventaja añadida de que aguanta meses fuera de la nevera. Es la respuesta técnica al clásico 'la mantequilla se me quema en la sartén' y una forma de dar salida noble a paquetes comprados en oferta.

Pocos productos del súper han vivido una montaña rusa como la mantequilla entre 2024 y 2026. Es, en esencia, grasa láctea concentrada: hacen falta en torno a 20 litros de leche para obtener un kilo de mantequilla, así que su precio amplifica cualquier movimiento del mercado lácteo. Cuando la leche en origen sube un poco, la mantequilla sube mucho; cuando la industria europea anda corta de nata, la mantequilla es el primer producto en marcar récords. Y eso es exactamente lo que pasó: la grasa láctea encadenó máximos históricos hasta mediados de 2025.

El episodio fue global. En las subastas internacionales de referencia, la mantequilla llegó a cotizar por encima de los 7.200 dólares por tonelada, en torno a un 50% más cara que dos años antes, y el índice de precios lácteos de la FAO tocó su punto más alto registrado. Detrás había una tormenta perfecta: recogida de leche débil en Europa y Nueva Zelanda, contenido graso de la leche a la baja en algunos periodos, demanda firme de la industria alimentaria (bollería, pastelería) y consumidores que, pese a los precios, no soltaron el producto. En Francia y Alemania la mantequilla se convirtió en símbolo mediático de la inflación alimentaria.

España importa buena parte de la mantequilla que consume y nuestra industria está integrada en el mercado europeo, así que el lineal español replicó la escalada con su habitual decalaje de semanas: el paquete de 250 gramos de marca blanca, que históricamente costaba poco más de 2 euros, llegó a superar con holgura los 3 en muchas cadenas, y las marcas premium escalaron en proporción.

La segunda parte de la película llegó en la segunda mitad de 2025: la producción mundial de leche creció con fuerza —los grandes exportadores marcaron máximos históricos de sólidos lácteos— y la grasa pasó de escasa a abundante. Las cotizaciones de la mantequilla corrigieron de forma significativa, con existencias elevadas en Europa, y los analistas del sector (Rabobank, entre otros) prevén que esa debilidad de precios se prolongue durante buena parte de 2026. Como siempre, la bajada viaja al lineal más despacio que la subida: los contratos de la distribución y los stocks caros amortiguan el descenso durante meses.

Conviene entender por qué la mantequilla es tan volátil comparada con la leche líquida: es un producto almacenable (se congela industrialmente) y comerciable internacionalmente, lo que la convierte en un commodity financiero además de alimentario. Los operadores acumulan o sueltan stocks según expectativas, y esos movimientos especulativos se suman a los fundamentales de oferta y demanda. La leche de tu café no cotiza en mercados internacionales; tu mantequilla, sí.

Para el comprador español, la lección práctica del ciclo 2024-2026 es doble. Primera: cuando leas que la grasa láctea marca récords en Europa, tu mantequilla subirá en cuestión de semanas o pocos meses, y es buen momento para adelantar compra (congela bien). Segunda: cuando el ciclo corrige, las diferencias entre cadenas se ensanchan porque cada una traslada la bajada a su ritmo; es el momento en que comparar precios con el comparador rinde más.

El recorrido industrial explica dónde se forma cada euro: la central separa la nata de la leche y la pasteuriza; la mantequera la madura (con o sin fermentos), la bate hasta que la grasa se compacta y expulsa la mazada, la amasa, la moldea y la envasa. La materia prima domina el coste como en pocos alimentos: la nata supone la inmensa mayoría del coste del paquete, y la nata cotiza a diario en el mercado spot europeo. Por eso la mantequilla es el producto lácteo que más rápido traduce los vaivenes de la grasa: entre la cotización de la nata y el precio de fábrica median semanas, no trimestres.

La referencia europea es pública y semanal: la cotización compuesta de la mantequilla (mercados neerlandés, alemán y francés) arrancó 2026 en torno a los 4.400 euros por tonelada, lejos de los picos del ciclo 2024-2025, y con caídas acumuladas mes a mes. La Comisión Europea describe un mercado en fase de ajuste, con existencias elevadas, importaciones crecientes y dificultades exportadoras: el cóctel que mantiene la presión bajista. Las subastas internacionales muestran rebotes puntuales, pero el consenso de los analistas lácteos es de precios débiles durante buena parte de 2026.

España juega en este mercado como importadora: buena parte de la mantequilla del lineal español es comunitaria o se elabora con grasa láctea de origen europeo, con Francia, Países Bajos, Alemania, Irlanda o Bélgica como proveedores habituales, y varias marcas de importación (irlandesas, francesas) compiten en el segmento alto. No es una debilidad: es la lógica de un país que históricamente cocina con aceite de oliva y produce relativamente poca mantequilla. La consecuencia práctica es que el precio español sigue al europeo casi sin filtro: lo que pase en las lonjas lácteas del norte llega a tu súper con pocas semanas de decalaje.

El capítulo fiscal es la singularidad menos conocida de este lineal: la mantequilla tributa al 10% de IVA, el tipo reducido general de los alimentos, y nunca entró en la rebaja anticrisis ni en el grupo superreducido del 4% donde sí están la leche, el queso o los huevos. El aceite de oliva, su gran competidor en la cocina española, fue además reclasificado al 4% de forma permanente. Resultado: la fiscalidad española favorece estructuralmente al aceite frente a la mantequilla, un sesgo de seis puntos que se suma a la diferencia de precio por kilo y que casi nadie tiene en cuenta al comparar grasas.

El consumo doméstico español de mantequilla es de los más bajos de Europa —menos de un kilo por persona y año, frente a los varios kilos de Francia o Alemania—, así que el precio del lineal español lo sostienen dos demandas ajenas al desayuno: la industria de bollería y pastelería, que compra grasa láctea en volumen y no puede sustituirla sin reformular, y el pico repostero doméstico de noviembre y diciembre. Esa estacionalidad es visible en el lineal: la demanda navideña tensa los precios justo cuando más se hornea, y la primavera, con la producción láctea europea en máximo estacional, suele traer los mejores precios del año.

Las señales para anticipar movimientos son de manual: la cotización europea semanal de la mantequilla y el precio spot de la nata (cuando suben varias semanas seguidas, el lineal se encarece uno o dos meses después), las subastas internacionales de lácteos, el índice FAO de productos lácteos y la estadística de existencias europeas. Como regla práctica para 2026: con stocks altos y producción mundial creciendo, las subidas que veas en el súper serán más de margen comercial que de materia prima, y las diferencias entre cadenas se ensancharán: el escenario perfecto para comparar antes de comprar.

Queda una lección de fondo del ciclo 2024-2026 que conviene fijar: la mantequilla es el lácteo que mejor recompensa la compra de oportunidad. Es almacenable en casa (congela 6 meses sin pérdida), su precio oscila con amplitud de commodity y la distribución traslada los ciclos con retardos distintos según la cadena. Quien compró en el valle de 2023 y congeló esquivó el pico histórico de 2025; quien compre en la fase débil de 2026 se protege del siguiente ciclo alcista, que llegará: la demanda mundial de grasa láctea crece de fondo y la producción europea no la acompaña al mismo ritmo.

¿Es buen momento para comprar mantequilla? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (al alza) y las ofertas vivas ahora mismo (1).

Con el precio subiendo, hacer algo de despensa en los formatos que mejor salen por €/kg es razonable — sin volverse loco: las subidas también se agotan, y el histórico de arriba te dice cuándo el precio actual está caro respecto a su propia mediana.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de mantequilla. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

La mantequilla congela extraordinariamente bien: hasta 6 meses sin pérdida apreciable envuelta en su papel y dentro de una bolsa o film. Eso la convierte en candidata ideal a compra oportunista: cuando detectes buen precio (el comparador te avisa del histórico), compra varios paquetes y congela. Descongela en nevera y tendrás mantequilla 'fresca' comprada a precio de oferta mientras el lineal sigue caro.

En nevera, guárdala bien tapada y lejos de alimentos olorosos: la grasa láctea absorbe olores con facilidad y se oxida (rancidez) en contacto con luz y aire. La mantequillera opaca con tapa no es decoración, es conservación. La salada aguanta más que la dulce. Si la quieres untable, saca solo la porción de unos días: el ciclo de sacar y meter el paquete entero acelera el deterioro.

En la compra, compara siempre por kilo: los formatos bailan entre 125, 250 y 500 gramos y las porciones individuales o los rulos 'estilo tradicional' encarecen notablemente el gramo. Para repostería, donde la receta pide grasa al 82% y el sabor se matiza con el resto de ingredientes, no pagues mantequilla premium; resérvala para usos en crudo. Y si el precio te ha expulsado del producto, recuerda que la alternativa funcional barata para cocinar es el aceite de oliva suave o la margarina de calidad, pero el sabor de la mantequilla no tiene sustituto exacto: por eso su demanda resiste incluso en máximos históricos.

Cantidades con cabeza: un paquete de 250 gramos da para unas 35-50 tostadas o para un par de bizcochos; un hogar que solo la usa el fin de semana tarda meses en terminarlo, y ahí está el error de cálculo habitual: comprarlo grande 'porque sale mejor el kilo' y tirar la mitad rancia. La regla práctica es comprar al tamaño del consumo trimestral o congelar de inmediato la mitad del formato grande. En repostería, pesa en lugar de cortar a ojo: las recetas en gramos evitan quedarse corto a mitad de masa y tener que improvisar sustituciones.

Aprovechamiento de nivel: una mantequilla anodina de oferta mejora drásticamente convertida en mantequilla compuesta (batida con ajo y perejil, anchoa o miel, y congelada en rulo para cortar rodajas) o en beurre noisette, fundida hasta que los sólidos doran y huelen a avellana, base de magdalenas y galletas memorables. Los restos a punto de fecha, a clarificar para sartén. Y la nata para montar en oferta tiene una segunda vida que casi nadie ejecuta: batida hasta que se corta produce mantequilla fresca casera y mazada para bizcochos, una conversión rentable cuando la nata baja más que la mantequilla.

Sustituciones bidireccionales según ciclo: cuando la mantequilla marca máximos, el aceite de oliva suave la reemplaza en bizcochos (usa un 80% del peso indicado de mantequilla) y la margarina del 80% cumple en galletas; cuando es el aceite el que se dispara, como en 2023-2024, la tortilla vuelve a hacerse con mantequilla en media Europa. Tener las dos grasas en despensa y comprar la que esté en la parte baja de su ciclo es la estrategia que el comparador permite ejecutar con datos: mantequilla y aceite de oliva rara vez están caros a la vez.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Masa de hojaldre con mantequilla Carrefour 230 g. en Carrefour.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando la mantequilla caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete la mantequilla en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato la mantequilla cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para mantequilla estamos siguiendo 138 productos, de los que 61 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 4 cadenas; el dato más reciente es del 24 de agosto de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.