Precio de los huevos hoy en el supermercado

La tabla resume la situación de hoy: Día tiene la entrada más barata por €/ud (0,22 €/ud con Huevos medianos M Dia 24 unidades). En el otro extremo, en Ahorramás lo más barato se va a 0,28 €/ud — una diferencia del 27% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 1 referencia de huevos en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Carrefour. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Día con 10 referencias, Carrefour con 7 referencias, Mercadona con 6 referencias, Ahorramás con 14 referencias —, así que comparamos siempre por €/ud y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 1,69 € a 5,25 € entre los 37 productos con precio verificado.

El ranking de hoy, ordenado por €/ud para comparar de verdad (el precio por envase confunde cuando un formato es el doble de grande que otro):

El más barato es Huevos medianos M Dia 24 unidades de Dia en Día: 5,25 € (24 ud), es decir, 0,22 €/ud. El segundo es Huevos Frescos Carrefour El Mercado 24 ud. de Carrefour en Carrefour: 5,25 € (24 ud), es decir, 0,22 €/ud. El tercero es Huevos medianos M en Mercadona: 2,85 € (12 ud), es decir, 0,24 €/ud. El cuarto es Huevos medianos M de gallinas criadas en suelo Dia 12 unidades de Dia en Día: 2,85 € (12 ud), es decir, 0,24 €/ud. El quinto es Huevos de gallinas criadas en suelo Carrefour El Mercado 12 ud. de Carrefour en Carrefour: 2,85 € (12 ud), es decir, 0,24 €/ud. El sexto es Huevos grandes L Dia 18 unidades de Dia en Día: 4,39 € (18 ud), es decir, 0,24 €/ud.

El séptimo es Huevos grandes L en Mercadona: 3,05 € (12 ud), es decir, 0,25 €/ud. El octavo es Huevos grandes L de gallinas criadas en suelo Dia 12 unidades de Dia en Día: 3,05 € (12 ud), es decir, 0,25 €/ud. El noveno es Huevos Frescos Carrefour El Mercado 12 ud. de Carrefour en Carrefour: 3,05 € (12 ud), es decir, 0,25 €/ud. El décimo es Huevos de gallinas camperas en Mercadona: 3,35 € (12 ud), es decir, 0,28 €/ud. El undécimo es Huevos camperos Alipende 12 unidades de ALIPENDE en Ahorramás: 3,35 € (12 ud), es decir, 0,28 €/ud. El duodécimo es Huevos de gallinas criadas en suelo Carrefour El Mercado 6 ud. de Carrefour en Carrefour: 1,69 € (6 ud), es decir, 0,28 €/ud.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 106 días con registro. En ese periodo, el precio mediano de los huevos se ha movido entre 2,98 € (mínimo, 2 de junio de 2026) y 4,05 € (máximo, 10 de mayo de 2026), una horquilla del 36%.

La foto reciente: -4,7% en 30 días y -1,6% en 90 días. La tendencia de fondo es a la baja. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +13,2%.

Mes a mes, la mediana ha sido: marzo de 2026 a 3,20 €; mayo de 2026 a 3,17 €; junio de 2026 a 3,07 €; julio de 2026 a 3,21 €; agosto de 2026 a 3,26 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

¿Para qué sirve esta serie? Para no dejarse engañar: cuando veas un cartel de «oferta», compáralo mentalmente con la mediana del gráfico. Si el precio «rebajado» está por encima de la mediana de los últimos meses, no es una oferta — es marketing.

No todos los envases de huevos salen igual de rentables. Comparando los 8 formatos a la venta hoy por su precio por €/ud, la clasificación es esta:

el formato de 24 ud parte de 0,22 €/ud (Huevos medianos M Dia 24 unidades, en Día; hay 2 referencias de este tamaño); el formato de 12 ud parte de 0,24 €/ud (Huevos medianos M, en Mercadona; hay 13 referencias de este tamaño); el formato de 18 ud parte de 0,24 €/ud (Huevos grandes L Dia 18 unidades, en Día; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 6 ud parte de 0,28 €/ud (Huevos de gallinas criadas en suelo Carrefour El Mercado 6 ud., en Carrefour; hay 7 referencias de este tamaño); el formato de 10 ud parte de 0,46 €/ud (Huevos Ecológicos Carrefour Bio 10 ud., en Carrefour; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 8 ud parte de 0,49 €/ud (Huevos ecológicos M-L Rujamar 8 unidades, en Ahorramás; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 126% de diferencia por €/ud entre el formato más eficiente (24 ud) y el menos (8 ud). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

La marca blanca más barata está hoy en 0,22 €/ud y la marca de fabricante más barata en 0,24 €/ud: elegir marca blanca supone un ahorro del 8% por unidad en el punto de entrada. En una compra mensual la diferencia se nota, y en un año puede ser una cantidad seria.

Sobre la marca blanca conviene saber que las cadenas la encargan a fabricantes consolidados con pliegos de calidad propios. La calidad no depende del logo sino del pliego: por eso recomendamos empezar por la opción más barata por €/ud y pagar más únicamente cuando el paladar (o la etiqueta nutricional) lo justifique.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Día parte de 0,22 €/ud, la de Carrefour parte de 0,22 €/ud, la de Ahorramás parte de 0,28 €/ud. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

En huevos compiten hoy 10 marcas con precio verificado. Ordenadas por su punto de entrada (€/ud), estas son las principales:

Dia (marca de cadena) desde 0,22 €/ud en Día con 8 referencias; Carrefour (marca de cadena) desde 0,22 €/ud en Carrefour con 4 referencias; ALIPENDE (marca de cadena) desde 0,28 €/ud en Ahorramás con 10 referencias; Circulo De Calidad desde 0,34 €/ud en Carrefour con 2 referencias; RUJAMAR desde 0,35 €/ud en Ahorramás con 2 referencias; PAZO DE VILANE desde 0,39 €/ud en Ahorramás con 1 referencia; Carrefour Bio (marca de cadena) desde 0,46 €/ud en Carrefour con 1 referencia; CORRAL DE MONEGROS desde 0,51 €/ud en Ahorramás con 1 referencia.

De ellas, 4 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

En el huevo, la calidad está literalmente impresa en la cáscara. El primer dígito del código indica el sistema de cría: 0 es ecológico (gallinas camperas con pienso ecológico), 1 es campero (acceso al aire libre), 2 es suelo (sueltas dentro de una nave) y 3 es jaula acondicionada. Ese número es lo que más mueve el precio entre marcas: una docena código 0 puede costar el doble que una código 3 de la misma cadena. Nutricionalmente las diferencias son menores de lo que sugiere el precio; lo que pagas es bienestar animal, densidad de aves y coste de producción.

El segundo eje es el tamaño, y aquí hay un truco de comprador: S (menos de 53 g), M (53-63 g), L (63-73 g) y XL (más de 73 g). El precio por docena sube con la talla, pero no siempre el precio por kilo de huevo: con frecuencia la docena M es la más eficiente. Además, las gallinas jóvenes ponen huevos más pequeños, así que en plena crisis de oferta —con cabañas repobladas con aves nuevas— abundan las tallas S y M, y la L se encarece proporcionalmente más.

La marca blanca domina este lineal con total legitimidad: el huevo es un producto poco diferenciable y la mayoría de huevos de distribuidor salen de los mismos grandes operadores avícolas que envasan marcas propias. Pagar más por marca tiene sentido cuando compras un atributo concreto —campero de una granja identificada, ecológico, enriquecido en omega-3, gallinas de razas autóctonas—, no por el huevo estándar de jaula o suelo.

Fíjate también en la categoría de frescura: prácticamente todo lo que se vende al consumidor es categoría A. Dentro de ella, la mención 'extra frescos' solo puede usarse hasta 9 días después de la puesta. La fecha de consumo preferente es de 28 días desde la puesta; un huevo cerca de esa fecha es perfectamente válido para cocinar bien cuajado, aunque para preparaciones poco hechas conviene que sea lo más fresco posible.

Aprende a leer el código completo de la cáscara, porque es la trazabilidad entera del huevo: tras el dígito del sistema de cría van dos letras de país (ES si es español) y los dígitos que identifican provincia, municipio y granja concreta. Un estuche con paisajes camperos y tipografía rústica puede contener perfectamente código 3: el dibujo no está regulado; el número, sí. En el estuche son obligatorios la categoría (A), la talla y la fecha de consumo preferente, y es opcional la fecha de puesta: cuando aparece, es el dato de frescura más útil de todos.

Los errores clásicos del comprador de huevos: comparar docenas de tallas distintas sin pasar mentalmente a precio por kilo; pagar el sobreprecio de los enriquecidos (omega-3, selenio) sin que la dieta lo necesite; asumir que la cáscara morena es 'de pueblo', cuando el color depende de la raza de la gallina y no de la cría ni de la alimentación; y descartar la talla S, que en plena repoblación de granjas con aves jóvenes abunda, es más barata y rinde perfectamente en cualquier receta añadiendo una unidad más. El color intenso de la yema, por cierto, también es pienso (maíz, pigmentos), no calidad.

Para tortillas poco cuajadas, mayonesas caseras o postres sin cocción, la opción técnica segura es el ovoproducto: huevo líquido pasteurizado en brik, el mismo que la normativa exige a los bares para preparaciones sin cocinar precisamente por la salmonela. Cuesta más por huevo equivalente que la docena, pero elimina el riesgo en crudo, evita desperdiciar claras o yemas sueltas y aguanta semanas refrigerado sin abrir. Es la compra inteligente del repostero frecuente y del fan de la mayonesa casera; para todo lo demás, el huevo de cáscara sigue siendo más barato y versátil.

El huevo es uno de los alimentos cuyo precio mejor refleja lo que pasa en la granja: la cadena es corta (gallina, centro de embalaje, supermercado), el producto no se puede almacenar durante meses y la demanda apenas baja aunque suba el precio. Por eso, cuando algo golpea a la cabaña de ponedoras, el efecto llega al lineal en semanas, no en trimestres. Y eso es exactamente lo que ha ocurrido entre 2024 y 2026: la gripe aviar ha convertido un producto históricamente barato y estable en uno de los protagonistas de la cesta de la compra.

La crisis de influenza aviar de 2025 fue especialmente dura en España. Los focos obligaron a sacrificar millones de gallinas ponedoras —en torno al 5% de la cabaña nacional según las estimaciones del sector— y el Ministerio de Agricultura ordenó confinar las aves camperas en más de un millar de municipios de riesgo, sobre todo en Castilla y León, Cataluña y Andalucía. Menos gallinas significa menos huevos durante meses, porque reponer una nave de ponedoras no es inmediato: la pollita tarda unos cinco meses en empezar a poner y las granjas afectadas deben pasar vacíos sanitarios antes de repoblar.

El resultado se vio en el ticket: la docena estándar superó con claridad los 3 euros en las grandes cadenas durante el otoño de 2025, con subidas interanuales cercanas al 20% y picos muy superiores en huevos camperos y ecológicos. Según datos de Eurostat recogidos por la prensa económica, el huevo se encareció en España aproximadamente el triple que en la media de la UE, en parte porque partíamos de precios más bajos y en parte porque nuestra cabaña fue de las más castigadas.

Hay un segundo factor estructural que empuja el precio al alza y que seguirá ahí cuando la gripe aviar remita: la transición de la jaula al suelo y al campero. La gran distribución española se ha comprometido a dejar de vender huevos de gallinas enjauladas (código 3), y producir un huevo de suelo o campero cuesta más: las naves albergan menos aves por metro cuadrado, la mortalidad es algo mayor y la inversión en instalaciones se repercute en cada docena. Es un cambio de modelo que encarece el huevo 'base' del lineal de forma permanente.

A esto se suman los costes clásicos de la avicultura de puesta: el pienso (maíz, trigo y soja, en gran parte importados) supone más de la mitad del coste de producir un huevo, y la energía pesa en la climatización de las naves y en el transporte refrigerado. Cuando el cereal se encareció en 2021-2022 el huevo subió; cuando las cosechas se normalizaron, el precio no bajó en la misma medida porque llegó la crisis sanitaria. Las organizaciones agrarias, de hecho, han advertido del riesgo de especulación: parte de la subida de 2025 se produjo antes de que el sacrificio de aves redujera realmente la oferta.

¿Qué esperar? Mientras haya focos activos de gripe aviar en Europa y las cabañas no se recuperen, el mercado seguirá tensionado y cualquier brote nuevo se notará en el precio en pocas semanas. El comparador de arriba te dice qué cadena tiene hoy la docena más barata; este texto te explica por qué esa docena cuesta bastante más que hace dos años y por qué el diferencial entre el huevo de jaula acondicionada y el campero se ha estrechado: la oferta de campero es la que más sufre los confinamientos.

Para entender el precio conviene seguir el euro a lo largo de la cadena. En la granja, el coste dominante es el pienso (en torno al 60% del coste de producir un huevo), seguido de la reposición de pollitas, la energía y la mano de obra. Del nido, el huevo viaja al centro de embalaje, donde se clasifica por peso, se marca con su código y se estucha: ahí se suman logística, envases y controles de trazabilidad. El último eslabón, la distribución, decide el posicionamiento comercial: el huevo es producto muy comparado y las cadenas lo trabajan con márgenes contenidos. El recorrido completo es de los más cortos de la cesta, y por eso las crisis avícolas llegan al lineal en semanas y no en trimestres.

España es una potencia europea del huevo: con unos 47 millones de gallinas ponedoras es de los mayores productores de la UE y fue tradicionalmente excedentaria y exportadora. La crisis de 2025 dio la vuelta a las estadísticas comunitarias: según Eurostat, en noviembre de 2025 el huevo se encarecía en España un 18% interanual frente al 10% de media europea, séptimo mayor ritmo de la UE, solo por detrás de países como Chequia (38,6%), Eslovaquia o Portugal (30,4%). El propio Ministerio de Agricultura calificó la subida de multifactorial: al golpe sanitario se sumó un consumo creciendo con fuerza (en torno al 4% anual) frente a un censo de gallinas prácticamente plano.

La válvula de escape ha sido la importación. Las compras exteriores de huevos y ovoproductos crecieron más de un 20% en 2025 y se han disparado en torno a un 47% en 2026, con Ucrania como gran origen (más del 60% del volumen importado), seguida de proveedores como Estados Unidos o Argentina. La mayor parte entra como huevo líquido o en polvo para la industria alimentaria, que así libera huevo de cáscara nacional para el lineal doméstico. El huevo fresco del súper sigue siendo abrumadoramente español, y es fácil comprobarlo: el código impreso en la cáscara empieza por ES e identifica provincia y granja.

La fiscalidad también ha movido el precio visible. El huevo tributa al IVA superreducido del 4% como alimento básico, pero la rebaja anticrisis del Gobierno lo dejó al 0% entre enero de 2023 y septiembre de 2024, lo subió al 2% en el último trimestre de 2024 y lo devolvió al 4% el 1 de enero de 2025. Esa recuperación de cuatro puntos fiscales coincidió en el tiempo con la fase más dura de la crisis aviar: el comprador encadenó subida de impuesto y subida de mercado en el mismo estuche. En una docena de 3 euros, el IVA supone unos 12 céntimos.

El alivio llegó en la primavera de 2026: tras un invierno con solo dos focos en granjas de puesta (ambos en Lleida, en diciembre de 2025 y enero de 2026), el Ministerio levantó parcialmente el confinamiento de aves el 1 de abril y lo eliminó por completo el 16 de abril de 2026. Las gallinas camperas vuelven a los parques, el huevo campero recupera su denominación plena y se desactiva el factor que más tensionaba la oferta. Lo que el desconfinamiento no arregla de inmediato es el censo: las ponedoras seguían en torno a un 5,6% por debajo de su nivel normal, y reponer cabaña lleva meses de pollitas, vacíos sanitarios y repoblaciones.

El sector vigila además una amenaza nueva: la enfermedad de Newcastle, otra virosis aviar de declaración obligatoria que reapareció en granjas europeas a comienzos de 2026 y que, como la influenza, obliga a sacrificar manadas completas. No ha tenido el impacto de la gripe aviar, pero es el recordatorio de que la avicultura de puesta vive bajo riesgo sanitario permanente: la bioseguridad (mallas, vados sanitarios, control de visitas) ya es un coste estructural más de cada docena, y cualquier foco relevante puede reactivar la tensión de precios con poco preaviso.

¿Qué señales anticipan el próximo movimiento? Cuatro indicadores públicos y baratos de seguir: los avisos de focos de influenza aviar del Ministerio de Agricultura (cada foco en puesta resta cientos de miles de gallinas de golpe), el calendario (la migración de aves silvestres dispara el riesgo en otoño e invierno), el precio internacional del maíz y la soja (más de la mitad del coste de producción) y las estadísticas de censo e importaciones del sector. Cuando dos o más se tuercen a la vez, el lineal lo refleja en pocas semanas; el histórico del comparador te dice si la subida ya está en el precio o aún queda recorrido.

La pregunta del millón: ¿compro ya o espero? Con la tendencia actual (a la baja) y 1 oferta activa, nuestra lectura es la siguiente.

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de huevos. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Compara siempre por docena equivalente y por talla: las cadenas juegan con estuches de 6, 10, 12 y 30, y con mezclas de tallas ('huevos frescos clase M/L') que dificultan la comparación directa. El precio por unidad que calcula el comparador es tu mejor aliado. Si consumes mucho huevo, el estuche de 30 de código 2 suele ser el formato más barato por unidad en casi todas las cadenas.

En España el huevo se vende sin refrigerar pero conviene guardarlo en la nevera en casa: la regla de oro es evitar los cambios de temperatura, que condensan humedad en la cáscara y facilitan la entrada de microorganismos. No los laves al guardarlos (la cáscara tiene una cutícula protectora) y lávalos solo justo antes de usarlos si están sucios. Mejor en su estuche original, que protege de golpes y olores, y no en la huevera de la puerta, la zona más cálida de la nevera.

Para comprobar la frescura en casa, el truco del vaso de agua funciona: un huevo fresco se hunde y se tumba; si flota, descártalo, porque la cámara de aire crece con el tiempo. Y un apunte de temporada: en episodios de gripe aviar el huevo campero puede 'desaparecer' o reetiquetarse, porque si las gallinas pasan más de 16 semanas confinadas pierden temporalmente la denominación campera. No es un fraude: es la normativa de bienestar y sanidad aplicándose.

Dimensiona la compra con datos: el consumo medio español ronda los 140 huevos por persona y año, unas tres unidades semanales, y la fecha de consumo preferente de 28 días desde la puesta hace del huevo una compra quincenal segura. Para una familia de cuatro, el estuche de 30 sale a cuenta casi siempre y se consume dentro de plazo sin esfuerzo; para hogares de una o dos personas, la media docena o la docena evitan apurar fechas con preparaciones de riesgo. La regla práctica: compra para dos semanas, no para un mes.

Aprovechamiento total: las claras sobrantes congelan perfectamente (3-4 meses en recipiente cerrado, y montan incluso mejor tras descongelar) y las yemas aguantan congeladas si se baten antes con una pizca de sal o de azúcar según su destino. El huevo cocido dura una semana en nevera con cáscara, una salida excelente para unidades cercanas a fecha. Y los huevos al borde del consumo preferente, siempre a preparaciones bien cuajadas: tortilla hecha, revuelto, huevo duro o repostería horneada, nunca a mayonesas ni huevos pasados por agua.

En picos de precio como los de 2025-2026, las alternativas amortiguan el golpe: el ovoproducto líquido para repostería suele subir menos que la docena en las crisis de cáscara, la talla S de las gallinas jóvenes es la ganga relativa de las repoblaciones, y en recetas donde el huevo es solo ligante (albóndigas, rebozados, masas) se puede reducir su número sin drama. Aun caro, el huevo sigue compitiendo con la pechuga de pollo por el título de proteína completa más barata del súper: recortarlo por precio rara vez es la jugada nutricionalmente eficiente.

Primero, compara siempre por €/ud, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Huevos medianos M Dia 24 unidades en Día.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando los huevos caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete los huevos en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato los huevos cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para huevos estamos siguiendo 87 productos, de los que 37 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 4 cadenas; el dato más reciente es del 24 de agosto de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/ud usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.