Precio del chorizo hoy en el supermercado

La tabla resume la situación de hoy: Mercadona tiene la entrada más barata por €/kg (6,89 €/kg con Chorizo oreado). En el otro extremo, en Ahorramás lo más barato se va a 8,00 €/kg — una diferencia del 16% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 4 referencias de chorizo en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Ahorramás, Carrefour. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Mercadona con 21 referencias, Alcampo con 105 referencias, Ahorramás con 35 referencias, Carrefour con 19 referencias, Aldi con 3 referencias, Lidl con 1 referencia —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,94 € a 19,99 € entre los 184 productos con precio verificado.

El ranking de hoy, ordenado por €/kg para comparar de verdad (el precio por envase confunde cuando un formato es el doble de grande que otro):

El más barato es Chorizo oreado en Mercadona: 2,48 € (0,36 kg), es decir, 6,89 €/kg. El segundo es AUCHAN Chorizo extra sin gluten. cortado en lonchas 200 g. Producto Alcampo de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 1,48 € (200 g), es decir, 7,40 €/kg. El tercero es Chorizo extra Hacendado lonchas en Mercadona: 1,85 € (0,24 kg), es decir, 7,71 €/kg. El cuarto es PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO Chorizo de Pamplona extra, elaborado sin gluten y cortado en lonchas PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO 200 g. de PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO en Alcampo: 1,57 € (200 g), es decir, 7,85 €/kg. El quinto es Chorizo Alipende 450g aproximadamente de ALIPENDE en Ahorramás: 3,60 € (450 g), es decir, 8,00 €/kg. El sexto es Chorizo Pamplona extra Hacendado lonchas en Mercadona: 1,95 € (0,24 kg), es decir, 8,13 €/kg.

El séptimo es AUCHAN Abadejo, carbonero y chorizo 2 x 120 g Producto Alcampo. de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 1,00 € (120 g), es decir, 8,33 €/kg. El octavo es GOIKOA Chorizo de categoría extra gourmet 1 kg. de GOIKOA en Alcampo: 8,45 € (1 kg), es decir, 8,45 €/kg. El noveno es AUCHAN Sarta de chorizo dulce de categoria extra 280 g. Producto Alcampo de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 2,38 € (280 g), es decir, 8,50 €/kg. El décimo es AUCHAN Sarta de chorizo picante de categoria extra 280 g. Producto Alcampo de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 2,38 € (280 g), es decir, 8,50 €/kg. El undécimo es Chorizo aperitivo en Mercadona: 2,59 € (0,3 kg), es decir, 8,63 €/kg. El duodécimo es Chorizo picante aperitivo en Mercadona: 2,59 € (0,3 kg), es decir, 8,63 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 39 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del chorizo se ha movido entre 1,85 € (mínimo, 23 de marzo de 2026) y 3,55 € (máximo, 10 de mayo de 2026), una horquilla del 92%.

La foto reciente: +13,9% en 30 días y +27,6% en 90 días. La tendencia de fondo es al alza. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +1,5%.

Mes a mes, la mediana ha sido: enero de 2026 a 3,19 €; febrero de 2026 a 2,54 €; marzo de 2026 a 1,85 €; mayo de 2026 a 2,66 €; junio de 2026 a 3,14 €. El balance del periodo es de abaratamiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

¿Para qué sirve esta serie? Para no dejarse engañar: cuando veas un cartel de «oferta», compáralo mentalmente con la mediana del gráfico. Si el precio «rebajado» está por encima de la mediana de los últimos meses, no es una oferta — es marketing.

No todos los envases de chorizo salen igual de rentables. Comparando los 8 formatos a la venta hoy por su precio por €/kg, la clasificación es esta:

el formato de 0,36 kg parte de 6,89 €/kg (Chorizo oreado, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 200 g parte de 7,40 €/kg (AUCHAN Chorizo extra sin gluten. cortado en lonchas 200 g. Producto Alcampo, en Alcampo; hay 12 referencias de este tamaño); el formato de 0,24 kg parte de 7,71 €/kg (Chorizo extra Hacendado lonchas, en Mercadona; hay 3 referencias de este tamaño); el formato de 450 g parte de 8,00 €/kg (Chorizo Alipende 450g aproximadamente, en Ahorramás; hay 12 referencias de este tamaño); el formato de 120 g parte de 8,33 €/kg (AUCHAN Abadejo, carbonero y chorizo 2 x 120 g Producto Alcampo., en Alcampo; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 1 kg parte de 8,45 €/kg (GOIKOA Chorizo de categoría extra gourmet 1 kg., en Alcampo; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 25% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (0,36 kg) y el menos (0,3 kg). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Dato curioso de hoy: la marca de fabricante más barata (6,89 €/kg) está al nivel —o por debajo— de la marca blanca más barata (7,40 €/kg). Pasa cuando hay promociones agresivas de marca: es el momento de aprovechar.

Sobre la marca blanca conviene saber que las cadenas la encargan a fabricantes consolidados con pliegos de calidad propios. La calidad no depende del logo sino del pliego: por eso recomendamos empezar por la opción más barata por €/kg y pagar más únicamente cuando el paladar (o la etiqueta nutricional) lo justifique.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Mercadona parte de 8,89 €/kg, la de Alcampo parte de 7,40 €/kg, la de Ahorramás parte de 8,00 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

En chorizo compiten hoy 15 marcas con precio verificado. Ordenadas por su punto de entrada (€/kg), estas son las principales:

PRODUCTO ALCAMPO (marca de cadena) desde 7,40 €/kg en Alcampo con 16 referencias; PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO (marca de cadena) desde 7,85 €/kg en Alcampo con 1 referencia; ALIPENDE (marca de cadena) desde 8,00 €/kg en Ahorramás con 12 referencias; GOIKOA desde 8,45 €/kg en Alcampo con 6 referencias; MAYBE desde 8,76 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; Hacendado (marca de cadena) desde 8,89 €/kg en Mercadona con 5 referencias; EMCESA desde 8,97 €/kg en Alcampo con 6 referencias; LM desde 9,23 €/kg en Ahorramás con 1 referencia; COMABU desde 9,53 €/kg en Alcampo con 1 referencia; DEORO desde 9,71 €/kg en Alcampo con 2 referencias.

De ellas, 4 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

Sobre la calidad nutricional: de los productos de chorizo que vigilamos, 6 tienen Nutri-Score declarado — 6 con Nutri-Score E. Conviene mirar la etiqueta además del precio: dentro de la misma categoría hay diferencias nutricionales reales. En cada ficha de producto tienes el detalle completo de nutrición e ingredientes.

La calidad del chorizo empieza en la lista de ingredientes, que la normativa de derivados cárnicos obliga a declarar con claridad: el chorizo tradicional es magro y grasa de cerdo, pimentón, ajo y sal, embutido en tripa y curado. Las gamas económicas estiran con fécula, proteínas añadidas, dextrosa y mezclas de aves (los 'chorizos' de pavo o mixtos existen y deben declararlo): listas largas y carne escasa son la firma del embutido de relleno. La denominación 'extra', regulada para los embutidos, sigue siendo una referencia útil de composición exigente.

El pimentón separa familias de sabor y de precio: el chorizo con pimentón de la Vera DOP (ahumado al humo de encina) tiene ese fondo ahumado característico y paga la denominación; el de pimentón dulce o picante estándar es más plano y barato; y las fórmulas industriales con oleorresinas de pimentón consiguen color con menos especia real. 'Picante' o 'dulce' es elección de gusto; la calidad está en el origen del pimentón y en la proporción de magro noble.

El formato dice tanto como la receta: la sarta (herradura) y la vela curadas son el chorizo de comer crudo, donde la calidad se nota sin red; el de guisar fresco o semicurado (para potajes, fabadas y arroces) tolera gamas medias porque la cocción redistribuye; y el loncheado envasado paga conveniencia y suele esconder las gamas más justas en los precios bajos. El ibérico, con su norma y precintos cuando procede, y las IGP (Chorizo Riojano, con su pliego de ingredientes mínimos y prohibiciones de aditivos) son los sellos con respaldo real frente a las palabras 'casero', 'artesano' o 'de pueblo', que no obligan a nada.

Marca blanca contra marca: el embutido de distribución sale de los mismos secaderos industriales y en chorizo estándar la diferencia es pequeña; el salto real está entre gamas (extra contra económico, Vera contra oleorresina, ibérico amparado contra 'ibérico' genérico de cruce al mínimo). Para guisar, la marca blanca decente es compra racional; para la tabla, paga ingredientes con apellido: el sobreprecio del pimentón DOP y del magro noble se nota en crudo como pocas mejoras del lineal.

El chorizo es el embutido español por antonomasia y un producto cuyo precio mezcla tres mercados: el porcino (magro y panceta de cerdo blanco son su base), el del pimentón —el alma de su sabor y color— y el proceso de curado, con su tiempo, su merma y su energía. Esa tríada explica que el chorizo no siga dócilmente la cotización del cerdo: puede abaratarse el porcino y encarecerse el chorizo si el pimentón o la energía aprietan, como ha ocurrido en varios momentos del ciclo reciente.

El porcino marca el suelo: el magro y la grasa de cerdo blanco siguen la lonja, que vivió un 2025 bajista en España —cotización media en torno a 1,60 euros el kilo vivo, un 7% menos que 2024— rematado por el desplome tras los focos de peste porcina africana de diciembre cerca de Barcelona, sin riesgo alguno para el consumidor pero demoledores para la exportación. Materia prima más barata es alivio futuro para el embutido, con el retraso habitual: el chorizo curado de hoy se embutió hace semanas o meses.

El pimentón es la singularidad económica del chorizo: España produce pimentón de calidad (La Vera, Murcia) pero importa también mucho pimiento seco de terceros países, y las malas cosechas, los costes del secado y la demanda internacional han encarecido esta especia de forma notable en los últimos años. En un producto donde el pimentón es el segundo ingrediente característico, esa inflación específica se nota, y distingue además gamas: el chorizo con pimentón de la Vera DOP ahumado cuesta más que el formulado con oleorresinas y pimentones de importación.

El proceso reparte el resto: los chorizos frescos y de guisar apenas curan y son los más sensibles al precio del cerdo; los curados de sarta y vela pierden peso en secadero (pagas concentración, como en todo curado) y suman energía de climatización y tiempo financiado. El loncheado y el envasado añaden su sobreprecio de conveniencia habitual, y el ibérico juega su propia liga: la norma del ibérico ampara también los embutidos, y un chorizo ibérico de bellota lleva dentro materia prima de otra cotización.

La demanda es masiva, popular y poco elástica —el chorizo está en la cesta española en todas las rentas— y la marca blanca domina el volumen con los grandes embutidores nacionales detrás de casi todas las etiquetas. Las marcas históricas defienden el valor con denominaciones (Riojano IGP, ibérico con su precinto correspondiente cuando procede de despiece amparado), pimentones con apellido y formatos premium. El resultado en el lineal es una horquilla de precios amplísima donde conviven el chorizo de guisar económico y la vela ibérica de bellota a precio de jamón.

Para el comprador, la lectura práctica: el chorizo estándar es un producto de precio estable que se mueve despacio, donde las diferencias entre cadenas para productos equivalentes son constantes y aprovechables; los momentos de porcino barato (como el actual ciclo post-PPA) tienden a llegar al embutido con meses de retraso, así que las gangas hay que cazarlas referencia a referencia con el comparador, no esperarlas del mercado. Y la mayor palanca de ahorro sigue siendo elegir bien la gama: entre el extra de cerdo blanco bien hecho y el ibérico de entrada hay menos distancia de placer que de precio.

La pregunta del millón: ¿compro ya o espero? Con la tendencia actual (al alza) y 4 ofertas activas, nuestra lectura es la siguiente.

Con el precio subiendo, hacer algo de despensa en los formatos que mejor salen por €/kg es razonable — sin volverse loco: las subidas también se agotan, y el histórico de arriba te dice cuándo el precio actual está caro respecto a su propia mediana.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de chorizo. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Compra por uso: chorizo de guisar (fresco o semicurado, mejor entero que loncheado) para la cocina, y sarta o vela curada para crudo, donde merece la pena subir de gama. El precio por kilo entre formatos del mismo fabricante varía mucho: la pieza entera curada suele ganar al loncheado por margen amplio, y se conserva mejor. El comparador ordena el kilo entre cadenas; tu lista de ingredientes ordena la calidad dentro de cada precio.

La conservación del curado es agradecida: la sarta o vela entera aguanta semanas colgada en lugar fresco, seco y ventilado (la nevera lo endurece y suda; si hace calor, mejor nevera en papel, nunca film a piel). El blanqueado superficial salino o el moho blanco seco de la tripa son normales en curados y se retiran con un paño; el moho verdoso húmedo o el olor rancio, no. El fresco de guisar es carne fresca a todos los efectos: nevera, días contados y congelación sin drama (congela y guisa directo).

Dos hábitos que mejoran la cesta: primero, desconfía del 'chorizo ibérico' a precio de blanco: la mención ibérico exige porcentaje de raza y, en los amparados por la norma, su precinto; un ibérico de cebo al 50% en lonchas finas es legítimo pero no es la dehesa que sugiere la foto. Segundo, recuerda que el chorizo es de los productos con más sal y grasa de la cesta: la ración razonable es de condimento y tapa, no de plato principal, y esa moderación es también la mejor noticia para tu presupuesto: un buen chorizo caro, racionado como toca, cuesta menos al mes que uno barato a rodajas generosas.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Chorizo oreado en Mercadona.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el chorizo caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el chorizo en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el chorizo cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para chorizo estamos siguiendo 243 productos, de los que 184 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 6 cadenas; el dato más reciente es del 10 de junio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.