Precio del lomo de cerdo hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Lidl: 1,72 €/kg con Cabeza de lomo de cerdo. En el otro extremo, en Alcampo lo más barato se va a 12,88 €/kg — una diferencia del 651% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 1 referencia de lomo de cerdo en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Lidl. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Lidl con 3 referencias, Mercadona con 9 referencias, Ahorramás con 11 referencias, Día con 4 referencias, Alcampo con 15 referencias, Carrefour con 12 referencias, Aldi con 1 referencia —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 2,11 € a 25,99 € entre los 55 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 lomo de cerdo más baratos de España hoy ordenados por €/kg — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es Cabeza de lomo de cerdo en Lidl: 4,29 € (2,5 kg), es decir, 1,72 €/kg — y además está en oferta verificada. El segundo es Lomo de cerdo trozo en Mercadona: 5,17 € (1,1 kg), es decir, 4,70 €/kg. El tercero es Trozo de lomo de cerdo en Lidl: 4,28 € (900 g), es decir, 4,76 €/kg. El cuarto es Pieza cabeza lomo de cerdo en Mercadona: 5,59 € (1,14 kg), es decir, 4,90 €/kg. El quinto es Filetes lomo de cerdo familiar en Mercadona: 6,24 € (0,99 kg), es decir, 6,30 €/kg. El sexto es Filetes lomo de cerdo cabeza en Mercadona: 4,10 € (0,65 kg), es decir, 6,31 €/kg.

El séptimo es Cinta de lomo de cerdo duroc al ajillo por media pieza peso aproximado 1,4kg en Ahorramás: 8,99 € (1,4 kg), es decir, 6,42 €/kg. El octavo es Lomo de cerdo cocido Hacendado finas lonchas en Mercadona: 2,95 € (0,45 kg), es decir, 6,56 €/kg. El noveno es Chuleta de lomo de cerdo duroc ElPozo 600g aproximadamente de ELPOZO en Ahorramás: 4,14 € (600 g), es decir, 6,90 €/kg. El décimo es Chuletas lomo de cerdo finas en Mercadona: 3,66 € (0,53 kg), es decir, 6,91 €/kg. El undécimo es Filetes de cabeza de lomo de cerdo Selección de Dia 700 g aprox. de Selección de Dia en Día: 4,89 € (700 g), es decir, 6,99 €/kg. El duodécimo es LOTE 1kg de cinta de lomo fresca + 1kg de chuleta de aguja en Ahorramás: 6,99 € (1 kg), es decir, 6,99 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 38 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del lomo de cerdo se ha movido entre 3,96 € (mínimo, 18 de mayo de 2026) y 5,99 € (máximo, 10 de mayo de 2026), una horquilla del 51%.

La foto reciente: -7,8% en 30 días y -1,4% en 90 días. La tendencia de fondo es estable. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +3,6%.

Mes a mes, la mediana ha sido: febrero de 2026 a 4,10 €; abril de 2026 a 5,17 €; mayo de 2026 a 4,21 €; junio de 2026 a 4,29 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

El tamaño del envase cambia el precio real más de lo que parece. Hoy se venden 8 formatos distintos de lomo de cerdo, y comparándolos por €/kg el ranking queda así:

el formato de 2,5 kg parte de 1,72 €/kg (Cabeza de lomo de cerdo, en Lidl; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 1,1 kg parte de 4,70 €/kg (Lomo de cerdo trozo, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 900 g parte de 4,76 €/kg (Trozo de lomo de cerdo, en Lidl; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 1,14 kg parte de 4,90 €/kg (Pieza cabeza lomo de cerdo, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 0,99 kg parte de 6,30 €/kg (Filetes lomo de cerdo familiar, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 0,65 kg parte de 6,31 €/kg (Filetes lomo de cerdo cabeza, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 282% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (2,5 kg) y el menos (0,45 kg). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Dato curioso de hoy: la marca de fabricante más barata (1,72 €/kg) está al nivel —o por debajo— de la marca blanca más barata (6,99 €/kg). Pasa cuando hay promociones agresivas de marca: es el momento de aprovechar.

¿Quién fabrica la marca blanca? En muchos casos, los mismos interproveedores que envasan para marcas conocidas, con especificaciones marcadas por la cadena. No siempre es idéntico producto — la receta puede variar —, pero la regla práctica es probar la marca blanca primero y subir de precio solo si notas la diferencia.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Ahorramás parte de 8,98 €/kg, la de Día parte de 6,99 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

El mapa de marcas de lomo de cerdo — 13 con precio verificado hoy — ordenado por el precio de entrada de cada una en €/kg:

ELPOZO desde 6,90 €/kg en Ahorramás con 3 referencias; Selección de Dia (marca de cadena) desde 6,99 €/kg en Día con 4 referencias; ALIPENDE (marca de cadena) desde 8,98 €/kg en Ahorramás con 2 referencias; EMCESA desde 9,00 €/kg en Ahorramás con 2 referencias; EL POZO desde 13,17 €/kg en Alcampo con 1 referencia; TELLO desde 21,92 €/kg en Alcampo con 1 referencia; BO DE DEBO desde 25,87 €/kg en Alcampo con 1 referencia; FINURA DE IBERICO desde 27,00 €/kg en Ahorramás con 2 referencias; CASA MAS desde 32,58 €/kg en Alcampo con 1 referencia.

De ellas, 2 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

En el lineal de lomo fresco compras esencialmente tres cosas: la pieza (cinta de lomo entera, filetes, o cabezada, esta última más veteada y jugosa), el animal del que sale y el tratamiento. El estándar es cerdo blanco de capa blanca de producción intensiva, un producto homogéneo y magro donde las diferencias entre cadenas son pequeñas; el escalón superior es el cerdo de cebo ibérico o cruzado, con grasa infiltrada, más sabor y un precio claramente mayor, y entre ambos van apareciendo sellos de bienestar animal y crianzas diferenciadas (Duroc, por ejemplo, valorado por su jugosidad).

La pieza importa más de lo que parece: la cinta de lomo (la parte trasera, cilíndrica y magra) es la clásica de filetes finos, muy magra y propensa a quedar seca; la cabezada o aguja de lomo, con más grasa intramuscular, perdona mejor la plancha y el horno. Los filetes envasados suelen ser cinta; si en mostrador puedes elegir, pedir cabezada para según qué platos es un ajuste de calidad gratis.

Los adobados y marinados merecen su propia advertencia amable: el lomo adobado tradicional (pimentón, ajo, orégano) es un clásico legítimo, pero el adobo también es una vía para vender con mejor margen lomos inyectados con salmuera; el etiquetado de 'preparado de carne' y la lista de ingredientes (agua, sal, estabilizantes) te dicen cuánto del kilo es cerdo. Como en el pollo marinado, el precio por kilo aparentemente atractivo puede esconder agua a precio de carne.

Marca apenas existe en el fresco: el lomo es territorio de marca de la cadena y del operador cárnico que la sirve, y la diferenciación honesta está en los sellos (ibérico con su porcentaje de raza, Duroc, bienestar certificado) y en la presentación. La comparación útil es precio por kilo entre piezas equivalentes —cinta con cinta, adobado con adobado— y entre cadenas, donde las diferencias para el mismo producto envasado son de las más constantes del lineal cárnico.

El lomo es la pieza magra noble del cerdo blanco y su precio es un espejo casi perfecto del mercado porcino español, uno de los más potentes del mundo: España es el mayor productor de porcino de la UE y un exportador colosal, con la lonja de Mercolleida como referencia que marca la inmensa mayoría de las operaciones nacionales. Lo que pasa con el cerdo español no se decide en tu súper: se decide en esa lonja, y en los puertos de Asia.

La historia reciente es de ciclo completo. Tras los años dorados de 2019-2021, cuando la peste porcina africana arrasó la cabaña china y España exportó a precios récord, el mercado se fue normalizando; 2025 fue un año claramente bajista, con la cotización media del cerdo en Mercolleida en torno a 1,60 euros por kilo vivo, un 7% menos que en 2024. Pesaron dos factores: la pérdida de competitividad exportadora de la primera mitad del año (el cerdo español cotizaba caro frente a sus competidores europeos) y, sobre todo, los aranceles antidumping que China impuso al porcino europeo en 2025, que encarecieron la vía de exportación más rentable para piezas y subproductos que el mercado interior no absorbe.

El golpe dramático llegó en diciembre de 2025: la detección de peste porcina africana en jabalíes cerca de Barcelona —los primeros casos en España en décadas— provocó el cierre inmediato de mercados terceros clave y derrumbó la cotización del cerdo vivo en cuestión de dos semanas, de 1,30 a poco más de 1 euro por kilo. La PPA no afecta a las personas ni a la seguridad del producto, pero sí, y mucho, al comercio: los países compradores vetan o restringen el porcino del país afectado hasta que se demuestra el control de la enfermedad, y ese exceso de carne que no viaja se queda presionando los precios internos a la baja.

Aquí aparece la paradoja que el comprador atento habrá notado: el cerdo en origen barato no se traduce automáticamente en lomo barato en el lineal. La cadena del porcino tiene eslabones —matadero, despiece, logística, distribución— que amortiguan las caídas igual que retrasan las subidas, y el lomo fresco compite dentro del despiece con su otra vida: la de materia prima para el lomo embuchado y los adobados, que valorizan la pieza. Aun así, el porcino sigue siendo, con el pollo, la proteína fresca más barata del súper, y la brecha con el vacuno —en máximos históricos— no ha hecho más que ensancharse.

El coste de producción del cerdo, como el de toda la ganadería intensiva, es esencialmente pienso (cereal y soja, más de la mitad del coste), energía y sanidad, partidas que se dispararon en 2022 y se han ido relajando desde entonces. La incógnita estructural es sanitaria: la PPA en la fauna silvestre europea es una amenaza permanente, y cada foco redibuja los flujos de exportación del continente. Para España, primera potencia porcina europea, es el riesgo número uno de su cabaña.

Para tu cesta, la lectura práctica es que el lomo fresco es hoy de las compras de carne con mejor relación coste-proteína, en un momento de cerdo en origen débil; las diferencias entre cadenas para la cinta de lomo envasada son apreciables y las promociones frecuentes, porque el lineal usa el porcino fresco como reclamo de carnicería. El comparador te dice quién la tiene mejor esta semana; la lonja, citada arriba, te explica por qué los precios pueden moverse en los próximos meses.

¿Es buen momento para comprar lomo de cerdo? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (a la baja) y las ofertas vivas ahora mismo (1).

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de lomo de cerdo. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

La compra eficiente del lomo es por pieza: la cinta entera (1,5-2,5 kilos) cuesta por kilo sensiblemente menos que los filetes envasados, y en casa se convierte en diez minutos en filetes, dados para brocheta, un trozo para asar y recortes para guiso. Congela por porciones lo que no uses en dos días y tendrás lomo a precio de pieza durante semanas: pocas compras de carnicería rinden tanto por el mismo gesto.

El lomo fresco aguanta 2-3 días en la zona fría de la nevera y congela muy bien (4-6 meses bien envuelto); el adobado, algo más por el efecto conservante del pimentón y la sal, aunque la fecha del envase manda. Descongelación siempre en nevera. En cocina, su magrez es su talón de Aquiles: filetes gruesos mejor que finos, plancha fuerte y breve o cocciones con líquido, y para asados enteros, atado o bridado y termómetro si lo tienes: pasado de punto, no hay precio que lo salve.

Estrategia de sustitución para tiempos de vacuno caro: el lomo y la cinta adobada cubren con dignidad huecos del solomillo de ternera o del filete en el menú semanal por una fracción del precio, y el cerdo español es de los productos con mejor trazabilidad y seguridad del lineal. Vigila las promociones de carnicería de las cadenas —el porcino fresco es reclamo habitual— y deja que el comparador te avise cuando la cinta de lomo baje de su precio típico: es un producto donde comprar dos y congelar una es ahorro sin letra pequeña.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Cabeza de lomo de cerdo en Lidl.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el lomo de cerdo caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el lomo de cerdo en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el lomo de cerdo cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para lomo de cerdo estamos siguiendo 59 productos, de los que 55 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 7 cadenas; el dato más reciente es del 10 de junio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.