Mercadona · Hamburguesas y picadas
Burger de cerdo
Formato: 0,54 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo 90%, agua, fibra de guisante, sal, harina de guisante, cereales (maíz), especias, aroma de carne, conservador (E-221) ( sulfito de sodio ) y antioxidante (E-301).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 216 kcal |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 3,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15 g |
| Sal | 1,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Burger de cerdo Burger Meat es un producto elaborado a base de carne de cerdo fresca que llega en formato de 540 gramos, equivalente a cuatro hamburguesas individuales de aproximadamente 135 gramos cada una. La composición es sencilla: 90% carne de cerdo, agua, fibra de guisante como estabilizante, sal, harina de guisante, cereales de maíz, especias y conservador E-221.
La presencia de fibra y harina de guisante es habitual en productos cárnicos picados para mejorar la retención de agua durante la cocción y conseguir una textura más compacta. Las especias y el aroma de carne aportan sabor sin necesidad de aditivos más complejos. El sulfito de sodio actúa como conservador para prolongar la vida útil refrigerada del producto.
Este tipo de hamburguesa es versátil en la cocina: sirve tanto para un bocadillo rápido entre semana como para comidas familiares. Cada unidad ronda los 215-220 kcal y aporta proteína concentrada, típica de la carne de cerdo magra. Se cocina rápido en una plancha o sartén precalentada, sellando primero a fuego fuerte para conseguir una costra dorada y luego bajando la intensidad para terminar en el interior.
Una vez abierto el envase, conserva las hamburguesas refrigeradas a entre 0 °C y 4 °C y consúmelas en un máximo de 48 horas. No se recomienda el consumo crudo; debe cocinarse completamente antes de servir.
Cómo cocinar la hamburguesa
Precalienta la plancha o sartén a fuego vivo sin aceite o con un poco de grasa. Coloca la hamburguesa y déjala 2-3 minutos por cada lado para sellar la superficie. Reduce el fuego a intensidad media y termina la cocción otros 2-3 minutos por lado hasta que el interior alcance los 71 °C. Esto asegura que los jugos queden dentro y la carne no se seque.
Aditivos y conservantes
El E-221 (sulfito de sodio) es un conservador permitido en la UE para carnes picadas, que prolonga la vida útil al refrigerador. El E-301 (ascorbato de sodio) actúa como antioxidante para evitar la oxidación y cambios de color. Ambos están permitidos en carne fresca y no suponen riesgo si se respetan las instrucciones de conservación.
Ingredientes de origen vegetal
La fibra y harina de guisante no son rellenos, sino ligantes estructurales que absorben agua durante la cocción, manteniendo la hamburguesa jugosa y compacta. Los cereales de maíz cumplen una función similar. Esto es estándar en hamburguesas comerciales y reduce pérdidas de peso en la sartén.
- Denominación legal
- Burger Meat de cerdo
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas hamburguesas trae el envase?
El pack de 540 gramos contiene 4 hamburguesas de aproximadamente 135 gramos cada una, listas para cocinar.
¿Es necesario cocinarla o se puede comer cruda?
No. Debe cocinarse completamente antes de consumir. Precalienta la plancha, sella a fuego fuerte y termina a fuego medio durante 2-3 minutos por lado.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Una vez abierto, conserva las hamburguesas a 0-4 °C en el frigorífico y consúmelas en un máximo de 48 horas.
¿Por qué lleva fibra de guisante si es 90% carne?
La fibra y harina de guisante son ligantes que absorben agua durante la cocción, manteniendo la hamburguesa jugosa y con mejor textura. Es un ingrediente estándar en productos cárnicos picados.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
7,78 €/kg
11,48 €/kg
7,31 €/kg
8,89 €/kg
14,17 €/kg
11,67 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.