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Mercadona · Hamburguesas y picadas
Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada
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Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada cuesta 2,80 € (11,67 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 7 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
43% carne de porcino, 30% carne de vacuno, agua, jamón (7,5%) [jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante (E-301) y conservador (E-252)], cebolla caramelizada (5%) [cebolla (89%), azúcar moreno (11%) y corrector de la acidez (E-330)], maíz, fibra y proteína vegetal, aroma natural, aromas, sal, colorante (E-120), conservador (E-221) ( sulfito ), antioxidantes (E-301 y E-331) y especias.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 915,4 kJ / 219 kcal |
| Grasas | 13,3 g |
| de las cuales saturadas | 5,7 g |
| Hidratos de carbono | 8,7 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16,2 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La hamburguesa de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada llega en formato individual de 240 gramos, lista para cocinar. Es una mezcla que combina carne de cerdo (43%) y carne de vacuno (30%), enriquecida con jamón (7,5%) y cebolla caramelizada (5%), elementos que buscan aportar sabor y textura distinta a una hamburguesa convencional. La formulación incluye jamón de cerdo curado con sal y dextrosa, lo que añade notas saladas y umami al conjunto. La cebolla caramelizada, preparada con azúcar moreno, contribuye con un toque dulzón que contrasta con la salinidad del jamón. El producto incorpora fibra y proteína vegetal como ligantes, junto con conservadores (dióxido de azufre y sulfito) y antioxidantes que prolongan su vida útil en refrigeración. La cocción requiere fuego medio-fuerte durante 1 minuto por cada lado, seguido de calor mínimo durante 12 minutos, volteando cada 2 minutos. Esta secuencia busca sellar el exterior sin quemar mientras el interior alcanza la temperatura segura. El grosor uniforme (240 g) está pensado para cocción en sartén o plancha sin necesidad de equipo especializado. Una vez comprada, debe conservarse entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Tras abrir el envase, consume la hamburguesa dentro de 48 horas. El producto contiene sulfitos, dato relevante para personas sensibles a estos aditivos.
Diferencias con hamburguesa simple
Frente a una hamburguesa de carne sola, esta versión suma jamón curado y cebolla caramelizada. El jamón aporta complejidad salada y conservantes naturales (sales de curación); la cebolla caramelizada añade dulzor residual. El resultado es más sabroso que una mezcla neutra, aunque más condimentado también.
Cocción paso a paso
Calienta sartén o plancha a fuego fuerte. Coloca la hamburguesa 1 minuto por lado para sellar exterior. Baja a fuego mínimo y cuece 12 minutos adicionales volteando cada 2 minutos. El interior debe alcanzar 70-75 °C de temperatura interna. No presiones con la espátula durante la cocción; acelera la pérdida de jugos.
Alérgenos y sensibilidades
El producto contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservantes. Estos aditivos son obligatorios declarar en etiqueta y pueden provocar reacciones en personas asmáticas o alérgicas. Revisa la lista de ingredientes si padeces sensibilidad conocida a sulfitos o si consumes este tipo de productos con frecuencia.
- Denominación legal
- BURGER MEAT VACUNO CERDO JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Meses más baratos
- enero (-8.0%)
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Calculado sobre 135 puntos del histórico.
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Aproximadamente 14 minutos en total: 1 minuto por cada lado a fuego medio-fuerte y 12 minutos más a fuego mínimo volteando cada 2 minutos. El tiempo exacto depende del grosor uniforme de 240 g.
¿Contiene alérgenos problemáticos?
Contiene sulfitos (conservante E-221 y dióxido de azufre). Si eres sensible a sulfitos o alérgico, debes evitarlo. No contiene gluten declarado, pero se procesa en instalaciones que pueden manipular alérgenos.
¿Cuánto dura en el frigorífico?
Entre 0 °C y 4 °C, hasta 48 horas una vez abierto. Si compras varias y no las consumes pronto, pueden congelarse en envase hermético hasta 3 meses.
¿Qué diferencia tiene esta con una hamburguesa corriente?
Lleva jamón curado (7,5%) y cebolla caramelizada (5%), lo que suma sabor umami y dulzor. La proporción cerdo/vacuno (43%/30%) también difiere de formatos estándar, resultando en un perfil más sabroso y menos neutro.
¿Cuánto cuesta Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada en Mercadona?
Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada cuesta 2,80 € (11,67 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 7 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada?
Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada aporta 219 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada?
Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada lo fabrica Frescos y Elaborados Delisano SAU, según la información del envase.
¿Qué lleva Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada? Ingredientes
Ingredientes de Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada: 43% carne de porcino, 30% carne de vacuno, agua, jamón (7,5%) [jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante (E-301) y conservador (E-252)], cebolla caramelizada (5%) [cebolla (89%), azúcar moreno (11%) y corrector de la acidez (E-330)], maíz, fibra y proteína vegetal, aroma natural, aromas, sal, colorante (E-120)…
¿Qué formato tiene Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada?
Burger de vacuno y cerdo con jamón y cebolla caramelizada se vende en formato de 0,24 kg, lo que equivale a 11,67 € €/kg.
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