Albóndigas de cerdo

Las albóndigas de cerdo del supermercado llegan en formato de 840 gramos, listas para cocinar. Se trata de un producto elaborado con carne de cerdo como ingrediente principal (88%), complementado con harina de guisante, almidón de maíz y especias para darles consistencia y sabor. El origen es España y se comercializa en envase en atmósfera protectora, lo que alarga su conservación en refrigeración. La formulación incluye fibra vegetal y proteína de guisante, que actúan como aglutinantes, así como dextrosa para potenciar el sabor. Incorpora sulfito (E-221) como conservador y antioxidante (E-301) para preservar las cualidades del producto. El colorante E-120 (carmín de cochinilla) aporta el tono rosáceo típico de las carnes curadas o tratadas. Es importante destacar que el producto contiene sulfitos, dato relevante para personas sensibles a estos aditivos. Con un peso de 840 gramos, el envase proporciona aproximadamente 5-6 raciones de 140-170 gramos cada una, dependiendo del tamaño de la albóndiga y el acompañamiento. Son versátiles en la cocina: se pueden guisar en salsa de tomate, preparar en caldo, hornear o freír. Una vez abierto el envase debe consumirse en un máximo de 24 horas, manteniéndolo en refrigeración entre 0 °C y 4 °C. Antes del consumo es obligatorio cocinarlas completamente. El coste por kilogramo ronda los 5,42 euros, un precio competitivo para un producto cárnico de marca de distribuidor con origen nacional.