Mercadona · Hamburguesas y picadas
Albóndigas de cerdo
Formato: 0,84 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
[Burger Meat]. Carne de cerdo 88%, agua, harina de guisante, sal, maíz, dextrosa, almidón de maíz, especias, fibras vegetales, proteína de guisante, conservador [ E-221 ( sulfito )], aroma, antioxidante (E-301) y colorante (E-120).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 248 kcal |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 7,7 g |
| Hidratos de carbono | 3,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14 g |
| Sal | 1,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las albóndigas de cerdo de Mercadona llegan en formato de 840 gramos, listas para cocinar. Se trata de un producto elaborado con carne de cerdo como ingrediente principal (88%), complementado con harina de guisante, almidón de maíz y especias para darles consistencia y sabor. El origen es España y se comercializa en envase en atmósfera protectora, lo que alarga su conservación en refrigeración.
La formulación incluye fibra vegetal y proteína de guisante, que actúan como aglutinantes, así como dextrosa para potenciar el sabor. Incorpora sulfito (E-221) como conservador y antioxidante (E-301) para preservar las cualidades del producto. El colorante E-120 (carmín de cochinilla) aporta el tono rosáceo típico de las carnes curadas o tratadas. Es importante destacar que el producto contiene sulfitos, dato relevante para personas sensibles a estos aditivos.
Con un peso de 840 gramos, el envase proporciona aproximadamente 5-6 raciones de 140-170 gramos cada una, dependiendo del tamaño de la albóndiga y el acompañamiento. Son versátiles en la cocina: se pueden guisar en salsa de tomate, preparar en caldo, hornear o freír. Una vez abierto el envase debe consumirse en un máximo de 24 horas, manteniéndolo en refrigeración entre 0 °C y 4 °C.
Antes del consumo es obligatorio cocinarlas completamente. El coste por kilogramo ronda los 5,42 euros, un precio competitivo para un producto cárnico de marca de distribuidor con origen nacional.
Composición y aditivos
La base es carne de cerdo (88%), reforzada con proteína y fibra de guisante que mejoran la cohesión sin necesidad de huevo o pan rallado adicional. El sulfito (E-221) es un conservante habitual en carnes; el antioxidante E-301 (ascorbato de sodio) protege el color. Si tienes sensibilidad a sulfitos, este detalle es crítico.
Formas de cocción recomendadas
Guisadas en salsa de tomate es la opción más frecuente, en torno a 15-20 minutos a fuego medio. También se pueden hornear a 180 °C durante 18-22 minutos, freír en sartén con poco aceite 10-12 minutos, o hervir en caldo para sopas. Importante: debe alcanzarse temperatura interna de 70 °C para garantizar seguridad alimentaria.
Conservación y caducidad
Mantén el envase cerrado entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. El envasado en atmósfera protectora prolonga la vida útil respecto a envases convencionales. Una vez abierto, consume en 24 horas máximo. No se recomienda congelación debido a la presencia de aditivos que pueden alterar la textura.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Albóndigas de cerdo
- Conservación
- Producto refrigerado. Conservar entre 0ºC y 4ºC. Envasado en atmósfera protectora.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas albóndigas hay en un envase?
El envase de 840 g contiene aproximadamente 12-15 albóndigas de unos 55-70 g cada una, dependiendo del tamaño. Proporciona 5-6 raciones estándar.
¿Cuánto tiempo se tardan en cocinar?
Entre 15 y 20 minutos si se guisan en salsa; 18-22 minutos al horno a 180 °C; 10-12 minutos fritas en sartén. Lo importante es que alcancen 70 °C de temperatura interna.
¿Llevan sulfitos?
Sí, contienen sulfito (E-221) como conservante. Si tienes sensibilidad a sulfitos, debes evitar este producto. Aparece etiquetado como alérgeno.
¿Cuánto tiempo duran una vez abierto el envase?
Un máximo de 24 horas en refrigeración entre 0 °C y 4 °C. No se aconseja congelación.
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