Queso rallado especial fundir mezcla Hacendado

El queso rallado especial fundir de Hacendado es una mezcla de quesos ya procesada y lista para usar, presentada en formato de 400 gramos. Se trata de un queso fundido que combina diferentes variedades de queso con proteína de leche, mantequilla y sales fundentes (E452, E340, E332, E330) para lograr una fusión homogénea y sin grumos. La composición incluye nata de vaca, oveja y cabra, lo que le proporciona una base láctea variada y equilibrada. Los almidones modificados actúan como aglutinantes, mejorando la textura durante el fundido. El antiaglomerante de celulosa (E460 ii) impide que los granos se apelmacen en el envase. No contiene gluten ni huevo, aunque sí es apto para celíacos según etiquetado, y es especialmente sensible a quién tenga intolerancia a la lactosa. Este tipo de queso rallado es habitual en cocina para gratinar pasta, verduras al horno, croquetas, salsas de queso o como cobertura de platos que requieren un fundido rápido y uniforme. A diferencia del queso recién rallado, esta mezcla industrial da prioridad a la facilidad de fusión sobre la intensidad de sabor, por lo que funciona mejor en platos calientes que en tabla de quesos fría.