Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Tortillas de trigo integrales Hacendado
Formato: 0,36 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina integral de trigo (66%), agua, aceite de girasol alto oleico (3%), estabilizante (E 422), sal, emulgente (E 471), conservadores (E 202, E 282), corrector de acidez (E 296), gasificante (E 500ii), fibra vegetal, agente de tratamiento de la harina (E 920). Puede contener trazas de: soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 273 kcal |
| Grasas | 6 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,2 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las tortillas de trigo integrales Hacendado llegan en formato de 360 gramos, lo que supone un envase con aproximadamente 8-10 unidades según el grosor. Son tortillas planas elaboradas con harina integral de trigo como ingrediente principal (66%), agua, aceite de girasol alto oleico y aditivos tecnológicos habituales para mantener textura y conservación.
La harina integral aporta más fibra que la refinada, lo que favorece la saciedad y un perfil glucémico más moderado. Cada 100 gramos contienen 273 calorías, 9,2 gramos de proteína y 41 gramos de hidratos de carbono, con un contenido de azúcares muy bajo (1,9 g), lo que las sitúa en una opción razonable para desayunos y comidas rápidas. El aceite empleado es alto oleico, variedad con mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados respecto al linoleico.
Su uso principal es como base para wraps, envolturas con verduras, proteínas o salsas. Funcionan también tostadas como acompañamiento para huevo, quesos untables o crema de cacahuete. El envase incluye conservadores (E 202, E 282) que permiten una vida útil estándar sin necesidad de refrigeración, aunque conviene almacenarlas en un lugar fresco y seco una vez abierto.
Son aptas para celíacos si se confirma la ausencia de contaminación cruzada, aunque la etiqueta advierte trazas de soja y mostaza. La marca Hacendado es la línea de producto propio de Mercadona, pensada para relación calidad-precio accesible.
Harina integral y saciedad
La harina integral conserva el salvado y el germen del trigo, que contienen fibra insoluble y soluble. Esto ralentiza la digestión y eleva la sensación de saciedad comparado con tortillas de trigo refinado. Con 41 g de carbohidratos por 100 g y solo 1,9 g de azúcares libres, tienen un índice glucémico más moderado, lo que las hace habituales en dietas con control de glucemia.
Almacenamiento y conservación
Sin necesidad de frío, guárdalas en un lugar seco y fresco, protegidas del calor directo. Una vez abierto el envase, sella bien la bolsa o transfierelas a un recipiente hermético para evitar que se endurezcan por pérdida de humedad. Duran varios meses si se mantienen así. Si deseas prolongar su vida útil, puedes congelarlas en bolsa con cierre; descongelan en pocos minutos a temperatura ambiente.
Diferencia con tortillas blancas
Las tortillas integrales usan harina con salvado, lo que suma fibra dietética. Las blancas refinadas tienen un perfil más alto en calorías por su procesado y menor contenido proteico. Las integrales Hacendado rondan 273 kcal/100 g con 9,2 g de proteína, mientras que versiones blancas típicas alcanzan 290-300 kcal con 6-7 g de proteína.
Alérgenos y trazas
Contienen gluten de trigo, por lo que no son aptas para celíacos a menos que exista certificación. La etiqueta advierte trazas de soja y mostaza, relevante para alergias severas. Los conservadores E 202 y E 282 son estándares en panadería industrial; no hay tartrazina ni aspartamo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas tortillas trae el paquete?
El envase de 360 g contiene aproximadamente 8-10 tortillas dependiendo del grosor. Cada unidad pesa entre 36-45 gramos.
¿Son aptas para celíacos?
No. Contienen gluten de trigo y están elaboradas en instalaciones con posible contaminación cruzada. La etiqueta también menciona trazas de soja y mostaza.
¿Cómo se conservan una vez abierto el paquete?
En un lugar seco y fresco, idealmente en recipiente hermético o bolsa sellada para evitar que se endurezcan. También puedes congelarlas y descongelan en pocos minutos.
¿Qué proteína aportan por unidad?
Con un peso de 36-45 g por tortilla y 9,2 g de proteína por 100 g, cada tortilla aporta entre 3,3 y 4,1 gramos de proteína.
¿Cuál es la diferencia con tortillas blancas?
Las integrales usan harina con salvado (66% en este caso), aportando más fibra y proteína. Las blancas refinadas tienen mayor densidad calórica y menor aporte proteico.
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