Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Pepinillos agridulces laminados Hacendado
Formato: 0,53 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pepinillo, agua, azúcar, vinagre, sal, endurecedor (cloruro cálcico), aroma, colorante (riboflavina)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 53 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| de los cuales azúcares | 8,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los pepinillos agridulces laminados de Hacendado son un encurtido en conserva de 530 gramos, presentado en formato de rodajas para facilitar su uso directo en platos. Se trata de una preparación de pepinillos pequeños fermentados en salmuera con vinagre y azúcar, que genera ese perfil equilibrado entre acidez y dulzor característico de los encurtidos agridulces.
La laminación es lo que diferencia este producto de los pepinillos enteros: permite una distribución más homogénea en platos y salsas sin necesidad de corte adicional. El proceso de encurtido conserva la textura crujiente del pepinillo gracias a la firmeza de la variedad utilizada y a la formulación de la salmuera.
Es un acompañamiento versátil, tanto para carnes frías y quesos como para enriquecer hamburguesas, sándwiches o ensaladas. También funciona como ingrediente en salsas frías (tártara, remoulade) o en marinadas para pollo y cerdo. Una ración de 30-40 gramos es suficiente como guarnición en una comida.
Una vez abierto, mantén el envase cerrado en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C. El producto se conserva en su propio líquido de cobertura, que previene la oxidación. La vida útil sin abrir es de varios meses si se almacena en lugar fresco y seco.
Diferencia entre pepinillos enteros y laminados
Los pepinillos enteros se emplean cuando se busca presentación clásica o para aperitivos. Los laminados, al venir cortados, se integran mejor en ensaladas, salsas y como topping de carnes. Evitan el corte manual en cocina y distribuyen mejor el sabor agridulce en cada bocado. Son también más prácticos para envasado en conservas caseras.
Usos en cocina y conservación
Úsalos como acompañamiento de quesos y embutidos, en sándwiches, como salsa con mayonesa para carnes frías, o picados dentro de aliños para ensaladas. Una vez abierto, consúmelos en 2-3 semanas si permanecen sumergidos en su líquido y en el frigorífico. No es necesario lavarlos: el líquido forma parte de la conservación.
Perfil de sabor y maridaje
El equilibrio agridulce los hace compatibles tanto con carnes rojas y aves como con pescados grasos. Funcionan especialmente bien con cerdo (jamón, secreto) y con productos ahumados. Su acidez corta la untuosidad de quesos azules o semicurados sin saturar el paladar.
- Denominación legal
- HACENDADO,,PEPINILLOS AGRIDULCES LAMINADOS,
- Conservación
- Producto listo para su consumo. Consumir dentro de los 7 días después de la apertura. Una vez abierto, conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible. Consumir preferentemente antes del fin de / LOTE: Véase tapa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con los pepinillos enteros?
Los laminados vienen cortados en rodajas finas, lo que facilita su distribución en ensaladas, salsas y guarniciones sin necesidad de cortar. Los enteros se usan más para aperitivos o presentación clásica.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 semanas siempre que permanezcan sumergidos en su líquido de cobertura y se mantengan refrigerados entre 4 °C y 8 °C, en un envase bien cerrado.
¿Se pueden usar directamente o necesitan lavado?
Se pueden usar directamente del envase. El líquido de cobertura forma parte de la conservación, no es necesario lavarlos. Simplemente escúrrelos si quieres reducir el sabor salado.
¿Con qué alimentos combinan mejor?
Son ideales con carnes frías (jamón, secreto de cerdo), ahumados, quesos semicurados y azules. También funcionan bien en sándwiches, hamburguesas y como ingrediente de salsas frías como la tártara.
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