Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Aceitunas negras en rodajas Hacendado
Formato: 0,148 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceitunas, sal y estabilizante: gluconato ferroso
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 143 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las aceitunas negras en rodajas de Hacendado llegan en envase de 148 gramos, ya deshueso y cortadas en rodajas listas para usar. Son aceitunas negras maduras elaboradas con sal y gluconato ferroso como estabilizante, sin aditivos innecesarios.
El gluconato ferroso es un compuesto que ayuda a mantener el color negro natural de la aceituna durante el almacenamiento prolongado y evita que se oxide. A diferencia de las aceitunas enteras, el formato en rodajas reduce significativamente el tiempo de preparación: no hay que deshuesarlas ni cortarlas manualmente, lo que las convierte en un ingrediente versátil para cocina rápida.
Son ideales para distribuir sobre ensaladas, [pizzas](/c/pizzas-151) caseras, pastas frías, sándwiches o tablas de aperitivo. Una ración típica ronda los 25-30 gramos, lo que equivale a una cucharada generosa. El envase, de tamaño compacto, cabe sin problemas en la nevera después de abierto.
Conserva el envase cerrado a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. Una vez abierto, traslada a un recipiente hermético en el frigorífico y consume antes de siete días. El líquido de conservación ayuda a que mantengan su textura y sabor durante ese período.
Por qué vienen rodajeadas
El corte previo ahorra tiempo en la cocina: no tienes que deshuesarlas ni cortarlas. Son especialmente útiles en recetas que requieren distribución uniforme, como ensaladas, [pizzas](/c/pizzas-151) o guarniciones. Si las necesitas enteras, existen otras presentaciones de Hacendado.
Estabilizante y color
El gluconato ferroso es un compuesto de hierro que preserva el color negro de la aceituna madura durante meses. Es un aditivo permitido en la Unión Europea y común en este tipo de producto. No afecta al sabor ni tiene riesgos en dosis normales de consumo.
Conservación después de abrir
Una vez abierto el envase, mantén las aceitunas en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C, preferiblemente en recipiente hermético o dentro del envase original bien cerrado. El tiempo máximo de consumo es de siete días. El líquido de cobertura las protege de la oxidación.
- Denominación legal
- Aceitunas negras en rodajas
- Conservación
- Conservar a temperatura ambiente y protegido de la luz. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 7 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Vienen deshuesadas?
Sí, las aceitunas ya vienen sin hueso y cortadas en rodajas, listas para usar directamente en ensaladas, pizzas o aperitivos.
¿Cuánto tiempo duran abiertas?
Una vez abierto el envase, guarda las aceitunas en el frigorífico a entre 1 °C y 4 °C y consume antes de siete días. El envase original es ideal si lo cierras bien.
¿Qué es el gluconato ferroso que lleva?
Es un estabilizante permitido que mantiene el color negro natural de la aceituna madura durante el almacenamiento. No afecta al sabor ni es un aditivo problemático en cantidades de consumo normal.
¿Se pueden congelar?
Técnicamente sí, aunque lo ideal es consumirlas en el plazo de siete días refrigeradas. La congelación puede afectar a la textura si se descongelan y vuelven a guardar.
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