Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Aceitunas verdes sin hueso Hacendado
Formato: 0,525 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aceitunas verdes deshuesada (Manzanilla Fina), sal, acidulantes (ácido cítrico y ácido láctico), antioxidante (ácido ascórbico), conservante (sorbato potásico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 172 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las aceitunas verdes sin hueso Hacendado llegan en formato de 525 gramos, listas para consumir. Se trata de aceitunas de la variedad Manzanilla Fina, deshuesadas mecánicamente y conservadas en salmuera con acidulantes naturales. El envase de plástico facilita el almacenamiento y redistribución del producto una vez abierto.
La Manzanilla Fina es una de las variedades más reconocibles de aceituna verde de mesa española. Su perfil es menos amargo que otras variedades tempranas, con una textura firme y un sabor ligeramente salado que no necesita desalación previa. La ausencia de hueso simplifica el consumo directo, sin necesidad de escupitajo: útil en aperitivos, sobre tablas de ibéricos o en ensaladas.
La conservación en salmuera con ácido cítrico, ácido láctico y ácido ascórbico mantiene la firmeza y previene oxidación. El sorbato potásico actúa como conservante para prolongar la vida útil dentro del envase cerrado. No lleva colorantes ni aromas artificiales añadidos; el color verde es natural del fruto sin fermentación completa.
Una vez abierto, el envase debe mantenerse refrigerado entre 2 °C y 6 °C y consumirse antes de 5 días. Si en algún momento observas turbidez o olor fuera de lo normal, descarta el contenido. De forma cerrada y en lugar fresco y seco, aguanta meses sin perder cualidades.
Manzanilla Fina: variedad y sabor
La Manzanilla Fina es la variedad más plantada en España para aceituna de mesa. Frente a otras tempranas como la Arbequina, la Manzanilla presenta un hueso proporcionalmente más grande y una pulpa firme con sabor menos amargo. Su deshuesado es sencillo y el resultado final es un producto muy versátil para aperitivos o cocina.
Diferencia entre verde y negra
Las aceitunas verdes se recolectan antes de la maduración completa, lo que les da firmeza y un sabor más herbáceo. Las negras son el mismo fruto en estado de madurez avanzada, con sabor más suave y textura más blanda. Ambas son igual de seguras; la elección es por preferencia organoléptica.
Conservación y manejo tras abrir
Dentro del envase cerrado aguanta meses en despensa fresca y seca, lejos de luz directa. Abierto, debe refrigerarse entre 2 °C y 6 °C y consumirse en máximo 5 días. Si las aceitunas quedan con salmuera sobrante, puedes guardarlas en un recipiente hermético con esa misma salmuera para mantener la calidad.
- Denominación legal
- Aceitunas verdes
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Evitar la exposición prolongada a la luz solar. Una vez abierto conservar en frío y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué variedad de aceituna es la Manzanilla Fina?
Es la variedad más cultivada en España para aceituna de mesa. Se caracteriza por ser firme, con sabor herbáceo y menos amargo que otras tempranas. El hueso es proporcionalmente grande, pero el deshuesado es sencillo.
¿En qué se diferencia de una aceituna negra?
Las verdes se recogen antes de madurar, por lo que tienen más firmeza y sabor más intenso. Las negras son el mismo fruto en madurez, con textura más blanda y sabor más suave. Ambas son igual de seguras.
¿Cuánto duran una vez abierto el envase?
Entre 3 y 5 días refrigeradas entre 2 °C y 6 °C. Si las guardas en un recipiente hermético con su propia salmuera, mantienen mejor la calidad.
¿Puedo usarlas directamente en ensaladas?
Sí. Al estar deshuesadas y en punto de sal, son listas para consumir. Puedes añadirlas directamente a ensaladas, tablas de aperitivo o incluso desmenuzarlas como acompañamiento de platos de pescado o queso.
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