Mercadona · Aceitunas y encurtidos
Aceitunas verdes estilo casero Hacendado partidas aliñadas
Formato: 0,96 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceitunas, agua, pimiento ( contiene sulfitos ), sal, ajo ( contiene sulfitos ), potenciadores del sabor. (E 621), (E 627) y (E 631), vinagre, comino, aroma de ajo, pimentón dulce, tomillo, orégano, aroma de orégano y aroma de tomillo.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
Las aceitunas verdes partidas aliñadas estilo casero de Hacendado llegan en formato de 960 gramos. Son aceitunas verdes españolas deshuesadas y partidas, sumergidas en un líquido de cobertura que combina agua, sal, vinagre y un conjunto de especias mediterráneas que incluyen pimiento, ajo, comino, orégano, tomillo y pimentón dulce.
La denominación "estilo casero" responde al aliño tradicional: sin pretensiones de sofisticación, pensado para el consumo directo o como ingrediente de cocina española. El proceso incluye potenciadores de sabor (glutamato monosódico E621, inosinato disódico E627 y guanilato disódico E631) que realzan el umami natural de la aceituna. Contienen sulfitos en forma de dióxido de azufre, usado como conservante en el pimiento y el ajo del aliño.
Son ideales para aperitivos, ensaladas, encurtidos variados o como acompañamiento de platos de cuchara. La partición facilita que absorban mejor el aliño y que se distribuyan uniformemente en cualquier preparación. El envase de 960 g rinde aproximadamente 8-10 porciones de consumo directo o varias aplicaciones culinarias.
Una vez abierto, conserva en el frigorífico a 4 °C y consumir antes de 14 días. Si permanecen intactas en su envase sin abrir, aguantan a temperatura ambiente protegidas de la luz durante varios meses.
Aliño y potenciadores del sabor
El aliño combina especias clásicas mediterráneas con potenciadores que realzan el umami. El glutamato monosódico (E621) es seguro en las cantidades utilizadas en alimentos; aparece naturalmente en tomates, quesos y alimentos fermentados. Los inosinatos (E627) y guanilatos (E631) potencian el sabor sin alterar el perfil sensorial de la aceituna.
Contenido en sulfitos y alérgenos
Las aceitunas contienen sulfitos procedentes del pimiento y ajo del aliño, utilizados como conservantes naturales. La presencia está declarada en la etiqueta. Si eres sensible a sulfitos, conviene revisar la tolerancia personal. No contiene gluten ni soja.
Usos en cocina
Funcionan como aperitivo directo, en ensaladas verdes o de invierno, relleno de salsas españolas, tapenada casera, [pizzas](/c/pizzas-151), o acompañamiento de quesos y jamón. Su tamaño partido facilita la distribución homogénea en cualquier plato. También admiten drenado si deseas reducir el contenido salino del aliño.
Conservación abierto vs cerrado
Sin abrir, a temperatura ambiente y protegidas de luz directa, mantienen cualidad varios meses. Una vez abierto, el envase debe refrigerarse a 4 °C máximo y consumir antes de 14 días. Si observas cambio de color intenso u olor anómalo, descarta.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Aceitunas partidas aliñadas estilo casero
- Conservación
- Conservar a temperatura ambiente y protegido de la luz. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 14 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que contienen sulfitos?
Los sulfitos son conservantes naturales añadidos al pimiento y ajo del aliño para preservar el color y evitar oxidación. Aparecen declarados en la etiqueta. Son seguros en cantidades normales, aunque las personas sensibles deben revisar su tolerancia personal.
¿Cuánto tiempo duran una vez abiertas?
Refrigeradas a 4 °C, entre 14 días. Guardadas cerradas a temperatura ambiente y sin luz directa, varios meses. Consulta la fecha de caducidad del envase original.
¿Son apto para celíacos?
Sí, no contienen gluten. Las aceitunas, agua, sal y especias son naturalmente sin gluten. Verifica siempre el etiquetado para asegurar la ausencia de contaminación cruzada en la línea de producción.
¿Puedo usar el líquido del aliño para otras recetas?
Sí. El líquido restante funciona como base para vinagretas, marinadas o salsas, aunque puede resultar salado. Diluye o reduce cantidad según tu gusto.
¿Por qué están partidas y no enteras?
La partición facilita que el aliño penetre mejor en la pulpa y que se distribuyan uniformemente en ensaladas o platos. Además, el tamaño es más práctico para el consumo directo.
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