Formato: 0,77 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tomate rama.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 18 kcal |
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 3,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tomate rama es la variedad de tomate que se comercializa con los frutos aún unidos a la rama, tal como se recolectan. Este formato de Mercadona procede de Portugal y llega en raciones de aproximadamente 0,77 kg, lo que equivale a 3-4 tomates medianos según el calibre de la cosecha.
La presentación en rama, a diferencia del tomate suelto, permite que los frutos compartan nutrientes y mantengan mejor la humedad durante el transporte y almacenamiento. Portugal es productor importante de tomate en el sur de Europa, con calendario de recolección que cubre especialmente los meses de verano y otoño cuando la demanda de fresco es mayor. Estos tomates suelen tener un calibre mediano y una textura firme, adecuados tanto para consumo en crudo como para cocción.
Son idóneos para ensaladas, gazpachos, salsas caseras y otros preparados donde el tomate es protagonista. Una rama de 0,77 kg da para 2-3 raciones generosas en una ensalada mixta o para la base de una salsa de tomate casera para pasta o arroces. El perfil de sabor es el típico del tomate de temporada: ácido moderado, cuerpo firme y aroma herbáceo.
La conservación debe hacerse entre 8 °C y 12 °C, temperatura ligeramente superior a la del frigorífico estándar (4 °C), lo que los mantiene frescos durante 5-7 días sin que se reseque la piel ni se acelere la maduración. Si los tomates llegan algo verdes, pueden terminarse de madurar a temperatura ambiente (18-22 °C) en 2-3 días.
Diferencia entre rama y tomate suelto
El tomate rama mantiene los frutos conectados al pedúnculo, lo que ralentiza la pérdida de humedad y evita golpes en la piel. Esto prolongará su frescura respecto al tomate suelto, especialmente si se almacena sin separar los frutos. La rama también indica que la recolección fue más reciente y menos manipulada.
Selección y madurez al comprar
Al elegir, busca tomates de color rojo uniforme o rojo-anaranjado si aún están en maduración. La piel debe ceder ligeramente a la presión del dedo, pero no estar blanda. Un tomate muy duro puede ser recolectado verde y necesitar 3-4 días a temperatura ambiente; uno blando puede estar próximo al enmohecimiento interno.
Usos en cocina según madurez
Los tomates maduros pero firmes son ideales para ensaladas frescas: ofrecen jugosidad sin que se desmoronen al cortar. Para salsas, gazpachos o conservas, conviene que estén plenamente maduros (más sabor dulce y menos acidez áspera). Si has comprado verdes, espera a que adquieran color antes de procesarlos.
- Origen
- Portugal
- Denominación legal
- Tomate rama
- Conservación
- Entre 8ºC y 12ºC.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril, septiembre, mayo (-9.0% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero, junio, diciembre (+14.8% de media).
Meses más baratos
- abril (-14.5%)
- septiembre (-7.8%)
- mayo (-7.5%)
- noviembre (-6.1%)
Meses más caros
- enero (+22.6%)
- junio (+15.4%)
- diciembre (+6.4%)
Calculado sobre 500 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
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Más barato
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- Zaragoza2,11 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántos tomates hay en 0,77 kg?
Aproximadamente 3-4 tomates medianos, dependiendo del calibre. Un tomate mediano ronda los 150-200 g.
¿Cuánto duran si los guardo en el frigorífico?
Entre 5 y 7 días si los conservas entre 8 °C y 12 °C (compartimento menos frío del frigorífico). No los separes de la rama hasta el momento de usar para que mantengan mejor la humedad.
¿Puedo dejarlos a temperatura ambiente si aún están verdes?
Sí. Un tomate verde termina de madurar en 2-3 días a temperatura ambiente (18-22 °C). Una vez rojo, pásalo al frigorífico para frenar la maduración.
¿Son mejores en rama que sueltos?
La rama ayuda a preservar la frescura y evita que se golpeen entre sí, pero el sabor es el mismo. La ventaja es principalmente en conservación y presentación.
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