Filetes de bacalao MareDeus ultracongelado

Los filetes de bacalao MareDeus son un producto ultracongelado de bacalao atlántico (Gadus Morhua) originario de aguas nórdicas, principalmente Noruega y Rusia. El envase contiene filetes listos para descongelar, con una composición sencilla: 90% bacalao, 8% agua y 2% sal, sin aditivos ni conservantes adicionales. El bacalao es un pescado blanco de bajo contenido graso, con un aporte proteico cercano a los 18 g por 100 g, lo que lo hace habitual en dietas equilibradas y en cocina de restaurante. Los filetes ultracongelados permiten mantener la textura y el sabor del producto fresco mediante congelación rápida a bordo del buque, inmovilizando el agua del pescado y evitando cristalización que afecte a las fibras musculares. Al ser filetes desespinados y sin piel, requieren solo descongelación y cocinado directo: a la sartén, al horno, en papillote o en caldo. El tiempo de preparación es reducido, lo que lo convierte en opción práctica para consumo entre semana. Una descongelación lenta en frigorífico durante 12 horas garantiza mejores resultados organolépticos que descongelación rápida a temperatura ambiente. Conserva el producto en el congelador a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, debe consumirse en un máximo de 24 horas y no debe volver a congelarse sin cocinar previamente.