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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pota argentina (89%) (Illex argentinus) ( moluscos ), agua (11%), sal, correctores de acidez: E-330, E-331 y E-501. Puede contener trazas pescado y/o crustáceos
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 57 kcal |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tubo de pota argentina congelado de la marca propia Hacendado llega limpio y listo para cocinar. Se trata de pota Illex argentinus, una especie capturada en aguas sudamericanas, presentada en formato congelado con un contenido del 89% de molusco y 11% de agua con aditivos conservantes mínimos (correctores de acidez E-330, E-331 y sal).
La pota argentina es más blanda que la europea y tiene un sabor más suave. Al venir el tubo ya pelado y limpio, se ahorra el trabajo de preparación: no requiere limpiar la tinta interna ni quitar la piel rugosa. La textura es firme pero tierna una vez descongelada y cocinada adecuadamente. La proporción agua/molusco es habitual en este tipo de producto congelado, donde el agua actúa como crioprotector durante el almacenamiento.
Es un ingrediente versátil para arroces (como el a la marinera), guisos de [marisco](/c/marisco-150), frituras o ensaladas templadas. Una vez descongelada, el tubo de pota se corta en anillas o tiras según el plato. El tiempo de cocción es breve—entre 3 y 5 minutos en agua hirviendo o caldo—para evitar que la carne se endurezca.
Conserva a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, debe cocinarse el mismo día y no puede volver a congelarse. El envase es compostable, alineado con criterios de sostenibilidad.
Descongelación y cocción correcta
Descongela en la nevera durante 12-24 horas o en agua fría 30-45 minutos. No uses agua caliente, que acelera la pérdida de textura. Una vez descongelada, cocina en agua o caldo hirviendo durante 3-5 minutos máximo. El sobrecalentamiento endurece la carne. Escurre bien antes de añadir a arroces o guisos para no saturar el plato de agua.
Diferencia con pota europea
La pota argentina es más pequeña y tierna que la mediterránea, con sabor más suave y menor densidad. Congela mejor y mantiene más humedad tras descongelación. Es ideal para cocciones rápidas. La pota europea, más grande, requiere más tiempo de cocción pero tiene mayor presencia en el paladar.
Alérgenos y trazabilidad
Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado/c/pescado-149) y crustáceos según la línea de producción. Si tienes alergia severa, verifica el procesado. La especie está identificada como Illex argentinus, permitiendo rastreabilidad ante alergias cruzadas específicas a cefalópodos.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Tubo de pota argentina limpio con agua añadida
- Conservación
- Conservar a -18C. Una vez descongelado, no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Viene ya limpio o hay que prepararlo?
Viene completamente limpio. La piel externa y la bolsa de tinta interior ya están eliminadas. Solo tienes que descongelar y cortar en anillas o tiras según el uso.
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
En nevera: 12-24 horas. En agua fría: 30-45 minutos. No uses agua caliente ni descongelación en microondas; se pierde textura.
¿Cuánto tiempo se cocina?
Entre 3 y 5 minutos en agua o caldo hirviendo es suficiente. No lo hagas más tiempo; la pota se endurece si se sobrecuece.
¿Puedo volver a congelarla una vez descongelada?
No. Una vez descongelada debe cocinarse el mismo día. No es seguro recongelarla crudos una segunda vez.
¿Contiene trazas de otros mariscos?
Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado y crustáceos. Si tienes alergia severa, consulta las líneas de procesado del fabricante.
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