Formato: 0,032 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tinta de sepia (40%) , agua, sal y espesante carboximetilcelulosa sódica. Alérgenos: Contiene moluscos y puede contener trazas de crustáceos , pescados , leche y apio . Sin Gluten .
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener apio y productos derivados . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 50 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,3 g |
| Sal | 8,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La tinta de sepia Nortindal llega en formato congelado de 32 gramos, lista para diluir en tus arroces y guisos tradicionales. Es un producto español que concentra la tinta natural del cefalópodo en una presentación práctica: basta 1 gramo para colorear y dar sabor a 100 gramos de arroz o caldo.
La formulación combina tinta de sepia (40% del contenido) con agua, sal y un espesante vegetal de carboximetilcelulosa sódica que facilita su disolución uniforme. Esta composición permite que no haya grumos al añadirlo al guiso y que el color negro característico se distribuya de forma homogénea. El sabor es suave, típico del tintero de la sepia, sin notas desagradables ni sabor a congelación.
Es el ingrediente clásico para arroces negros y guisos de sepia o pulpo, muy habitual en cocina costera española. Una caja de 32 gramos rinde aproximadamente 32 raciones de 100 gramos cada una, por lo que es suficiente para varios platos. También funciona en sopas oscuras de [marisco](/c/marisco-150) o en salsas para carnes de caza.
Consérvalo en el congelador a menos de -18 °C en su envase original. Una vez descongelado, mantén en frigorífico un máximo de 20 días sin volver a congelar. Contiene moluscos; verificar posibles trazas de crustáceos, pescado/c/pescado-149), leche y apio si hay intolerancias.
Cómo usarla en la cocina
La proporción es sencilla: 1 gramo de tinta por cada 100 gramos de arroz o caldo ya cocido. Diluye la tinta en un poco de agua o caldo caliente antes de añadirla al guiso para evitar grumos. Mézclala con el arroz en los últimos 2-3 minutos de cocción. No necesita tiempo de descongelación: puedes transferirla directamente a la olla desde el congelador.
Rendimiento y almacenaje
Con 32 gramos tienes tinta para aproximadamente 30-32 raciones de 100 gramos. Mantén el envase en el congelador a menos de -18 °C. Una vez abierto y descongelado, no vuelvas a congelar: guarda el resto en el frigorífico dentro de un recipiente hermético un máximo de 20 días. La tinta descongelada pierde consistencia, así que úsala en los primeros días.
Alérgenos y restricciones
Contiene moluscos de forma declarada. Puede incluir trazas de crustáceos, pescado/c/pescado-149), leche y apio. Es libre de gluten. Si tienes alergia a moluscos, este producto no es apto para ti. Verifica las trazas si tienes intolerancias secundarias.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Tinta de sepia
- Conservación
- Mantener a temperatura inferior a -18°C. Unavez descongelada no volver a congelar y mantener en el frigorífico un máximo de 20 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta tinta necesito por plato?
1 gramo de tinta por cada 100 gramos de arroz o caldo. Con los 32 gramos del envase tienes para unos 30-32 platos.
¿Tengo que descongelar antes de usar?
No es estrictamente necesario. Puedes transferirla directamente del congelador a la olla con agua o caldo caliente y disolverá sin problemas.
¿Cuánto dura una vez descongelada?
Una vez abierto el envase, mantén la tinta descongelada en el frigorífico máximo 20 días sin volver a congelar. Úsala en los primeros días para mejor consistencia.
¿Es apta para alérgicos a moluscos?
No. La tinta contiene moluscos de forma declarada. Además, puede incluir trazas de crustáceos, pescado, leche y apio.
¿Cómo evito grumos al añadirla?
Diluye la tinta en un poco de agua o caldo caliente antes de verterla en el guiso. Mézclala bien y añádela en los últimos 2-3 minutos de cocción.
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