Precio en Mercadona a 6 de noviembre de 2026
Rodaja de emperador Hacendado ultracongelado cuesta 4,47 € (14,90 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 6 de noviembre de 2026.
Hoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (18,8 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pescado .
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
La rodaja de emperador ultracongelada de la marca Hacendado es un corte de pescado blanco de la especie Xiphias gladius (emperador o pez espada), capturado en aguas españolas y congelado inmediatamente para conservar su calidad. Se presenta en formato de rodaja, el corte transversal clásico que mantiene la estructura ósea central y facilita la cocción uniforme. La ultracongelación a -18 °C es el método más efectivo para conservar las propiedades nutricionales y organolépticas del pescado fresco sin aditivos ni conservantes químicos. Al llegar congelado al hogar, permite disponer de pescado fresco durante semanas sin necesidad de salarse o ahumarse. Una rodaja de unos 150-200 gramos es suficiente como ración individual de pescado blanco. Combina bien con limón, perejil, aceite de oliva y verduritas al vapor, o en preparaciones más elaboradas como en salsa de tomate o papillote.
Descongelación correcta
El pescado ultracongelado debe descongelarse lentamente en el frigorífico sobre una rejilla durante 12-24 horas. Este método evita la pérdida de jugo celular que ocurriría con descongelación rápida en agua tibia. Nunca vuelvas a congelar una vez descongelado: la ruptura de cristales de hielo daña la fibra y libera agua que empobrece la textura y el sabor.
Cómo cocinar la rodaja
La rodaja de emperador se cocina en 12-15 minutos en horno a 200 °C, o 8-10 minutos a fuego medio en plancha bien caliente con un poco de aceite. Está listo cuando la carne se deshace con el tenedor. Es un formato que se adapta bien a técnicas de papillote, al vapor o a la sal.
Almacenamiento en congelador
Mantén el envase a temperatura igual o inferior a -18 °C. A esa temperatura, el pescado conserva su calidad durante varios meses. Verifica siempre la fecha de consumo preferente en el envase. Una vez abierto, no dejes el producto expuesto al aire; envuélvelo bien para evitar quemaduras por congelación.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Xiphias gladius.
- Conservación
- Ultracongelado.Conservar a temperatura igual o inferior a -18ºC ( ver fecha de consumo preferente en el envase). Para no alterar la calidad de este producto, no volver a congelar una vez descongelado.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en descongelarse?
Entre 12 y 24 horas en el frigorífico sobre una rejilla. Es el método recomendado para mantener la textura y evitar pérdida de jugo. No uses agua tibia ni microondas.
¿Puedo volver a congelar después de descongelar?
No. La ruptura de cristales de hielo durante la descongelación altera la fibra del pescado. Una vez descongelado, tiene máximo 24 horas en refrigeración.
¿Cuánto tiempo de cocción tiene?
En horno a 200 °C unos 12-15 minutos, o en plancha 8-10 minutos a fuego medio. El hueso central facilita que el calor llegue uniforme al interior.
¿Cuánto cuesta Rodaja de emperador Hacendado ultracongelado en Mercadona?
Rodaja de emperador Hacendado ultracongelado cuesta 4,47 € (14,90 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 6 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Rodaja de emperador Hacendado ultracongelado?
Rodaja de emperador Hacendado ultracongelado lo fabrica Grupor Profand, S.L.U. / Mascato, S.A., según la información del envase.
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