Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Sirope de chocolate Hacendado
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jarabe de glucosa, chocolate en polvo (azúcar y cacao) 28%, agua, grasa vegetal (coco), almidón modificado, emulgente (E 427c), sal, conservador (E 202), aroma y antioxidante (E 306).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 317 kcal |
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| de los cuales azúcares | 44 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,8 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El sirope de chocolate Hacendado es una presentación de 300 gramos en formato bombeable, pensada para verter sobre helados, postres, o mezclar en bebidas. Se trata de un jarabe a base de glucosa y chocolate en polvo (que representa el 28% de la composición), completado con agua, grasa vegetal de coco y almidón modificado para dar cuerpo.
La base de jarabe de glucosa le proporciona una textura fluida y viscosa a temperatura ambiente, mientras que el chocolate en polvo aporta ese sabor reconocible a cacao-azúcar sin necesidad de cacao puro. La presencia de emulgente (E 427c) y antioxidante (E 306) estabiliza la mezcla y evita la separación del agua y las grasas durante el almacenamiento. El contenido de sal es mínimo (0,21 g por 100 g), lo que lo hace neutro en el perfil salado.
Con 317 kcal por 100 gramos y 44 gramos de azúcar por la misma cantidad, es un condimento de elevada densidad calórica destinado a porciones pequeñas. Funciona tanto sobre helados de vainilla como en batidos de leche fría, yogures o incluso en preparaciones de repostería casera para mojar bizcochos.
Una vez abierto, guarda el envase con la tapa bien cerrada a temperatura ambiente, alejado de fuentes de calor directo. La fecha de caducidad suele permitir consumo durante varios meses desde la compra.
Diferencia con chocolate fundido
El sirope de chocolate Hacendado es un jarabe azucarado con chocolate en polvo, no chocolate fundido. Aporta sabor a chocolate con menor contenido de cacao real y mayor proporción de azúcar y almidón. Es más económico que un chocolate puro y más fácil de verter sin calefacción. Ideal para postres puntuales, no como base de elaboraciones.
Uso en repostería y bebidas
Vierte directamente sobre helado, yogur o natillas. En bebidas frías, mezcla bien antes de servir. Para brownies o bizcochos caseros, puedes incorporarlo a la masa antes de hornear, aunque ten en cuenta que el almidón no behave igual que chocolate fundido auténtico. En batidos, diluye con la leche para conseguir una textura homogénea.
Conservación y separación
Mantén el envase tapado a temperatura ambiente, entre 15 °C y 25 °C. Es normal que con el tiempo se note una ligera separación del suero (líquido más claro en la superficie); remueve bien antes de cada uso. No requiere refrigeración, aunque algunos usuarios prefieren guardarlo en frío para que adquiera una textura más densa al verter.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por ración?
El sirope tiene 317 kcal por 100 g. Una ración típica de 20 ml (aproximadamente 2 cucharadas soperas) contiene alrededor de 63 kcal.
¿Necesita refrigeración una vez abierto?
No es obligatorio, aunque se conserva bien en la nevera. Guárdalo a temperatura ambiente con el envase bien cerrado, lejos de fuentes de calor. La refrigeración da más densidad al verter.
¿Es apto para celíacos?
Contiene almidón modificado, que puede proceder de diversos cereales. Comprueba el etiquetado del envase para confirmación explícita sobre gluten, o contacta al fabricante si tienes sensibilidad diagnosticada.
¿Cuál es la diferencia con un chocolate fundido?
Este sirope es un jarabe azucarado con chocolate en polvo (28%), no chocolate puro fundido. Tiene menos cacao real, más azúcar y almidón, y es más económico. Funciona bien para verter, pero no es la base ideal para elaboraciones de repostería profesional.
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