Formato: 0,36 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Sobre este producto
El calabacín blanco es una variedad de calabaza de verano con piel pálida y carne blanca, más suave y menos acuosa que el calabacín verde. Este ejemplar procede de Mallorca y se comercializa en unidades de aproximadamente 360 gramos, lo que equivale a una o dos raciones generosas según el modo de preparación y acompañamientos.
A diferencia del calabacín convencional, el blanco tiene un sabor más delicado, casi neutro, con textura más firme que permite que conserve mejor su forma durante la cocción. La piel es comestible, aunque algunos cocineros la retiran para obtener un resultado más delicado en cremas o purés. Es un cultivo típico del Mediterráneo, especialmente abundante en primavera y verano.
Funciona bien salteado en aceite de oliva con ajo, al horno con un poco de queso, en guisos con tomate, o como ingrediente base de cremas y gazpachos fríos. Su sabor suave lo hace versátil para acompañar carnes magras, pescados al vapor o como relleno de otros vegetales. Un calabacín blanco de este tamaño proporciona alrededor de 20-25 calorías por 100 gramos y apenas contiene sodio.
Elígelo firme al tacto, sin zonas blandas ni manchas oscuras. Una vez en casa, guárdalo en el cajón de verduras del frigorífico donde durará entre 5 y 7 días sin perder propiedades.
Blanco frente a verde
El calabacín blanco tiene piel más pálida, carne más compacta y sabor más suave que el verde. Mientras el verde es más acuoso y tiende a soltar agua durante la cocción, el blanco mantiene mejor su estructura. Esto lo hace especialmente indicado para preparaciones donde se requiere que el vegetal mantenga su forma: asados, rellenos o braseados.
Preparación y cocción
Lava el calabacín bajo agua corriente sin necesidad de pelarle. Si lo vas a saltear, corta en rodajas de medio centímetro o cubos regulares para que se cuezan uniformemente. En aceite caliente tarda 4-5 minutos por lado a fuego medio-alto. Para horno, precalienta a 200 °C y hornea entre 15 y 20 minutos. La carne debe quedar tierna pero sin deshacerse.
Almacenamiento y durabilidad
Conserva el calabacín en la sección de verduras del frigorífico, lejos de frutas muy maduras que liberen etileno. Durará entre 5 y 7 días en condiciones óptimas. Si lo congelas previamente blanqueado (2-3 minutos en agua hirviendo), aguanta hasta 8 meses, aunque perderá firmeza y es más apto para cremas que para saltear.
- Origen
- Origen Mallorca
- Denominación legal
- Calabacín blanco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 359 g a 342 g (-4.7%) con un precio en ese momento de 0,82 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 342 g a 360 g (+5.3%) con un precio en ese momento de 0,86 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 360 g a 342 g (-5.0%) con un precio en ese momento de 0,82 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en agosto, septiembre (-7.8% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero, febrero (+7.1% de media).
Meses más baratos
- agosto (-9.2%)
- septiembre (-6.5%)
Meses más caros
- enero (+7.7%)
- febrero (+6.6%)
Calculado sobre 280 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +4.9% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
0,82 € · Sevilla, Málaga, A Coruña, Zaragoza, Murcia
Más caro
0,86 € · Madrid
Ver precio en las 6 regiones
- A Coruña0,82 €
- Málaga0,82 €
- Murcia0,82 €
- Sevilla0,82 €
- Zaragoza0,82 €
- Madrid0,86 €
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del calabacín verde?
El calabacín blanco tiene piel más pálida, carne más firme y compacta, y sabor más suave. Pierde menos agua durante la cocción y mantiene mejor su forma en preparaciones como asados o rellenos.
¿Cuánto pesa el calabacín de este envase?
Aproximadamente 360 gramos, lo que supone una o dos raciones según el acompañamiento y modo de preparación.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Entre 5 y 7 días en el cajón de verduras del frigorífico, a temperatura de 4 °C. Elige ejemplares firmes sin zonas blandas para optimizar su durabilidad.
¿Hay que pelarlo?
No es necesario. La piel es comestible. Lávalo bien bajo agua corriente y quítale cualquier suciedad. Algunos cocineros lo pelan solo para preparaciones como cremas o purés, en busca de una textura más delicada.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
1,90 €/kg
1,55 €/kg
1,90 €/kg
1,12 €/kg
2,55 €/kg
3,35 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.