Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Preparado en polvo gelatina arándano Hacendado 0% azúcar
Formato: 0,03 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gelatina (58%), edulcorantes: maltitol, aspartamo, acesulfamo K; correctores de acidez: ácido fumárico, citratos de sodio, ácido cítrico; concentrado de jugo de zanahoria negra, aromas, colorante: E-133; sal, vitamina C.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 9 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,6 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La gelatina en polvo sabor arándano de Hacendado es un preparado deshidratado de 30 gramos formulado sin azúcares añadidos. Lleva gelatina como ingrediente principal (58%), edulcorada con una combinación de maltitol, aspartamo y acesulfamo K para mantener el sabor dulce sin calorías de azúcar simple.
El color rojo-púrpura característica proviene de un concentrado de jugo de zanahoria negra, un ingrediente que añade tanto tinte natural como un perfil antioxidante leve. Los correctores de acidez (ácido fumárico, citratos de sodio y ácido cítrico) dan el toque ácido propio de los arándanos y favorecen la gelificación cuando se añade agua caliente. Completan la fórmula aromas, sal, vitamina C y el colorante E-133 (azul brillante).
Un sobre rinde típicamente 500 ml de gelatina lista para consumir. Se prepara vertiendo el polvo en agua caliente (unos 200 ml), removiendo hasta disolver y dejando reposar en el frigorífico entre 3 y 4 horas hasta cuajar completamente. El resultado es un postre firme, translúcido y con apenas 9 kcal por 100 gramos de producto final.
Es un postre versátil: puede servirse solo, con nata, frutas frescas o incorporarse a otras preparaciones como bases para tartas frías o rellenos. Ideal para quien busque un postre ligero sin azúcar, apto también para dietas cetogénicas o de control de hidratos.
Preparación y gelificación
Disuelve el contenido del sobre en 200 ml de agua hirviendo, removiendo bien durante 1-2 minutos hasta que no quede polvo. Vierte en moldes o un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente unos 10 minutos. Luego refrigera entre 3 y 4 horas hasta que cuaje completamente. Puedes acelerar el tiempo usando moldes de silicona o vasos individuales, que requieren menos tiempo que una fuente grande.
Edulcorantes y composición
La fórmula combina tres edulcorantes: maltitol (proporciona cuerpo similar al azúcar), aspartamo y acesulfamo K (más potentes pero sin aporte calórico). Esta mezcla busca equilibrar sabor y textura sin los 4 kcal por gramo del azúcar convencional. Las personas sensibles al aspartamo pueden optar por alternativas con estevia u otro edulcorante.
Usos más allá del postre simple
Además de gelatina sola, funciona como base para tartas frías (vierte sobre bizcocho y deja cuajar), relleno de tartas de queso, topping para yogures o incorporada en batidos fríos. También permite añadir frutas picadas durante el cuajado para un efecto moteado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Entre 3 y 4 horas en frigorífico a 4 °C. El tiempo exacto depende del tamaño del recipiente y de si añades frutas u otros sólidos que ralenticen el proceso.
¿Cuántas calorías tiene un postre de gelatina?
Un envase diluido en 200 ml de agua tiene aproximadamente 27 kcal totales (9 kcal por 100 g × 300 g aproximados de producto final). Una ración de 100 g supone apenas 9 kcal.
¿Lleva azúcar de verdad?
No. Lleva 0 g de azúcar por 100 g. Los edulcorantes utilizados (maltitol, aspartamo, acesulfamo K) no aportan calorías de azúcar simple, aunque el maltitol sí contribuye 2,4 kcal por gramo frente a las 4 del azúcar.
¿Se puede congelar después de cuajada?
Sí, se congela bien en tupper hermético hasta 2-3 meses. Descongela lentamente en el frigorífico para evitar que pierda su textura gelificada. Si se descongela a temperatura ambiente, puede separarse el agua del gel.
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