Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Preparado para pizzas Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo (gluten), levadura seca y enzimas. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 341 kcal |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El preparado para [pizzas](/c/pizzas-151) Hacendado es una mezcla de harina de trigo y levadura seca lista para amasar, presentada en formato de 1 kilogramo. Está diseñado para simplificar la elaboración casera de masa de pizza sin necesidad de comprar ingredientes por separado ni de calcular proporciones.
La composición incluye harina de trigo común (con gluten) y levadura seca junto con enzimas que favorecen la fermentación natural de la masa. No lleva sal añadida en su fórmula base, lo que permite al usuario controlar el punto salado final. Contiene trazas de soja y mostaza, dato relevante para alérgicos a estos ingredientes.
Una porción de 100 gramos de masa seca aporta 341 kilocalorías, 75 gramos de hidratos de carbono, 11 gramos de proteína y apenas 1,1 gramos de grasa. El contenido proteico es notable para una mezcla harinosa, lo que indica una buena proporción de proteínas del gluten. Con 1 kilogramo puedes elaborar aproximadamente 3-4 pizzas medianas dependiendo del grosor de la base que prefieras.
Es un producto pensado para pizzas rápidas entre semana o para quien quiere evitar el fermentado largo de masa madre. El precio es accesible y el rendimiento justificado para uso doméstico ocasional.
Cómo usar el preparado
Disuelve la cantidad de mezcla deseada en agua tibia (aproximadamente 60-70 ml por cada 100 g de preparado), remueve bien y deja reposar 5-10 minutos para que la levadura se active. Amasa hasta obtener una textura elástica y homogénea. Deja fermentar entre 30 minutos y 2 horas según temperatura ambiente. Estira la masa, coloca el relleno elegido y hornea a 220 °C durante 12-15 minutos.
Rendimiento y formato
Un kilogramo de preparado seco rinde entre 3 y 4 [pizzas](/c/pizzas-151) medianas (de unos 30-35 cm de diámetro) con base convencional. Si prefieres pizzas más gruesas tipo focaccia, obtendrás 2-3 unidades. El tamaño final dependerá del grosor que des a la masa tras el amasado y fermentación.
Ventajas frente a harina común
Comparado con comprar harina y levadura por separado, este preparado ya incorpora las proporciones correctas de levadura y enzimas, eliminando margen de error. Es especialmente útil para quien no hace pan habitualmente y no dispone de levadura fresca en casa. El tiempo de preparación es similar, pero la garantía de éxito en el resultado es mayor.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas pizzas salen de 1 kilogramo?
Entre 3 y 4 pizzas medianas (de unos 30-35 cm) con base convencional. Si prefieres masa más gruesa, obtendrás 2-3 unidades.
¿Cuánta agua necesito para amasar?
Aproximadamente 60-70 ml de agua tibia por cada 100 g de preparado. Disuelve primero el preparado en agua, espera 5-10 minutos a que se active la levadura y luego amasa hasta obtener una masa elástica.
¿Contiene sal?
No, el preparado no lleva sal añadida. Puedes añadirla al agua de amasado según tu preferencia (recomendado 1-1,5 gramos de sal por kilogramo de masa).
¿Es apto para celíacos?
No, contiene gluten (harina de trigo). Además, puede contener trazas de soja y mostaza.
¿Cuánto tiempo necesita fermentar?
Entre 30 minutos y 2 horas, según la temperatura ambiente. A mayor temperatura, más rápida la fermentación. Debe duplicar su volumen antes de estirar y rellenar.
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