Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Picos reventaos Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo (gluten), aceite de oliva, sal, levadura y agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 396 kcal |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 73,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11,2 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los picos reventaos Hacendado son un pan crujiente tradicional español que llega en formato de 250 gramos. Se trata de una pieza de panadería elaborada con harina de trigo, aceite de oliva y levadura, sin azúcares añadidos, solo los naturales derivados de la fermentación del pan.
Su nombre remite a la forma característica: tiras alargadas de masa pan que se cuecen hasta conseguir esa textura muy crujiente y un punto más tostado en los bordes. El aceite de oliva y la sal les aportan un sabor salado-neutro, sin especias ni condimentos. A diferencia de productos similares ultra-procesados, estos mantienen una formulación bastante sencilla, sin conservantes ni aditivos superfluos más allá del ácido ascórbico (vitamina C) como regulador de fermentación.
Son un acompañamiento clásico en mesas españolas: se comen solos como aperitivo o tentempié, acompañan sopas y caldos, o se utilizan para acompañar quesos y embutidos. Una porción de 30 gramos ronda las 120 kcal y aporta unos 3,4 g de proteína, lo que los convierte en un tentempié con cierto aporte proteico respecto a otras galletas saladas.
Se conservan a temperatura ambiente en un lugar seco. Una vez abierto el envase, mantenlos en recipiente hermético o bolsa cerrada para evitar que pierdan su punto crujiente; la humedad es su enemigo natural.
Diferencia con galletas saladas
Los picos reventaos son pan tostado, no galletas. Elaborados con masa de pan fermentada y cocida al horno, tienen una estructura más abierta y una textura más crujiente que las galletas saladas convencionales. Su aporte proteico también es superior debido a la mayor proporción de harina de calidad.
Conservación y mantenimiento del crujiente
Guarda el envase abierto en un recipiente hermético o bolsa de cierre hermético a temperatura ambiente. La humedad y el contacto directo con el aire degradan rápidamente su textura crujiente. En climas muy húmedos, un pequeño absorbedor de humedad dentro del recipiente puede alargar su vida útil.
Acompañamientos y ocasiones de consumo
Son habituales en sopas y caldos, como acompañamiento de tabla de quesos y embutidos, o tomados solos entre horas. Su bajo contenido en azúcar (2,6 g por 100 g) y alto en proteína los hace adecuados para picar sin culpa entre comidas principales.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 250 gramos, lo que supone aproximadamente 8-10 porciones pequeñas de 25-30 gramos cada una.
¿Es apto para celíacos?
No. Los picos reventaos Hacendado contienen harina de trigo con gluten y no están etiquetados como producto sin gluten.
¿Cómo se mantiene el crujiente una vez abierto?
Guarda el envase abierto en un recipiente hermético o bolsa cerrada a temperatura ambiente. La humedad es lo que degrada su textura; evita el contacto directo con el aire.
¿Tiene azúcares añadidos?
No. Los 2,6 g de azúcar por 100 g provienen de la fermentación natural del pan, sin azúcares añadidos en la formulación.
¿Cuántas calorías tiene una porción pequeña?
Una porción de 30 gramos (tamaño típico de tentempié) aporta aproximadamente 120 kcal y 3,4 g de proteína.
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