Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Paté de cerdo sabor intenso Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Papada de cerdo, hígado de cerdo (26,8%), agua, magro de cerdo, sal, proteína de cerdo (proteína de cerdo, dextrosa), aroma, fibra de guisante, azúcar, especias, antioxidante (ascorbato sódico) y conservador (nitrito sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 323 kcal |
| Grasas | 28,6 g |
| de las cuales saturadas | 11,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15,1 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El paté de cerdo sabor intenso de la marca propia Hacendado se presenta en lata de 240 gramos. Es un embutido cocido a base de papada y hígado de cerdo, con una concentración de hígado del 26,8% que define su perfil organoléptico más marcado respecto a otras variantes de paté más suaves.
La formulación combina cortes de cerdo de diferentes zonas: papada para la base grasa, hígado para intensidad y aroma natural, y magro para equilibrio proteico. Incorpora sal, especias y un toque de azúcar (0,7 g por 100 g), junto con conservadores permitidos como el nitrito sódico que garantiza estabilidad microbiológica. La fibra de guisante actúa como ligante natural. Sin colorantes artificiales ni sabores añadidos más allá de las especias y aromas naturales.
Es un producto listo para consumir, diseñado para untar en pan tostado, galletas o como base de canapé. Una lata rinde aproximadamente 12-15 raciones según tamaño de la tostada. Cada 100 g aporta 323 kcal, 15,1 g de proteína y 28,6 g de grasa (11,6 g saturada), lo que lo convierte en un producto denso y saciante para desayunos o aperitivos.
Conserva cerrado entre 3 °C y 8 °C en el frigorífico hasta la fecha de caducidad indicada. Una vez abierto, cubre la superficie con papel film para evitar oxidación y úsalo en máximo 3-4 días.
Diferencia entre papada, hígado y magro
La papada aporta la grasa que da cremosidad y sabor; el hígado (26,8%) es responsable del sabor intenso y la riqueza umami; el magro equilibra la proteína y la textura. Esta combinación hace que el paté sea más robusto que versiones más light, con un perfil graso-proteico muy diferente al de un paté de pollo o pavo.
Valor nutricional por porción
Una cucharada sopera (aproximadamente 20 g) aporta unos 65 kcal, 3 g de proteína y 5,7 g de grasa. Es un producto denso, por lo que pequeñas cantidades sacian. Una lata de 240 g contiene unas 776 kcal totales, con 36,2 g de proteína y 68,6 g de grasa. La sal es el elemento a modular si se consume de forma regular.
Conservación y uso después de abrir
Mantén la lata sin abrir en el frigorífico entre 3 °C y 8 °C hasta la fecha de caducidad. Una vez abierta, cubre la superficie con papel film para evitar que el paté entre en contacto directo con el aire (oxidación y cambios de sabor). Consumir en 3-4 días. No es recomendable congelarlo por cambios en la textura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre este paté y otros más suaves?
Este contiene un 26,8% de hígado de cerdo, lo que le da un sabor más marcado y terroso. Los patés más suaves tienen menos hígado y más papada o magro, resultando en un gusto más neutro.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada?
Una cucharada sopera (aproximadamente 20 g) aporta unos 65 kcal. La lata completa (240 g) contiene alrededor de 776 kcal totales.
¿Cuánto tiempo dura abierto en el frigorífico?
Entre 3 y 4 días si lo cubres con papel film para evitar oxidación. Es importante mantenerlo refrigerado entre 3 °C y 8 °C.
¿Lleva conservantes o colorantes artificiales?
Lleva nitrito sódico como conservador permitido y ascorbato sódico como antioxidante, ambos autorizados. No contiene colorantes artificiales; su color procede del hígado y especias naturales.
¿Es apto para veganos o celíacos?
No, es un producto a base de cerdo y contiene sal, especias y aditivos. La fibra de guisante es sin gluten, pero no se certifica expresamente como apto para celíacos.
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