Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Queso semicurado mezcla Hacendado cortado en cuñitas
Formato: 0,34 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de [vaca (50%*), oveja (20%*) y cabra (15%*)] pasterizada, sal, cuajo no animal, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. Contiene conservadores (E-202 y E-235) y colorante (E-153) en la corteza no comestible. Origen de la leche: España. *Promedios mínimos. Envasado en atmósfera protectora.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 421 kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso semicurado mezcla Hacendado es una elaboración española que combina tres tipos de leche pasterizada: vaca (50%), oveja (20%) y cabra (15%), lo que le confiere un perfil de sabor más complejo que un queso monovarietal. Se presenta en formato de 340 gramos ya cortado en cuñitas, pensado para consumo directo sin necesidad de tabla ni cuchillo.
La mezcla de lechas es la clave de este queso. La vaca aporta cuerpo y cremosidad; la oveja, densidad y notas saladas más marcadas; la cabra, acidez y ligereza. El resultado es un queso con textura firme pero no quebradiza, color amarillento uniforme y un sabor que evoluciona desde lo lácteo suave hacia notas más intensas conforme avanza su degustación. Está elaborado con cuajo no animal y fermentos lácticos naturales, lo que lo hace apto para vegetarianos.
Es un producto versátil: funciona como queso de mesa o snack directo, acompaña bien a vinos blancos o tintos jóvenes, y se integra en tablas de quesos variados sin dominar el conjunto. A diferencia de los quesos frescos, su contenido proteico es alto (25 g por 100 g) y el valor calórico también es notable (421 kcal/100 g), debido al contenido graso de 35 g por 100 g, principalmente saturada.
Se envasa en atmósfera protectora para alargar su vida útil. Una vez abierto, conviene consumirlo dentro de una semana, manteniéndolo en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, preferiblemente en papel de queso o en la zona de lácteos, nunca congelado.
Por qué la mezcla de tres lechas
Un queso monovarietal de vaca es más blando y mantecoso; uno de oveja es más salado y compacto; uno de cabra es más ácido y ligero. Al mezclar los tres se consigue un equilibrio: cuerpo de la vaca, carácter de la oveja y acidez controlada de la cabra. Así se obtiene un queso que es apto tanto para quien busca algo firme como para quien prefiere texturas más digestivas.
Conservación y vida útil
El envase en atmósfera protectora mantiene la calidad durante 60-70 días si permanece cerrado. Una vez abierto, consume en máximo 7 días dentro del frigorífico (4-8 °C). Guárdalo en la zona de lácteos o en papel de queso, nunca envuelto en plástico hermético, que acelera la oxidación y favorece mohos superficiales no deseados.
Aporte nutricional y contexto de consumo
Con 25 g de proteína por 100 g, es una fuente proteica concentrada comparable a un filete de carne magra. El contenido de grasa saturada (25 g/100 g) lo hace un producto para consumo ocasional o en porciones controladas. Una cuña típica (unos 30 g) aporta unas 126 kcal y 7,5 g de proteína; funciona bien como acompañamiento a almuerzo o cena, no como base calórica.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué lleva tres tipos de leche?
La mezcla (vaca 50%, oveja 20%, cabra 15%) equilibra el cuerpo cremoso de la vaca, el carácter salado de la oveja y la acidez ligera de la cabra. El resultado es un queso versátil, ni demasiado fuerte ni demasiado suave.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 5 y 7 días refrigerado entre 4 °C y 8 °C. Envuélvelo en papel de queso o papel de aluminio, nunca en plástico hermético que favorece mohos.
¿Cuánta proteína tiene una cuña?
Una cuña de unos 30 g aporta aproximadamente 7,5 g de proteína y 126 kcal. Es una ración proteica concentrada, apta como acompañamiento o snack.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí. Está elaborado con cuajo no animal y fermentos lácticos, por lo que es apto para dietas vegetarianas.
¿Cuál es el peso exacto del envase?
El pack contiene 340 gramos de queso ya cortado en cuñitas, listo para servir sin necesidad de tabla ni cuchillo.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
10,00 €/kg
2,20 €/kg
1,90 €/ud
10,25 €/kg
28,39 €/kg
16,15 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.