Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Paté de cerdo ibérico con trufa negra Hacendado
Formato: 0,13 kg
Sobre este producto
El paté de cerdo ibérico con trufa negra de Hacendado se presenta en envase de 130 gramos, un formato individual pensado para consumo en aperitivos o como ingrediente de tabla de embutidos. Es un producto de la marca propia que combina la carne de cerdo ibérico con fragmentos de trufa negra, lo que le confiere un perfil más refinado que un paté de cerdo común.
La elaboración incorpora carne magra y grasa de cerdo ibérico, especias y aromas naturales de trufa. Al contrario que los patés cocidos tradicionales más densos, esta versión mantiene una textura untuosa pero no pesada, característica que permite una buena aplicación en tostadas o para acompañar tabla de quesos. El cerdo ibérico aporta intramuscularidad grasa natural que reduce la necesidad de adiciones excesivas de grasas externas.
Es habitual encontrarlo en tabla fría junto a embutidos variados, jamón serrano o quesos semicurados. Una ración de 20-25 gramos sobre tostada integral o pan tostado es suficiente para un buen aperitivo. También funciona como farsa para carnes blancas o relleno de champiñones al horno.
Una vez abierto, debe conservarse en frigorífico entre 2 °C y 4 °C y consumirse en máximo 3-4 días. Si el envase aún no ha sido abierto, la vida útil es la indicada en la etiqueta de caducidad.
Cerdo ibérico versus cerdo blanco
El cerdo ibérico presenta una distribución de grasa intramuscular (marmóreo) superior al cerdo blanco convencional, lo que enriquece el sabor sin necesidad de añadiciones masivas de manteca. En un paté, esto se traduce en textura más jugosa y sabor más complejo. La trufa negra amplifica ese perfil aromático.
Formas de consumo
Lo más frecuente es extenderlo en tostadas o galletas saladas para aperitivos. Funciona también como complemento en tabla de quesos y embutidos. En cocina, actúa como farsa elegante para carnes blancas rellenas o como base de camagrejo en champiñones al horno. Dosis habitual: 20-25 g por ración.
Conservación y caducidad
Mantén el envase cerrado en la zona más fría del frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, consume en máximo 3-4 días para garantizar calidad microbiológica. No es recomendable congelarlo: los cambios de estructura grasa afectan a la textura final.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
130 gramos en formato individual, pensado para consumo en aperitivos o como componente de tabla de embutidos.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días en frigorífico a 2-4 °C. Una vez destapado, es importante mantenerlo en la zona más fría para preservar su calidad.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelarlo. Los cambios de estructura en la grasa intramuscular afectan a la textura y homogeneidad final del paté.
¿Cuál es la diferencia con un paté de cerdo blanco normal?
El cerdo ibérico tiene mayor contenido de grasa intramuscular, lo que enriquece el sabor y la jugosidad sin necesidad de grasas añadidas. La trufa negra amplifica su complejidad aromática.
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