Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Jamón cocido extra Hacendado lonchas
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón (85%), agua, sal, jarabe de glucosa, estabilizantes (E-451i, E-407), antioxidante (ascorbato sódico), especias, aromas, conservador (nitrito sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 101 kcal |
| Grasas | 2,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18,6 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón cocido extra Hacendado se presenta en formato de lonchas de 200 gramos, listo para consumir. Se trata de carne de cerdo cocida prensada, con un contenido mínimo del 85% de jamón como ingrediente principal, completado con agua, sal, estabilizantes y conservadores para garantizar su vida útil en frigorífico.
A diferencia del jamón serrano curado, esta variante cocida y loncheada ofrece una textura más blanda y un sabor menos intenso, con notas salinas moderadas. La presencia de nitrito sódico como conservador es característica de este tipo de productos cocidos; el ascorbato sódico actúa como antioxidante para evitar cambios de color durante el almacenamiento. El aporte proteico es notable: 18,6 gramos por 100 gramos, con apenas 2,5 gramos de grasa, lo que lo convierte en una opción magra dentro de los embutidos cocidos.
Es un producto versátil para bocadillos, sándwiches, ensaladas frías o tablas de jamón variadas. Una loncha típica pesa entre 20 y 30 gramos según el grosor. El envase de 200 gramos rinde entre 6 y 10 lonchas en función del corte.
Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 3-4 días en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Evita exponerlo al aire durante largos períodos; mantén el envase bien cerrado o guarda las lonchas que no uses en un recipiente hermético o papel film.
Diferencia con jamón serrano
El jamón cocido se elabora mediante cocción y prensado de carne fresca, mientras que el serrano se cura durante meses. El resultado es una textura más tierna, sabor suave y menor concentración de sal. El cocido es más versátil en cocina: se integra mejor en sándwiches y platos calientes sin dominar el paladar.
Perfil nutricional y proteína
Aporta 101 kcal y 18,6 gramos de proteína por 100 gramos, con solo 2,5 gramos de grasa total. El contenido de sodio es elevado (1,9 g por 100 g), consecuencia de la salazón inherente a todo embutido. Es una opción proteica habitual en dietas definidas o control de peso, aunque no apta para régimenes bajos en sodio.
Conservación y manejo
Guarda el envase cerrado en el frigorífico a 0-4 °C. Una vez abierto, las lonchas se oxidan y pierden color si se exponen al aire. Separa solo las que vayas a consumir; el resto, envuélvelas en film transparente o guárdalas en un recipiente hermético para prolongar su vida útil a 3-4 días máximo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas trae el envase de 200 g?
Entre 6 y 10 lonchas aproximadamente, según el grosor del corte. Cada loncha típica pesa entre 20 y 30 gramos.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Entre 3 y 4 días a una temperatura de 0-4 °C. Una vez abierto, guarda las lonchas no consumidas en un recipiente hermético o film para evitar que se oxiden y pierdan color.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene cereales ni gluten. Aun así, revisa el envase por posibles trazas si tienes sensibilidad extrema.
¿Cuánta proteína y grasa tiene?
Aporta 18,6 gramos de proteína y solo 2,5 gramos de grasa por 100 gramos, lo que lo convierte en un embutido relativamente magro.
¿Qué es el nitrito sódico en la composición?
Es un conservante que mantiene el color rojo-rosado y previene el crecimiento bacteriano. Es legal y habitual en todo embutido cocido comercial.
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