Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Paté de cerdo ibérico Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tocino de cerdo ibérico, agua, higado de cerdo ibérico (27,37%), fibra de guisante, sal, proteina de cerdo, azúcar, aroma, especias, antioxidante (ascorbato sódico) y conservador (nitrito sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 350 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 4,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El paté de cerdo ibérico Hacendado se presenta en formato de 240 gramos, listo para consumo inmediato. Está elaborado con tocino y hígado de cerdo ibérico, componiendo este último el 27,37% del producto, lo que le confiere un sabor más pronunciado y una textura característica de los embutidos de cerdo de raza ibérica.
La formulación combina la carne de cerdo ibérico con agua, fibra de guisante como estabilizante, sal y especias tradicionales. Incorpora ascorbato sódico como antioxidante y nitrito sódico como conservador, componentes habituales en embutidos que alargan su vida útil sin necesidad de refrigeración inmediata en envase cerrado. El aroma y las especias aportan un perfil organoléptico típico de los patés ibéricos de lineal estándar.
Con 350 kcal por cada 100 gramos y 8,5 g de proteína, es un producto pensado para consumo esporádico como entrada, tapa o para untables en tostadas. La proporción de grasa saturada es de 11 g por 100 g, característica del cerdo ibérico con mayor contenido en grasas insaturadas que otras carnes blancas. Cada envase supone aproximadamente 84 kcal y 2 g de proteína por ración pequeña de 24 g, consumo típico en una tostada.
Una vez abierto el envase, es recomendable consumir el producto en el plazo de tres días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 4 °C. En envase cerrado, aguanta varios meses a temperatura ambiente según la fecha de caducidad indicada.
Origen y composición ibérica
El paté utiliza exclusivamente cerdo ibérico, raza autóctona española caracterizada por una infiltración de grasa intramuscular superior a la del cerdo común. Esta grasa aporta mayor riqueza de ácidos grasos monoinsaturados, lo que explica el sabor más intenso y la textura cremosa. La proporción de hígado (27,37%) es considerable en una formulación estándar de paté.
Conservación y vida útil
En envase cerrado, sin abrir, el producto se conserva varios meses a temperatura ambiente gracias a los conservadores (nitrito sódico) incorporados. Una vez abierto, debe consumirse dentro de tres días en refrigeración entre 0 °C y 4 °C. No requiere congelación para su conservación a corto plazo.
Uso y raciones
Es un producto para consumo esporádico como entrada, tapa fría o untar en tostadas. Una ración típica ronda 20-30 gramos, equivalente a dos tostadas generosas. Combina bien con mostaza, encurtidos o pan tostado integral. No es un alimento para consumo diario sino ocasional debido a su densidad calórica y contenido en sodio (1,3 g por 100 g).
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué proporción de hígado ibérico contiene?
El paté contiene un 27,37% de hígado de cerdo ibérico, lo que le aporta sabor intenso y textura cremosa característica de los patés de calidad.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de tres días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 4 °C en envase hermético o cubierto con film.
¿Cuántas kcal aporta por ración típica?
Una ración de 24 g (dos tostadas) supone aproximadamente 84 kcal. Por cada 100 g el aporte es de 350 kcal, principalmente de grasa.
¿Es necesario refrigerar el envase cerrado?
No. El envase cerrado se conserva a temperatura ambiente durante varios meses gracias a los conservadores. Solo es necesario refrigerar una vez abierto.
¿Lleva gluten o alérgenos principales?
Según la composición declarada, no contiene gluten. Los alérgenos principales ausentes son lactosa y frutos secos, aunque siempre verifica el etiquetado para posibles trazas en línea de producción.
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