Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Paté de cerdo Hacendado con cebolla caramelizada
Formato: 0,13 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Hígado de cerdo (26%), tocino de cerdo, agua, Cebolla Caramelizada (cebolla, mantequilla, azúcar)(18%), harina de trigo, sal, fécula de patata, aromas, potenciador del sabor (E-621), estabilizantes (E-451i, E-452ii), conservadores (E-202, E-250) y antioxidante (E-330).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 191 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El paté de cerdo Hacendado con cebolla caramelizada llega en envase de 130 gramos, listo para untar en pan tostado o consumir directamente. Es una conserva de charcutería que combina hígado de cerdo fresco —que representa el 26% de la formulación— con un 18% de cebolla caramelizada, lo que le aporta un punto dulzón y suavidad al paladar.
La base de hígado de cerdo proporciona un sabor intenso y mineral característico de los patés tradicionales, mientras que la cebolla caramelizada modera esa intensidad con notas de mantequilla y azúcar ligero. La textura es cremosa y homogénea, conseguida mediante la incorporación de fécula de patata y estabilizantes que mantienen la consistencia durante el almacenamiento. Para el gusto, lleva glutamato monosódico (E-621) y conservadores como nitrito sódico (E-250) y sorbato potásico (E-202) que aseguran su vida útil sin necesidad de refrigeración hasta la apertura.
Una ración de 40 gramos (unos tres dedos de espesor sobre una tostada) aporta aproximadamente 76 kcal, 6 gramos de grasa y 3,6 gramos de proteína. Es un embutido de consumo ocasional, frecuente en desayunos informales, picoteos o tablas de charcutería junto a quesos y encurtidos. El contenido en sodio es notable (1,9 g por 100 g), por lo que no es apto para dietas bajas en sal.
Conserva sus propiedades cerrado en despensa a temperatura ambiente. Una vez abierto, refrigera y consume en tres o cuatro días máximo.
Textura y perfil de sabor
A diferencia de los patés artesanales más grumosos, este Hacendado opta por una textura muy cremosa y uniforme. La cebolla caramelizada actúa como contrapunto dulce al sabor mineral del hígado, suavizando el conjunto. Apto para quien busca paté accesible sin amargura fuerte.
Conservación sin frío hasta abrir
Gracias a los conservadores (E-250 y E-202), el envase aguanta a temperatura ambiente en la despensa o alacena. No necesita nevera hasta que lo abras. Una vez abierto, cierra bien y guarda entre 1 °C y 4 °C; consume en 3-4 días como máximo.
Aporte nutricional y contexto de consumo
Cada 100 g contiene 191 kcal, 15 g de grasa y 9 g de proteína. Una ración típica de 40 g suma 76 kcal, útil en desayunos combinado con tostadas o como entrada fría. El sodio alcanza 1,9 g/100 g, por lo que no es recomendable para dietas hiposódicas o consumo diario.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el porcentaje de hígado de cerdo?
El 26% de la formulación es hígado de cerdo fresco. El 18% corresponde a cebolla caramelizada. El resto son agua, grasa de cerdo, almidón y aditivos.
¿Necesita refrigeración antes de abrir?
No. El envase se conserva a temperatura ambiente en la despensa hasta que lo abras, gracias a los conservadores incorporados. Una vez abierto, guarda en frío entre 1 °C y 4 °C.
¿Cuántas calorías tiene una ración típica?
Una ración de 40 gramos (tamaño habitual en una tostada) aporta aproximadamente 76 kcal. Contiene 6 g de grasa y 3,6 g de proteína.
¿Es apto para celíacos?
Contiene harina de trigo en su formulación, por lo que no es apto para celíacos. Busca alternativas sin gluten si tienes intolerancia.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Cierra bien el envase o transfiere a un recipiente hermético para evitar oxidación y absorción de olores.
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