Mercadona · Hacendado · Arroz, legumbres y pasta
Pasta fresca tortellini jamón y queso Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta (52%): harina de trigo, huevos 21%, sémola de trigo duro, agua. Relleno (48%): Jamón cocido 25% (jamón de cerdo 85%, agua, sal, aromas, estabilizantes (E451: trifosfato pentasódico, E420: sorbitol, E407: carragenina), antioxidantes (E316: eritorbato de sodio, E331: citrato de sodio), conservante (E250: nitrito de sodio)), ricotta 20,1% (suero de leche, nata (leche), sal), pan rallado (harina de trigo, sal, levadura), aceite de semillas de girasol, lactosa, agua, queso mozzarella 4,5% (leche, sal, cuajo), queso rallado 2% (leche, sal, cuajo), fibra de trigo, copos de patata, sal, sabor natural. Puede contener trazas de soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara, mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 269 kcal |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los tortellini jamón y queso de Hacendado llegan en formato de 250 gramos, pasta fresca de cocción rápida lista para hervir o saltear. La forma característica del tortellini —pequeño cilindro enrollado sobre sí mismo— retiene bien el relleno durante la cocción y multiplica los puntos de contacto con la salsa.
El relleno combina jamón cocido (25%), ricotta (20,1%) y quesos mozzarella y rallado (un 6,5% en conjunto). La pasta está formulada con un 52% de harina de trigo, 21% de huevo y sémola de trigo duro, lo que le da una estructura firme y una textura ligeramente elástica. Los emulsionantes y conservantes presentes (trifosfato, nitrito) garantizan estabilidad en el refrigerador durante el período de venta.
Cada 100 gramos aporta 269 kcal, 10 gramos de proteína y 38 gramos de hidratos de carbono, lo que hace de este plato una opción equilibrada como primer plato o como acompañamiento. El contenido de sodio es de 860 mg/100 g, principalmente por el jamón y la sal del relleno.
Se cuece en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que flotan y otros 2-3 minutos más si prefieres una textura más al dente. Admite salsas cremosas, de tomate o mantequilla derretida con salvia. Una vez abierto el envase, consume en el mismo día si no cocina de inmediato.
Cómo cocinar los tortellini
Calienta agua en abundancia (al menos 1 litro por 250 g) y añade una cucharada de sal. Cuando hierva, vierte los tortellini y remueve suavemente con una espumadera para evitar que se peguen al fondo. En 3-4 minutos comenzarán a flotar; déjalos otros 2-3 minutos más si buscas una textura más firme. Escurre con cuidado y sirve de inmediato con la salsa elegida.
Perfil nutricional y público
Con 269 kcal/100 g y 10 g de proteína, los tortellini se sitúan en la zona media de las pastas frescas rellenas. El aporte de grasa saturada es bajo (2,2 g/100 g), aunque el sodio es notable por la presencia de jamón y conservantes. Apto para dietas omnívoras; no para veganas ni vegetarianas por el jamón y los quesos.
Salsas que combinan bien
La cremosidad del relleno funciona especialmente bien con salsas mantequilla-salvia, cremas ligeras de nata con champiñón, o un simple tomate triturado fresco con albahaca. Evita salsas muy pesadas que apaguen el sabor del relleno. Una ralladura de parmesano al plato añade contraste salado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 5 y 7 minutos en total: 3-4 minutos desde que se vierte en agua hirviendo hasta que flotam, más 2-3 minutos adicionales si prefieres una textura más firme.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Una ración de 100 g (aproximadamente un tercio del envase) aporta 269 kcal, 10 g de proteína y 38 g de carbohidratos.
¿Se puede congelar si no cocino hoy?
Sí. Una vez abierto el envase, puedes congelar los tortellini sin cocinar en una bolsa o recipiente hermético hasta 2-3 meses. Cuécelos directamente sin descongelar, añadiendo 1-2 minutos extra de cocción.
¿Lleva gluten?
Sí, contiene gluten (trigo) en la pasta. No es apto para celíacos. Contiene trazas de otros alérgenos: soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara y mostaza.
¿Qué cantidad de jamón lleva el relleno?
El 25% del relleno (unos 12 g del envase de 250 g) es jamón cocido, con el resto distribuido entre ricotta, quesos y otros ingredientes de textura.
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