Mercadona · Hacendado · Arroz, legumbres y pasta
Macarrón Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de trigo duro. Puede contener trazas de soja, mostaza y huevo.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El macarrón Hacendado es una pasta corta de sémola de trigo duro que se presenta en envase de 500 gramos. Se trata de la marca de distribución propia de Mercadona, fabricada con ingredientes sencillos: únicamente sémola de trigo duro sin aditivantes ni colorantes.
La sémola de trigo duro es la materia prima tradicional para la elaboración de pasta, tanto por su aporte proteico como por su capacidad de mantener la firmeza al dente durante la cocción. Con 13 gramos de proteína por cada 100 gramos de pasta cruda, este macarrón aporta un nivel proteico similar al de otras marcas de gama estándar. El contenido de hidratos de carbono es de 71 gramos por 100 gramos, típico de productos a base de cereales sin refinar.
El formato de 500 gramos rinde aproximadamente 4 raciones generosas como plato principal, o 6-8 como acompañamiento. Es un producto versátil que funciona tanto en ensaladas frías, gratinados, sopas o salsas; su textura al cocer es firme y mantiene bien la forma. El tiempo de cocción recomendado oscila entre 9 y 12 minutos en agua abundante con sal, dependiendo del grosor deseado.
Una vez cocido, puede conservarse refrigerado en un recipiente hermético durante 3-4 días, o congelarse hasta 3 meses. El envase sin abrir se mantiene en buen estado durante más de un año en lugar fresco y seco, fuera de la humedad.
Sémola de trigo duro vs trigo blando
La sémola de trigo duro tiene mayor contenido proteico y un índice de gluten más consistente que la harina de trigo blando, lo que permite que la pasta mantenga mejor su forma durante la cocción sin desmoronarse. Es el estándar de calidad en Italia desde la antigüedad para la pasta seca.
Cocción y conservación
Hierve agua abundantemente con sal fina (unos 10 gramos por litro). Añade el macarrón y remueve de vez en cuando para evitar que se apelmace. En 9-12 minutos alcanzará el punto de cocción firme. Escurre sin aclarar para mantener el almidón de superficie que ayuda a que la salsa se pegue mejor.
Perfil nutricional
Por cada 100 gramos crudos: 354 kcal, 71 g de hidratos de carbono, 13 g de proteína, 1,5 g de grasa y apenas 0,01 g de sal. Es un alimento de bajo contenido graso y muy bajo en sodio, apto para dietas controladas en sodio. El aporte calórico es el esperado en cereales secos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 9 y 12 minutos en agua hirviendo con sal abundante. El tiempo exacto depende de cómo prefieras la textura: menos tiempo para más firme, más tiempo para más tierno.
¿Cuántas raciones trae el paquete?
Un envase de 500 gramos rinde aproximadamente 4 raciones generosas como plato principal, o 6-8 como acompañamiento o ensalada.
¿Contiene alérgenos?
El producto está elaborado únicamente con sémola de trigo duro. Puede contener trazas de soja, mostaza y huevo por contaminación cruzada en la fábrica, aunque no los incluye como ingrediente.
¿Es bajo en sodio?
Sí. Con solo 0,01 g de sal por 100 g, es un producto muy bajo en sodio. El poco sabor salado que tenga viene de la salsa o el aliño que le añadas al cocinar.
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