Mercadona · Hacendado · Arroz, legumbres y pasta
Pasta fresca ravioli ricotta y espinacas Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Relleno (60%): Espinacas marinadas 37% [espinacas 59.8%, leche semidesnatada, preparación a base de espinacas 5% (espinacas 96%, sal), aceite de semillas de girasol, nata (leche), almidón de maiz, sal], ricotta 29% [suero de leche, nata (leche), sal], salsa de leche cocida (nata (leche), leche semidesnatada, agua, azucar, sal, gelatina], pan rallado [harina de trigo blando, sal, levadura], lactosa, sal, agua. Pasta (40%): harina de trigo blando, huevos 21%, sémola de trigo duro, agua. Puede contener trazas de soja, crustaceos, pescado, frutos de cáscara, mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 275 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| de los cuales azúcares | 5,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,9 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los ravioli de ricotta y espinacas de Hacendado son pasta fresca con un relleno que combina ricotta (29%) y espinacas marinadas (37%), presentados en formato de 250 gramos. La masa está elaborada con harina de trigo blando, huevos frescos (21%) y sémola de trigo duro, lo que confiere una textura característica de la pasta fresca sin desecación.
El relleno destaca por la presencia de espinacas marinadas en lugar de espinacas simples, un proceso que las ablanda y les quita amargor natural. Se complementan con ricotta cremosa, una salsa de leche cocida ligera y pan rallado que proporciona textura. El conjunto suma un aporte de 8,9 g de proteína por cada 100 gramos y 275 kcal, con un contenido moderado en grasas saturadas (3,8 g/100 g).
Por su naturaleza fresca, la cocción es rápida: entre 3 y 4 minutos en agua hirviendo salada. El envase es apto para consumo inmediato o congelación a plazo medio. Un producto característico de la gama propia de Mercadona, que ofrece una alternativa a la pasta seca tradicional con un perfil organoléptico más próximo a la elaboración casera.
Cabe destacar el contenido de sal (1,475 g/100 g), superior a la media de pastas, por lo que es recomendable no añadir sal extra al agua de cocción.
Cocción y conservación
Hierve abundante agua salada y añade los ravioli directamente sin descongelar. Necesitarán 3-4 minutos hasta que floten con firmeza. Cuela con cuidado porque la pasta fresca es más delicada que la seca. En frigorífico aguanta hasta la fecha de consumo preferente (típicamente 3-5 días desde compra). Para congelación, pueden conservarse hasta 2-3 meses si los metes en bolsa o recipiente hermético inmediatamente después de la compra.
Relleno de espinacas marinadas
El proceso de marinado de las espinacas las somete a una cocción ligera en caldo con sal y aceite, removiendo acidez y amargor que tienen crudas. Junto con la ricotta cremosa y la salsa de leche cocida, el resultado es un relleno suave. La ricotta es suero lácteo coagulado, más ligera que el queso convencional y con perfil proteico superior al queso de pasta cocida.
Perfil nutricional y contexto de consumo
Con 275 kcal por 100 g y 8,9 g de proteína, una ración típica de 250 g (un envase completo) aporta unos 690 kcal y 22 g de proteína. El contenido de carbohidratos (34 g/100 g) viene de la pasta de trigo, mientras que los azúcares totales (5,4 g/100 g) proceden principalmente de la salsa de leche cocida. Es un plato único equilibrado si se acompaña con verdura salteada o ensalada fresca.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Entre 3 y 4 minutos en agua hirviendo salada. Flota cuando está listo. No requiere descongelación previa si aún está fresco.
¿Se puede congelar después de comprar?
Sí. Mételo en bolsa o recipiente hermético inmediatamente después de la compra y aguantará 2-3 meses en congelador. Cocina directamente sin descongelar.
¿Cuánto pesa el envase?
250 gramos, que es una ración aproximada para una persona como plato principal con acompañamiento vegetal.
¿Lleva mucha sal?
Sí, 1,475 g por 100 g. Es aconsejable no salar el agua de cocción o hacerlo mínimamente si controlas ingesta de sodio.
¿Cuál es la diferencia entre esta pasta y la seca tradicional?
La pasta fresca lleva huevo (21%) y no está desecada, por lo que tiene textura más tierna y cocción más rápida. El sabor es más próximo a la elaboración casera.
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