Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Pan redondo sin gluten Hacendado
Formato: 0,16 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, almidones (maíz y tapioca), harina de arroz, fibras vegetales (bambú y psyllium), aceite de girasol, humectante (glicerina), levadura, sal, estabilizantes (hidroxipropilmetilcelulosa, goma xantana, goma guar) y aromas. Puede contener trazas de SÉSAMO y MOSTAZA.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 234 kcal |
| Grasas | 7,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 35,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal | 1,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pan redondo sin gluten Hacendado es un producto de panadería elaborado sin trigo ni cebada, pensado para personas celíacas o sensibles al gluten. Presenta un formato individual de 160 gramos, ideal para un consumo de una o dos comidas.
Su formulación combina almidones de maíz y tapioca como base estructural, complementados con harina de arroz y fibras vegetales de bambú y psyllium para mejorar la textura y aportar volumen. Los estabilizantes (hidroxipropilmetilcelulosa, goma xantana y goma guar) son habituales en panadería sin gluten, donde la ausencia de gluten requiere mayor apoyo en la estructura de la miga. El aceite de girasol aporta grasas insaturadas.
Nutricionalmenteofrece 234 kcal por cada 100 gramos, con 35,5 g de hidratos de carbono y solo 1,5 g de proteína por 100 g, un aporte proteico más bajo que el pan convencional. El contenido de sal es de 1,4 g por 100 g. Los azúcares naturales presentes son 1,8 g por 100 g.
Es un producto certificado sin gluten, como garantiza la marca propia de Mercadona. Funciona como acompañamiento a desayunos, comidas o cenas, y es especialmente útil para personas con enfermedad celíaca que necesitan opciones seguras. Tras abierto, conviene guardarlo en bolsa cerrada a temperatura ambiente para mantener su humedad inicial.
Por qué pan sin gluten requiere más aditivos
El gluten natural del trigo actúa como red estructural que retiene agua y gas durante la fermentación. En su ausencia, almidones y gomas cumplen esa función. Esto no indica baja calidad: es químicamente necesario. Los estabilizantes usados (goma xantana, guar) son aptos para celíacos y de origen natural o semisintético reconocido.
Conservación y durabilidad
Mantén el pan en bolsa cerrada a temperatura ambiente. Durará 2-3 días con textura aceptable. Si observas cambios de color o olor anómalo antes de esa fecha, desecha. Puedes congelarlo hasta 30 días envuelto en papel de aluminio; descongela a temperatura ambiente sin abrir.
Apto para celíacos: certificación y trazas
Está etiquetado como sin gluten y apto para celíacos. Aun así, la etiqueta menciona posibles trazas de sésamo y mostaza por contaminación cruzada en instalaciones. Si padeces alergia diagnosticada a estos frutos secos, consulta directamente con la marca o evita.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para celíacos?
Sí, está certificado como sin gluten y apto para celíacos. La etiqueta menciona posibles trazas de sésamo y mostaza por contaminación cruzada en planta.
¿Cuánto pesa el pan?
160 gramos por unidad. Es un tamaño individual que rinde para una o dos comidas según el apetito.
¿Cuántas calorías tiene?
234 kcal por cada 100 gramos. Todo el pan ronda las 375 kcal. Lleva 1,8 g de azúcares por 100 g.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días guardado en bolsa cerrada a temperatura ambiente. Puedes congelarlo hasta 30 días envuelto en papel de aluminio.
¿Por qué lleva tantos aditivos?
Sin gluten natural del trigo, almidones y gomas actúan como estructura del pan. Es necesario químicamente. Los utilizados (goma xantana, guar) son aceptados en dietas sin gluten.
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