Pan de molde cereales sin gluten Hacendado

El pan de molde sin gluten de cereales de Hacendado es un producto de marca propia de Mercadona que llega en formato de 470 gramos. Está elaborado a partir de almidones de maíz, tapioca y patata como base para substituir el gluten del trigo, combinado con un aporte de semillas de lino, girasol y amapola que aportan textura y nutricionales adicionales.

La composición incorpora fibras solubles procedentes de fructooligosacáridos, psyllium y fibra de bambú, lo que incrementa el aporte de fibra dietética respecto a un pan blanco convencional. Contiene un 4% de harina de arroz y un 4% de semillas de lino, que añaden sabor de cereales y nutricionales. El aceite de girasol es la grasa principal, con presencia mínima de grasas saturadas (1 g por 100 g). Los estabilizantes (hidroxipropilmetilcelulosa y goma xantana) garantizan la estructura esponjosa característica del pan de molde sin harinas gluten.

Aporta 247 kcal por 100 g, con 32 g de hidratos de carbono, 8,7 g de grasa y 2,7 g de proteína por cada 100 g. El contenido en azúcares es moderado (2,4 g/100 g) y la sal alcanza 1,4 g por 100 g, típica en productos de panadería. Una rebanada estándar de 40 g rondaría 100 kcal.

Es un pan pensado para desayunos, tostadas, bocadillos o sándwiches en personas celíacas o con sensibilidad al gluten. Debe conservarse en la despensa a temperatura ambiente dentro de su bolsa original, bien cerrada para evitar que se reseque.