Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Ñoras Hacendado
Formato: 0,03 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Ñoras.
Sobre este producto
Las ñoras Hacendado son pimientos secos de pequeño tamaño, presentados en envase de 30 gramos. Se trata de un ingrediente básico en la despensa de cualquier cocina española, especialmente en las regiones de Murcia y Alicante donde este tipo de pimiento tiene larga tradición culinaria.
Esta variedad de pimiento seco destaca por su sabor dulce y suave, sin el picor intenso de otros pimientos secos como los guindillas o los chiles. El proceso de secado concentra los aromas naturales y la dulzura característica de la variedad, dando lugar a un ingrediente versátil para múltiples preparaciones.
Las ñoras son especialmente populares en la elaboración de arroces, guisos de carne y potajes. Se utilizan enteras para infusionar caldos o rehidratadas y molidas para preparar salsas y condimentos caseros. Un puñado de ñoras aporta color, sabor y cuerpo a caldos sin necesidad de ingredientes adicionales. El formato de 30 gramos es ideal para uso doméstico frecuente, ya que permite consumir el producto mientras mantiene su frescura y aroma.
Para obtener el máximo sabor, lo más habitual es tostar ligeramente las ñoras en seco antes de remojarlas en agua templada durante 10-15 minutos. El agua de remojo se convierte en un caldo concentrado que se aprovecha en la misma receta.
Cómo preparar y usar las ñoras
Tuesta las ñoras en una sartén sin aceite durante 1-2 minutos para despertar sus aromas. Luego remoja en agua templada 10-15 minutos hasta que se ablanden. Puedes usarlas enteras en caldos o triturar la carne del pimiento para hacer salsas. El agua de remojo es valiosa: úsala como base de caldo con sabor concentrado.
Diferencia con otros pimientos secos
A diferencia del pimiento de la Vera (ahumado y con un punto amargo) o las guindillas (picantes), las ñoras son suaves y dulces. Su tamaño compacto y su sabor equilibrado las hacen ideales para guisos diarios, arroces y potajes sin dominar el plato con picor ni acritud.
Conservación y vida útil
Guarda las ñoras en un recipiente hermético o en su envase original bien cerrado, en un lugar seco, fresco y oscuro, lejos de luz directa. En estas condiciones mantienen su aroma y propiedades durante 12-18 meses. Evita la humedad para prevenir moho.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 30 gramos de ñoras secas, un formato apropiado para cocina doméstica que rinde para varios guisos.
¿Cómo se preparan antes de usar?
Tuesta las ñoras secas en una sartén sin aceite durante 1-2 minutos, luego remoja en agua templada 10-15 minutos hasta que se ablanden. El agua de remojo sirve como caldo concentrado.
¿Cuánto tiempo duran abiertas?
Guardadas en recipiente hermético en lugar seco, oscuro y fresco, conservan su aroma durante 12-18 meses. La humedad es su enemigo principal.
¿Qué diferencia hay entre ñoras y otros pimientos secos?
Las ñoras son suaves y dulces, sin picor ni ahumado. El pimiento de la Vera es ahumado, y las guindillas son picantes, por lo que las ñoras se adaptan mejor a guisos y arroces de consumo diario.
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