Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Canela en rama Hacendado
Formato: 0,07 kg
Sobre este producto
La canela en rama Hacendado se presenta en envase de 70 gramos, en formato de varas naturales sin procesar. Es la especia derivada de la corteza del árbol de canela, conservada en su forma cilíndrica original, lo que permite controlar mejor la intensidad aromática al cocinar o preparar infusiones.
A diferencia de la canela molida, la rama se conserva durante más tiempo sin perder propiedades organolépticas ni volatilidad de sus aceites esenciales. El aroma es penetrante y cálido, con notas ligeramente dulces propias de la destilación natural de la corteza. No lleva aditivos ni conservantes; es producto puro que mantiene su integridad desde el árbol hasta el envase.
La canela en rama funciona en multitud de contextos: infusiones calientes solas o con otras especias, bebidas como chocolate, vino caliente o sidra, postres horneados donde se busca sabor sin partículas visibles, y marinadas para carnes y pescados. Una rama completa mide unos 10 cm y es reutilizable varias veces si se mantiene en condiciones secas. Para bebidas, basta una rama por taza; para postres en horno, se puede añadir partida o entera según la receta.
Guárdala en un recipiente hermético, alejada de luz directa y humedad. En esas condiciones, una rama conserva aromas activos entre 18 y 24 meses. El precio por kilogramo ronda los 60 €/kg, lo que refleja el coste de la materia prima importada.
Rama versus canela molida
La rama mantiene los aceites esenciales más tiempo porque la superficie expuesta es menor. La molida es más cómoda para dosificación automática en postres y bebidas, pero pierde potencia aromática en semanas. La rama requiere infusión más larga pero permite reutilización y control granular de la intensidad.
Usos en cocina y bebidas
En infusiones calientes, una rama por taza de agua durante 5-10 minutos. En postres horneados, partida en el molde o en el relleno; el calor libera el aroma sin partículas. En bebidas alcohólicas como vino caliente o sidra navideña, aporta calidez especiada. Marida bien con manzana, pera, chocolate, café y bebidas de cereales.
Conservación y vida útil
Mantén las ramas en recipiente hermético de vidrio o lata, en lugar seco y sin luz directa. A temperatura ambiente, conserva aroma vivo entre 18 y 24 meses. Evita frigoríficos y congeladores, que pueden propiciar humedad. Una rama gastada en aroma pero íntegra aún es útil para decoración o para infusionar lentamente platos fríos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
70 gramos de canela en rama natural. Una rama típica pesa entre 1 y 2 gramos, por lo que el envase contiene aproximadamente 35-70 unidades.
¿Se puede reutilizar una rama después de infusionarla?
Sí. Una rama puede usarse varias veces mientras mantenga aroma. Después de cada uso, sérvala en un plato limpio y deja que se airee antes de guardarla de nuevo en el recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo tarda en infusionar el agua caliente?
Entre 5 y 10 minutos. El tiempo exacto depende de cuánto aroma quieras en la bebida. Para infusiones más ligeras, 5 minutos; para bebidas como chocolate o vino caliente, 8-10 minutos.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Es canela natural pura, sin aditivos ni conservantes. Solo corteza de canela secada y envesada.
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