Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Canela molida Hacendado
Formato: 0,18 kg
Sobre este producto
La canela molida Hacendado se presenta en envase de 180 gramos, un formato versátil que rinde para múltiples usos en cocina sin ocupar espacio innecesario en el armario. Es la especia molida lista para usar, sin necesidad de rallador o molinillo, ideal para quienes cocinan con frecuencia pero no necesitan existencias masivas.
Como especia tostada y molida, la canela aporta dulzor natural y calidez aromática sin aportaciones calóricas significativas. Su perfil es el característico de la canela de Ceilán o cassia: notas cálidas, ligeramente picantes al fondo, con ese toque dulzón que la hace versátil tanto en repostería como en platos salados o bebidas. Hacendado es la marca propia de Mercadona, lo que garantiza trazabilidad y control de calidad conocido.
La canela molida funciona en bizcochos, magdalenas y galletas como agente aromático que reduce la necesidad de azúcares añadidos. También da juego en bebidas calientes (café, chocolate, infusiones), arroces dulces, compotas de fruta y guisos de pollo o pavo donde el toque especiado añade complejidad al plato. Una cucharadita de café ronda 2-3 gramos, por lo que este envase ofrece decenas de usos antes de agotarse.
Consérvala en un lugar seco, sin exposición directa a la luz y lejos de fuentes de calor, para que mantenga sus volátiles aromáticas durante meses. Una vez abierta, es recomendable usar en los seis meses siguientes cuando se busca máximo aroma.
Usos en cocina y repostería
En repostería, la canela molida se añade a masas de bizcocho, galletas de jengibre o churros para potenciar dulzor sin aumentar calorías. En cocina salada, combina bien con arroces dulces, tagines marroquíes, estofados de ternera y salsas a base de tomate con especias. Una cucharadita por taza o ración es la dosis típica; pequeñas cantidades rinden mucho aroma.
Diferencia entre canela de Ceilán y cassia
La canela Hacendado es habitualmente cassia, variedad más accesible que aporta notas más intensas y picantes que la de Ceilán, más cara y más suave. Ambas son seguras; la cassia contiene más cumarina, por lo que no se recomienda consumo extremadamente abundante (varios gramos diarios sostenidos), aunque el uso ocasional en recetas es completamente seguro.
Conservación y vida útil
Guárdala en un bote hermético, en armario o despensa sin luz ni humedad, a temperatura ambiente. Con estas condiciones, la canela molida conserva aroma pleno durante 6-8 meses; después, las notas aromáticas se desvanecen gradualmente, aunque el polvo sigue siendo seguro. Evita el frigorífico: la humedad la apelmaza.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto rinde un envase de 180 g?
Con una cucharadita de café por uso (aproximadamente 2-3 g), el envase rinde entre 60 y 90 usos, dependiendo de si cocinas con medidas generosas o precisas.
¿Cómo se conserva la canela molida?
En bote hermético, en despensa sin luz ni humedad, a temperatura ambiente. Mantiene aroma pleno durante 6-8 meses; después, sigue siendo segura pero con menos intensidad aromática.
¿Es seguro consumir canela molida a diario?
Sí, en cantidades normales de cocina. Las dosis tóxicas de cumarina (presente en cassia) requieren consumos muy superiores a los de un uso ocasional en recetas o bebidas.
¿Sirve para bebidas calientes?
Perfectamente. Una pizca en café, chocolate, infusiones o leche caliente aporta calidez aromática. Puede que quede un poco de polvo sin disolver; remueve bien o deja reposar unos segundos.
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