Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Anís en grano Hacendado
Formato: 0,05 kg
Sobre este producto
El anís en grano Hacendado se presenta en envase de 50 gramos, un formato compacto pensado para cocina doméstica. Es la semilla completa del anisado (_Pimpinella anisum_), con su aroma característico anisado y un sabor ligeramente dulce y refrescante que se intensifica al masticarlo o molerlo.
El anís en grano conserva mejor los aceites esenciales que la versión molida, por lo que su vida útil es más prolongada si se guarda en recipiente hermético lejos de la luz y la humedad. A diferencia del anís estrellado (que es otra especia diferente, con forma de estrella), el anís común tiene un grano pequeño, ovalado y estriado, y es lo que típicamente se usa en tisanas, licores y repostería española.
En la cocina se emplea tanto en bebidas (infusiones, aguardiente anisado casero) como en preparaciones dulces (pasteles, galletas, pan de especias) y saladas (encurtidos, escabeches). Muchas familias lo mantienen a mano para hacer infusiones digestivas tras comidas copiosas o como remedio tradicional para el hipo. Basta con infusionar una cucharada de postre en agua caliente durante 5-10 minutos.
Por su concentración de aceites volátiles, rinde bastante cantidad de producto útil. Se conserva mejor en frasco de cristal oscuro o lata hermética, alejado del calor directo y la humedad.
Usos en cocina e infusiones
El anís en grano es versátil: para infusiones digestivas, basta con machacar ligeramente el grano e infusionar en agua caliente; para licores caseros, se deja macerar en alcohol neutro durante semanas; en repostería, se muele fino o se añade entero a masas de pan dulce y galletas. Realza sabores de escabeches y conservas vegetales sin necesidad de otras especias.
Diferencia entre anís y anís estrellado
Aunque ambos tienen sabor anisado, proceden de plantas distintas. El anís común (Hacendado) es el grano pequeño de Pimpinella anisum; el anís estrellado es la vaina en forma de estrella de Illicium verum, originario de Asia. El primero es más suave; el segundo, más intenso. En España, el anís común es lo tradicional.
Conservación y vida útil
Guarda el envase en recipiente hermético, preferentemente de cristal oscuro o lata, en armario fresco sin humedad ni luz directa. En esas condiciones mantiene aroma y sabor hasta dos años. Evita el frigorífico, que puede condensar humedad. Si detectas pérdida de aroma, es señal de que los aceites volátiles se han evaporado y conviene usar otro envase.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 50 gramos, suficiente para varias infusiones o usos en repostería durante varios meses si se guarda en recipiente hermético.
¿Cómo se prepara una infusión de anís?
Machaca ligeramente una cucharada de postre de granos, vierte agua caliente (no hirviendo) y deja reposar 5-10 minutos. Cuela y consume. Optativo: añade miel o azúcar al gusto.
¿Es lo mismo que el anís estrellado?
No. El anís común (Hacendado) es más suave y es lo tradicional en España; el anís estrellado es asiático, de sabor más intenso y forma de estrella. Ambos tienen aroma anisado pero proceden de plantas distintas.
¿Dónde debo guardar el envase?
En recipiente hermético, en armario fresco y oscuro lejos de la humedad. Evita el frigorífico. En esas condiciones se conserva el aroma hasta dos años.
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