Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Pimentón dulce Hacendado
Formato: 0,08 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimentón dulce.
Sobre este producto
El pimentón dulce Hacendado es una especia de 80 gramos elaborada con pimentón puro, sin aditivos ni rellenos. Se trata de la variedad dulce, caracterizada por su sabor suave y su color rojo intenso, distinta del pimentón picante o ahumado.
El pimentón es la especia por excelencia de la cocina española, obtenida del secado y molida de pimientos rojos. Esta versión dulce mantiene toda la intensidad aromática sin añadir calor picante, lo que la hace versátil para casi cualquier plato. El perfil de sabor es limpio, sin compuestos ahumados ni especias secundarias que enmascare el sabor original del pimentón.
Es fundamental en la elaboración tradicional de embutidos como chorizo y salchichón, pero también es imprescindible en platos de pulpo a la gallega, patatas bravas, huevos rotos, guisos de carnes y caldos de pescado. Una cucharadita rasa (unos 3-4 gramos) es suficiente para sazonar una ración de cuatro personas en la mayoría de los casos.
El envase de 80 gramos rinde aproximadamente 20-25 usos en cocina de casa. Se conserva en recipiente hermético, protegido de luz directa y humedad, durante varios meses sin perder propiedades organolépticas. Como ocurre con todas las especias en polvo, la potencia aromática disminuye con el tiempo una vez abierto.
Pimentón dulce vs picante
Ambas variedades provienen del mismo fruto, pero difieren en el tipo de pimiento utilizado y el grado de maduración. El dulce viene de pimientos de sabor suave y se seca sin ahumado; el picante incorpora variedades más agresivas o se ahumado en madera. En la cocina española, el dulce es el más habitual para conservas y guisos; el picante aparece en contextos regionales específicos como Andalucía.
Usos en la cocina española
Es imprescindible en embutidos caseros (chorizo, salchichón), pulpo a la gallega, patatas bravas y muchos guisos de carne lenta. También funciona en salsas de tomate, marinadas para pollo y pescados, e incluso en arroces. Una pequeña cantidad va directamente en la sartén con el sofrito, o se disuelve en caldo para distribuirse uniformemente.
Conservación y rendimiento
Guarda el pimentón en bote de vidrio opaco o lata, bien cerrado, lejos del calor y la humedad. En esas condiciones mantiene sabor durante 6-9 meses. El contenido de 80 gramos rinde entre 20 y 25 platos estándar de 4 personas, dependiendo del gusto personal por la intensidad. Siempre mejor no exceder una cucharadita rasa por ración.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el pimentón dulce y el picante?
El dulce proviene de pimientos suaves y sin ahumado, con sabor limpio y suave. El picante usa variedades más agresivas o incorpora ahumado. En la cocina española tradicional, el dulce es el más común para embutidos y guisos.
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 80 gramos, lo que equivale a aproximadamente 20-25 usos en cocina de casa con dosis estándar de una cucharadita rasa por plato de 4 personas.
¿Lleva aditivos o es pimentón puro?
Es pimentón puro sin aditivos ni rellenos, solo pimentón dulce molido. La composición es 100 % pimentón.
¿Cómo se conserva correctamente?
En recipiente hermético de vidrio opaco o lata, protegido de luz directa, calor y humedad. En esas condiciones, mantiene sabor durante 6-9 meses tras la apertura.
¿Es imprescindible para hacer chorizo casero?
Sí. El pimentón dulce es el ingrediente fundamental en la elaboración de chorizo, salchichón y otros embutidos españoles tradicionales. Es lo que aporta color y sabor característico.
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