Formato: 0,47 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lomo de cerdo (90%), agua, sal, azúcar, especias, pimentón, antioxidantes (E-301 y E-331), estabilizantes (E-451 y E-452) y conservadores (E250 y E252). Contiene trazas de leche y soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 117 kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 20 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de lomo de cerdo/c/cerdo-37) adobado llegan en formato de 470 gramos, ya marinados y listos para cocinar. Se trata de carne fresca de cerdo (90% del peso) impregnada en un adobo a base de agua, sal, azúcar y especias, con pimentón como ingrediente distintivo que le aporta color y un toque de sabor ahumado característico.
El adobo incorpora antioxidantes naturales (ácido ascórbico y ácido cítrico) y estabilizantes de fosfatos que mantienen la textura jugosa y prolongan ligeramente la vida útil sin necesidad de refrigeración agresiva. Los conservadores utilizados (nitratos y nitritos en bajas proporciones) son habituales en carnes frescas marinadas. El producto contiene trazas de leche y soja por procesamiento en instalaciones compartidas.
Este formato es especialmente práctico para personas que buscan carne lista para cocinar sin marinada previa. Los filetes se cocinan rápidamente en plancha o sartén caliente, en apenas 3-4 minutos por lado en fuego medio-alto. Una ración de 150-200 g (aproximadamente dos filetes) es suficiente para un plato único de adulto.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume los filetes antes de 48 horas. No es recomendable congelar tras la compra si ya están marinados, pues el adobo puede sufrir separación de fases.
Cómo cocinar los filetes
Calienta una plancha o sartén sin aceite (o con un toque mínimo) a fuego medio-alto durante 2 minutos. Coloca los filetes directamente, sin secar. El adobo ya contiene líquido suficiente. Cocina 3-4 minutos por lado según grosor. El punto está cuando la carne cede ligeramente al presionarla. No pinchaes mientras se cuece para evitar que pierda jugosidad.
Diferencia entre adobo fresco y marinada casera
El adobo industrial incorpora estabilizantes y antioxidantes que prolongan la conservación respecto a una marinada casera. No necesita reposo previo: la carne ya viene impregnada. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir ajo fresco o vinagre en el último minuto de cocción sin afectar la textura.
Conservación y consumo seguro
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C hasta la fecha de caducidad. Una vez abierto, la carne marinada es sensible a la oxidación; por eso debe consumirse en máximo 48 horas incluso refrigerada. No congelaes después de abrir. Si compras con intención de congelar, hacerlo antes de abrir el envase original.
- Denominación legal
- LOMO ADOBADO
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0 y 4°C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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6,70 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
470 gramos netos. Contiene aproximadamente 3-4 filetes según su grosor, con peso medio de 120-150 g cada uno.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico una vez abierto?
Máximo 48 horas a temperatura entre 0 °C y 4 °C. Después es mejor desechar por riesgo de oxidación y desarrollo de microorganismos.
¿Lleva conservadores peligrosos?
Lleva nitratos y nitritos (E250 y E252) en concentraciones reguladas por ley. Son estándares en carnes frescas marinadas para evitar botulismo. Las cantidades en un filete de consumo ocasional están muy por debajo de los límites de ingesta diaria recomendada.
¿Puedo congelarlo?
No se recomienda congelar después de abierto. Si congelaste el envase sin abrir antes de comprarlo, descongelamos en frigorífico (nunca a temperatura ambiente) y consume en las siguientes 24 horas.
¿Necesita marinada o reposo antes de cocinar?
No. La carne ya viene adobada y lista para cocina directamente en plancha o sartén. El adobo se distribuye de manera uniforme, así que no requiere tiempo de reposo previo.
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