Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,47 kg
Filetes secreto de cerdo cuesta 3,24 € (6,90 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Hoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (13,6 min).
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Los filetes de secreto de cerdo son un corte fresco presentado en formato de aproximadamente 470 gramos, ideal para compra diaria o pequeños grupos. El secreto es la zona intermuscular del lomo, situada entre el lomo bajo y las costillas, caracterizada por su textura tierna y un infiltrado de grasa que proporciona jugosidad durante la cocción. Este corte destaca por su versatilidad culinaria. Se adapta perfectamente a cocción rápida en plancha caliente, donde forma costra en pocos minutos manteniendo el interior jugoso. También admite fritura en sartén con temperatura moderada, barbacoa lenta o incluso asado al horno. La presencia de veteado graso lo hace más tolerante a cocciones que otros filetes más magros, evitando que se reseque. Es un corte popular en gastronomía española, especialmente en regiones productoras de cerdo ibérico y cerdos de raza blanca. Conserva en refrigeración entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto el envase, consume en un máximo de 48 horas.
Diferencia con otros filetes de cerdo
El secreto se diferencia del lomo por su textura más tierna y mayor contenido graso infiltrado. Comparado con la costilla, es más limpio y requiere menos limpieza previa. Frente al solomillo, es más accesible económicamente y mantiene mejor su jugosidad en cocciones cortas, aunque el solomillo es más magro.
Técnicas de cocción recomendadas
En plancha o sartén caliente, sella 2-3 minutos por lado a temperatura alta para formar costra; el interior quedará rosado si pesas 150-180 g. En barbacoa, envuelve en papel de aluminio con hierbas aromáticas y cocina 45-60 minutos a calor indirecto. Evita tiempos prolongados en horno seco, donde tiende a perder humedad.
Congelación y descongelación
Descongela en frigorífico la noche anterior (12-24 horas) o en agua fría durante 1-2 horas, nunca a temperatura ambiente para evitar proliferación bacteriana.
- Denominación legal
- FILETES DE SECRETO
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0 y 5C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos filetes trae el envase de 470 g?
Normalmente entre 2 y 3 filetes, dependiendo del grosor de corte. Cada filete oscila entre 150 y 200 gramos, ofreciendo ración individual o para dos personas.
¿Es el secreto un corte tierno?
Sí. Es un corte intermuscular del lomo con infiltrado graso que lo hace naturalmente tierno y jugoso, especialmente apto para cocciones rápidas en plancha o barbacoa.
¿Cuánto cuesta Filetes secreto de cerdo en Mercadona?
Filetes secreto de cerdo cuesta 3,24 € (6,90 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Filetes secreto de cerdo?
Filetes secreto de cerdo lo fabrica Frescos y Elaborados Delisano SAU / INCARLOPSA, según la información del envase.
¿Qué formato tiene Filetes secreto de cerdo?
Filetes secreto de cerdo se vende en formato de 0,47 kg, lo que equivale a 6,90 €/kg.
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