Costilla de cerdo ibérico adobada cuesta 3,78 € (7,55 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 14 de octubre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaVer ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Costilla de Cerdo Ibérico, sal, especias, antioxidantes (E-301, E-325), dextrosa, conservador (E-250).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 320 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
La costilla de cerdo ibérico adobada llega en formato de 500 gramos, lista para cocinar. Se trata de carne fresca de cerdo ibérico procedente de España, preparada con un adobo a base de sal, especias y dextrosa que facilita la cocción y realza el sabor natural de la pieza. El adobo es una técnica tradicional de marinado que penetra la carne durante el procesado, permitiendo que la pieza conserve jugosidad durante la cocción. La denominación legal certifica que se trata de cerdo de raza ibérica, que se caracteriza por un infiltrado graso superior al cerdo blanco convencional. Es un corte versátil que admite múltiples técnicas: a la brasa, al horno con verduras, guisado o salteado a fuego vivo. Una pieza de 500 gramos rinde aproximadamente dos raciones generosas como plato principal. El tiempo de cocción varía entre 20 y 40 minutos dependiendo del grosor y del método elegido; es importante que alcance temperatura interna mínima de 63 °C para seguridad alimentaria. Una vez abierto el envase, conserva el producto en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C, y consume en un máximo de 48 horas.
Características del cerdo ibérico
El cerdo ibérico presenta una infiltración grasa intramuscular superior a la del cerdo blanco, lo que se traduce en mayor jugosidad y sabor más profundo durante la cocción. Esta grasa tiene también un perfil de ácidos grasos con mayor proporción de monoinsaturados, especialmente ácido oleico. La costilla es un corte que mantiene hueso, lo que aporta flavor al caldo o jugo de cocción.
Adobo y conservación
El adobo es un marinado tradicional que ya viene aplicado en la pieza, combinando sal, especias y antioxidantes. Esto acelera el cocinado y ayuda a retener humedad. Dada la naturaleza fresca de la carne, es fundamental respetar los 48 horas de consumo una vez abierto el envase.
Métodos de cocinado recomendados
Por su grosor y contenido graso, responde bien a fuego medio-alto. En horno a 200 °C tarda 30-35 minutos. A la brasa o en plancha, 3-4 minutos por lado en fuego vivo asegura un exterior caramelizado sin secar el interior. Siempre deja reposar 5 minutos tras cocinar para que los jugos se redistribuyan uniformemente en la carne.
- Origen
- España
- Denominación legal
- COSTILLA ADOBADA DE CERDO IBÉRICO
- Conservación
- Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir antes de 48 horas. Conservese refrigerado entre 0ºC y 4ºC.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Ofertas, folletos y bajadas de Mercadona
Te avisamos cuando este y otros productos de Mercadona bajan de precio, y de los nuevos folletos y ofertas. Todo en tu correo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril (-9,8 % de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en noviembre, enero (+6,5 % de media).
Meses más baratos
- abril (-9,8 %)
Meses más caros
- noviembre (+8,1 %)
- enero (+5,0 %)
Calculado sobre 233 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da medio kilo de costilla?
Aproximadamente dos raciones generosas como plato principal, considerando hueso y grasa. Si acompañas con muchas guarniciones, puede servir para tres personas.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Entre 20 y 40 minutos según el método. Al horno a 200 °C unos 30-35 minutos. A la brasa o plancha, 3-4 minutos por lado. Asegúrate de que alcance 63 °C de temperatura interna.
¿Qué significa que sea cerdo ibérico?
El cerdo ibérico es una raza con infiltración grasa superior al cerdo blanco convencional, lo que aporta más jugosidad y sabor. Tiene un perfil de grasas con mayor cantidad de ácidos monoinsaturados.
¿Viene lista para cocinar o hay que prepararla?
Viene lista. El adobo ya está aplicado en la pieza. Solo tienes que cocinarla completamente antes de consumirla mediante el método que prefieras: horno, brasa, plancha o guiso.
¿Cuánto cuesta Costilla de cerdo ibérico adobada en Mercadona?
Costilla de cerdo ibérico adobada cuesta 3,78 € (7,55 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 14 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Costilla de cerdo ibérico adobada?
Costilla de cerdo ibérico adobada aporta 320 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Costilla de cerdo ibérico adobada?
Costilla de cerdo ibérico adobada lo fabrica INCARLOPSA, según la información del envase.
¿Qué lleva Costilla de cerdo ibérico adobada? Ingredientes
Ingredientes de Costilla de cerdo ibérico adobada: Costilla de Cerdo Ibérico, sal, especias, antioxidantes (E-301, E-325), dextrosa, conservador (E-250).
¿Qué formato tiene Costilla de cerdo ibérico adobada?
Costilla de cerdo ibérico adobada se vende en formato de 0,5 kg, lo que equivale a 7,55 €/kg.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
8,00 €/kg
6,30 €/kg
13,10 €/kg
9,40 €/kg
5,70 €/kg
5,50 €/kg
Últimas noticias en RadarSuper
Análisis y movimientos de precio relacionados con este producto y su categoría.
Tendencias
El precio de la panceta de cerdo en Mercadona este septiembre: la bandeja no dice lo mismo que hace un año en el mostrador
La panceta de cerdo en bandeja bajó un 21,3% en doce meses y lleva desde diciembre en el mismo precio
2 min
Tendencias
La cabeza de lomo de cerdo de Mercadona sigue con el precio de noviembre, y sale más barata que en julio del año pasado
El precio de la cabeza de lomo de cerdo en Mercadona no cambió en julio de 2026: llevaba igual desde noviembre de 2025.
2 min
Tendencias
La panceta de cerdo se ha vuelto fija de las barbacoas de julio, y su precio en Mercadona ha cedido más de lo que parece
El precio de la panceta de cerdo en Mercadona se mantiene en 3,03 euros desde diciembre de 2025, sin cambios durante las semanas de julio de 2026 en que se publicó esta noticia.
2 min
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.