Formato: 0,9 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Costilla churrasco
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 139 kcal |
| Grasas | 5,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La costilla de cerdo/c/cerdo-37) churrasco es un corte de cerdo fresco presentado en peso aproximado de 0,9 kg, ideal para preparaciones a la parrilla, asador o sartén. Se trata de la zona costal del animal, compuesta por costillas unidas a una capa de carne magra y grasa entretejida que proporciona jugosidad durante la cocción.
Este corte destaca por su versatilidad culinaria. La proporción de hueso, carne y grasa hace que sea especialmente apto para técnicas de cocción rápida en calor intenso: asado directo al fuego, a la parrilla o a la sartén. La grasa presente permite que la carne no se seque fácilmente, incluso con cocciones más prolongadas a temperatura moderada.
La costilla churrasco rinde bien en raciones: una unidad de 0,9 kg proporciona aproximadamente 3-4 comensales, dependiendo del acompañamiento. Es común sazonarla de forma sencilla con sal, pimienta y hierbas aromáticas antes de la cocción, o marinada con aceite, ajo y especias según la receta.
Conserva el producto entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto o porciones separadas, consume en un máximo de 48 horas. Si prefieres congelarlo, envuelve bien en film transparente o bolsa de congelación para evitar quemaduras por frío.
Cómo asar la costilla
Saca la carne del frigorífico 20-30 minutos antes de cocinar para que llegue a temperatura ambiente. Seca bien la superficie con papel de cocina. En parrilla o asador a fuego medio-alto, cocina 8-12 minutos por lado según el grosor y el grado de hecho que prefieras. Voltea una única vez. Reposa 3-5 minutos cubierta con papel de aluminio antes de servir.
Raciones y rendimiento
El peso de 0,9 kg aproximadamente da para 3-4 personas en una comida principal con acompañamientos. El rendimiento es alto porque aunque hay hueso, la proporción de carne aprovechable es sustancial gracias a la estructura del corte.
Diferencia con otras costillas de cerdo
La costilla churrasco procede de la zona baja del tórax con menos hueso que la costilla de espalda. Contiene más carne magra y es menos grasa que la costilla de vientre, lo que la hace apta para cocción rápida sin tanto riesgo de quemado exterior.
- Denominación legal
- Costilla churrasco
- Conservación
- Conservar entre 0C a 5C. Una vez abierto consumir en 48h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 900 g a 820 g (-8.9%) con un precio en ese momento de 4,43 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 820 g a 900 g (+9.8%) con un precio en ese momento de 4,86 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 900 g a 820 g (-8.9%) con un precio en ese momento de 4,43 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en mayo, enero, diciembre (-7.8% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en julio, octubre, septiembre (+11.8% de media).
Meses más baratos
- mayo (-13.2%)
- enero (-8.9%)
- diciembre (-7.2%)
- noviembre (-6.8%)
- abril (-6.1%)
- marzo (-4.8%)
Meses más caros
- julio (+15.9%)
- octubre (+15.9%)
- septiembre (+8.6%)
- junio (+6.6%)
Calculado sobre 26 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +9.7% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
4,43 € · Valencia, Sevilla, Málaga, Bilbao, A Coruña, Zaragoza, Murcia
Más caro
4,86 € · Madrid, Barcelona
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- Bilbao4,43 €
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- Málaga4,43 €
- Murcia4,43 €
- Sevilla4,43 €
- Valencia4,43 €
- Zaragoza4,43 €
- Barcelona4,86 €
- Madrid4,86 €
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa aproximadamente?
El formato es de 0,9 kg aproximadamente, peso que rinde para 3-4 comensales en una comida con acompañamientos.
¿Cuánto tiempo tarda en asarse?
Entre 8 y 12 minutos por lado a fuego medio-alto en parrilla o asador, según el grosor del corte y el grado de hecho deseado. Reposa 3-5 minutos después de retirar del fuego.
¿Cuánto dura una vez comprada?
Conserva entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Una vez abierto o porciones separadas, consume en un máximo de 48 horas.
¿Se puede congelar?
Sí. Envuelve bien en film transparente o bolsa de congelación para evitar quemaduras por frío. Se mantiene en perfecto estado durante 3-4 meses en el congelador.
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