Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Chuleta de cerdo (92%), agua, sal, estabilizantes (E-407, E-451 y E-450), maltodextrina, proteínas de cerdo, antioxidantes (E-331, E-301, E-316 y extracto de romero), conservadores (E-262 y E-250), aromas y humo natural (a partir de madera haya).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 112 kcal |
| Grasas | 6,3 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las chuletas de cerdo/c/cerdo-37) sajonia son un corte ahumado de carne de cerdo de origen español, presentadas en formato de 400 gramos. Se trata de chuletas preparadas y estabilizadas con aditivos autorizados, ahumadas con humo natural de madera de haya, lo que les confiere un perfil aromático característico.
La composición es mayoritariamente carne de cerdo (92%) con agua, sal y estabilizantes alimentarios (carragenina E-407, fosfatos E-451 y E-450). Incorpora antioxidantes como ácido cítrico E-331 y extracto de romero para mantener la calidad durante la conservación, además de conservadores como el nitrito E-250 típico en productos cárnicos ahumados. El humo natural confiere tanto sabor como función conservante.
Este tipo de preparado es habitual en la cocina española como segundo plato, especialmente en parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una ración típica son dos chuletas (unos 160-180 g), adecuada como plato proteico principal acompañado de guarnición vegetal o ensalada. Cada 100 gramos de cerdo cocinado aporta aproximadamente 25-27 g de proteína y 9-11 g de grasa.
Una vez sacadas del envase, deben cocinarse completamente antes del consumo. En frigorífico entre 0 °C y 5 °C, conservan sus propiedades durante varios días; si se abre el paquete, el consumo debe realizarse en máximo 48 horas.
Ahumado con humo natural de haya
El humo natural de madera de haya es un método tradicional que aporta sabor y actúa como conservante natural. A diferencia del humo artificial o sustancias ahumadas sintéticas, el humo de haya confiere matices más suaves y menos agresivos al paladar. Este proceso es frecuente en embutidos y productos cárnicos de calidad superior.
Cómo cocinar las chuletas
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto sin aceite o con muy poco. Coloca las chuletas y cocina 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén doradas y completamente cocidas en el interior. El humo natural facilita que mantengan humedad durante la cocción. Evita manipularlas en exceso para que no se rompan.
Aditivos y conservación
Los fosfatos (E-450, E-451) y la carragenina (E-407) son estabilizantes que retienen agua en la carne, mejorando textura y jugosidad. El nitrito E-250 es conservante autorizado en productos cárnicos curados y ahumados. En conjunto, permiten que el producto mantenga sus propiedades durante la refrigeración entre 0 °C y 5 °C.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- CHULETAS DE SAJONIA
- Conservación
- Conservar de 0º a 5º C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 400 g a 390 g (-2.5%) con un precio en ese momento de 3,67 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 390 g a 400 g (+2.6%) con un precio en ese momento de 3,76 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 400 g a 390 g (-2.5%) con un precio en ese momento de 3,67 €.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas chuletas vienen en el paquete de 400 g?
El paquete contiene varias chuletas. Una ración típica son dos chuletas (160-180 g aproximadamente). El número exacto puede variar según el grosor de cada pieza.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto el envase?
Máximo 48 horas en frigorífico entre 0 °C y 5 °C, bien conservado. Una vez cocinadas, pueden guardarse 2-3 días en la nevera en recipiente cerrado.
¿Qué es el humo natural de haya?
Es humo real de madera de haya que se aplica durante la elaboración. Confiere sabor ahumado auténtico y actúa como conservante natural, diferenciándose de aditivos ahumados sintéticos.
¿Necesitan descongelación previa?
No. Se venden refrigeradas, no congeladas. Puedes cocinarlas directamente sacándolas del envase. Si las congelas en casa, descongela en nevera 12-24 horas antes de cocinarlas.
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