Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Solomillo de cerdo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 111 kcal |
| Grasas | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El solomillo de cerdo/c/cerdo-37) es un corte procedente de la parte lumbar del animal, una de las piezas más magras y tiernas de la canal. Este solomillo de origen español se comercializa en formato de 500 gramos, en pieza única sin deshuesar, lo que facilita un manejo directo en cocina.
Se trata de una carne con bajo contenido en grasa intramuscular, lo que la hace apropiada para cocciones rápidas y a temperaturas altas. El color rojo intenso y la veta mínima de grasa son característicos de un corte de calidad. Mercadona lo etiqueta como solomillo de cerdo sin aditivos ni conservantes, apenas sal en su conservación.
Es un corte versátil: se puede asar entero en horno a 180-200 °C durante 20-25 minutos (punto medio-jugoso), filetear para salteados rápidos a fuego vivo, o cortarlo en medallones para freír en plancha. También acepta marinadas cortas (30-60 minutos) si se desea potenciar sabor. Una ración de 150-180 gramos representa un plato principal equilibrado.
Conserva la pieza entre 0 °C y 5 °C (zona de frigorífico más fría). Una vez abierto o si se parte la pieza, consume en 48 horas máximo. Permite congelación si no va a usarse en ese plazo.
Cómo cocinarlo según la técnica
Para asar entero: precalienta el horno a 200 °C, sella la pieza 2-3 minutos en sartén con aceite caliente (todos los lados), luego hornea 20-25 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de cortar; continuará cocinándose por residual. Para salteados: corta en tiras de 1 cm, fuego muy vivo, 2-3 minutos máximo. Para plancha: medallones de 2 cm, 3-4 minutos por lado en superficie muy caliente.
Diferencia con otros cortes de cerdo
El solomillo es más magro que el chuletero (que lleva costilla y más grasa) y que la espaldilla (corte más fibroso). Frente al filete de lomo, el solomillo es más cilíndrico y tiene menos cobertura de grasa. Esta estructura lo hace ideal para cocciones rápidas sin riesgo de sequedad si se respetan los tiempos.
Conservación y congelación
En frigorífico, mantén la pieza sin abrir entre 0 °C y 5 °C durante 3-5 días. Una vez abierto, consume en 48 horas. Para congelar, envuélvelo en film transparente y luego en bolsa de congelación, eliminando aire. Aguanta hasta 3 meses. Descongela en nevera, nunca a temperatura ambiente.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- Solomillo de Cerdo
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 500 g a 621 g (+24.2%) con un precio en ese momento de 4,84 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 621 g a 550 g (-11.4%) con un precio en ese momento de 4,29 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 550 g a 500 g (-9.1%) con un precio en ese momento de 3,90 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 500 g a 550 g (+10.0%) con un precio en ese momento de 4,29 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero (-15.3% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en noviembre, mayo (+8.7% de media).
Meses más baratos
- enero (-15.3%)
Meses más caros
- noviembre (+10.4%)
- mayo (+7.0%)
Calculado sobre 17 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +24.1% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
3,90 € · Madrid
Más caro
4,84 € · Barcelona
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- Madrid3,90 €
- Bilbao4,29 €
- A Coruña4,29 €
- Málaga4,29 €
- Murcia4,29 €
- Sevilla4,29 €
- Valencia4,29 €
- Zaragoza4,29 €
- Barcelona4,84 €
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la pieza?
El solomillo se vende en formato de 500 gramos, en una sola pieza sin deshuesar, lista para cocinar.
¿Cuánto tiempo se conserva en frigorífico?
Sin abrir, entre 3 y 5 días manteniendo la temperatura entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto o troceado, consume en 48 horas máximo.
¿Se puede congelar?
Sí. Envuélvelo en film y bolsa de congelación para evitar quemadura por frío. Se conserva hasta 3 meses. Descongela siempre en frigorífico, nunca a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Depende del método. Asar entero: 20-25 minutos a 200 °C tras sellarlo en sartén. Filetes o medallones en plancha: 3-4 minutos por lado a fuego vivo.
¿Qué distingue el solomillo de otros cortes de cerdo?
Es el corte más magro y tierno de la canal, con muy poca grasa. Esto lo hace perfecto para cocciones rápidas y a temperatura alta, manteniendo jugosidad si no se excede el tiempo de cocción.
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