Mercadona · Hacendado · Postres y yogures
Gelatina 0% azúcar sabores fresa mandarina y limón Hacendado
Formato: 0,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, estabilizantes (carragenano, goma garrofín y cloruro cálcico), correctores de acidez (ácido cítrico y citrato trisódico), aromas, colorantes (carmín y curcumina) y edulcorantes (eritritol y sucralosa).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 1 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La gelatina 0% azúcar Hacendado es un postre en polvo que combina tres sabores: fresa, mandarina y limón. Viene en formato de 600 gramos, suficiente para preparar múltiples raciones. Se trata de un postre elaborado sin azúcares añadidos, utilizando edulcorantes como eritritol y sucralosa para mantener el sabor dulce con un aporte calórico mínimo.
La formulación se basa en estabilizantes de origen vegetal: carragenano y goma garrofín, que son los responsables de dar cuerpo y textura gelatinosa al producto una vez hidratado. También contiene correctores de acidez (ácido cítrico y citrato trisódico) para mantener el equilibrio de sabor, aromas naturales y colorantes: carmín (rojo de cochinilla para la fresa) y curcumina (amarillo-naranja para los otros dos sabores).
Por cada 100 gramos aporta solo 1 kilocalía, 0 gramos de azúcares y prácticamente nada de grasas ni proteínas, lo que la convierte en un postre muy ligero. El contenido de sodio es de 0,14 g por 100 gramos, principalmente procedente del citrato trisódico que actúa como estabilizante.
Es un producto pensado para consumo ocasional como postre frío, tanto en desayunos como después de comidas. La preparación es simple: basta con disolver el polvo en agua caliente, remover y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Es habitual en dietas bajas en calorías y azúcares, aunque la composición de edulcorantes puede no ser apta para todos los paladares.
Preparación y presentación
Para preparar la gelatina, disuelve el polvo en agua caliente (la proporción típica es de 1 parte de polvo por 4 de agua, aunque puedes ajustar según prefieras una textura más o menos firme). Remueve bien, vierte en moldes o recipientes y refrigera entre 2 y 4 horas hasta que cuaje completamente. Puedes añadirle frutas naturales, nata o un toque de licor si lo deseas.
Edulcorantes y tolerancia digestiva
El eritritol y la sucralosa son edulcorantes sin calorías que no afectan los niveles de glucosa. El eritritol es un poliol natural fermentado; la sucralosa es un derivado sintético de la sacarosa. En algunas personas sensibles, los polioles pueden causar ligeros efectos digestivos, especialmente en cantidades elevadas. El producto es seguro para diabéticos.
Almacenamiento y caducidad
El polvo debe guardarse en un lugar seco, cerrado y a temperatura ambiente, lejos de la humedad directa. La bolsa, una vez abierta, conviene mantenerla bien cerrada o trasvasarla a un recipiente hermético. La gelatina preparada en el frigorífico aguanta entre 3 y 4 días sin problemas, aunque es más agradable consumirla dentro de las primeras 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Solo 1 kcal por 100 g. Una ración típica de gelatina (unos 150 g) aporta aproximadamente 1,5 kcal, prácticamente despreciable.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Utiliza eritritol y sucralosa como edulcorantes. El análisis nutricional indica 0 g de azúcares por 100 g.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Entre 2 y 4 horas en el frigorífico, dependiendo del grosor del molde y la temperatura. Para acelerar, puedes meter el molde en el congelador 30-45 minutos después de 1 hora de frío.
¿Es apta para diabéticos?
Sí. Al no contener azúcares ni aportar apenas calorías, no afecta los niveles de glucosa. Los edulcorantes utilizados no elevan la glucemia.
¿De qué está hecho el estabilizante?
El carragenano se extrae de algas rojas y la goma garrofín viene de las semillas del algarrobo. Son estabilizantes naturales ampliamente utilizados en alimentación.
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