Alas de pollo

Las alas enteras de pollo Avinatur llegan en bandeja de 0,98 kg, procedentes de planta de sacrificio española ubicada en Hijos de Juan Pujante, S.A. El producto es 100% carne de pollo sin aditivos ni conservantes, conservando la articulación completa entre el ala y el muslo. Esta pieza es especialmente versátil en cocina. Contiene una proporción equilibrada de piel, carne oscura y hueso, lo que la hace ideal para fondos, caldos y guisados largos donde el colágeno del hueso enriquece el resultado. La piel crujiente se consigue bien al horno con temperaturas altas o en sartén a fuego vivo. La carne oscura es más jugosa y sabrosa que la del pecho, con un contenido graso superior que la mantiene tierna incluso con cocciones prolongadas. Se pueden preparar asadas, al horno, en guisos con verduras, marinadas con especias o en adobos de varias horas. Cada ala pesa aproximadamente 80-100 gramos, por lo que la bandeja rinde entre 10 y 12 piezas individuales. Una ración típica es de dos alas por persona como plato principal, aunque también funcionan como entrada o tapa fría una vez cocinadas. Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume en un máximo de 24 horas.