Queso curado mezcla Hacendado

El queso curado de mezcla Hacendado es una pieza de aproximadamente 1 kg que combina tres tipos de leche pasteurizada: vaca (60%), oveja (15%) y cabra (10%). Se trata de un queso madurado que busca equilibrar los perfiles de cada leche en un único bloque, aprovechando la cremosidad de la vaca, la intensidad de la oveja y la suavidad característica de la cabra. La elaboración incorpora fermentos lácticos y cuajo de origen no animal, lo que lo hace apto para dietas vegetarianas. La maduración confiere una textura firme pero no quebradiza, ideal para cortar en láminas gruesas o para rallar según el uso. El perfil organoléptico tiende a ser equilibrado, sin acidez pronunciada ni dominancia de ninguna leche individual. Este tipo de queso combina bien en tabla de quesos variados, es versátil en cocina (funde relativamente bien sin resultar pegajoso) y funciona tanto para comer solo como para incorporar a salsas o gratinados. La presentación en formato pieza facilita controlar el consumo y conservación según necesidad, comparado con envases preenvasados más pequeños. Contiene lactosa como derivado lácteo. Se recomienda dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir para que desarrolle mejor su sabor.