Queso viejo tostado mezcla Hacendado

El queso viejo tostado de mezcla Hacendado es un queso de mezcla madurado que combina tres tipos de leche pasteurizada: vaca (50%), oveja (20%) y cabra (15%). Se presenta en formato de 1,57 kg, ideal para consumo familiar o tiendas especializadas. La denominación legal de "queso de mezcla madurado" indica que ha completado su proceso de envejecimiento, lo que confiere una textura firme y un sabor pronunciado. La combinación de tres lecturas lecheras es lo que caracteriza este producto. La leche de vaca aporta cremosidad y suavidad; la de oveja añade grasa natural que proporciona densidad y cierta salinidad inherente; la de cabra introduce un carácter más ácido y aromático. El resultado es un queso con perfil complejo, con notas que van más allá de un monovarietales clásico. La maduración permite que se desarrollen esos sabores y que la textura sea granulosa al corte, típica de los quesos envejecidos. Este formato conviene a quienes deseen incluir queso en tablas variadas, para rallar en platos o para consumo sostenido en casa. A diferencia de los quesos tiernos o de pasta blanda, la estructura firme permite conservarlo más tiempo una vez abierto si se mantiene en frío. No contiene gluten ni huevo, por lo que es apto para dietas sin gluten; sí contiene lactosa, como todos los quesos. Conserva en lugar fresco y seco antes de abrir. Tras la apertura, mantén en refrigeración a 4 °C, preferiblemente envuelto en papel de mantequilla o film alimentario para evitar que se reseque. Se recomienda sacar el envase 15 minutos antes de servir para que los sabores se desarrollen mejor.